Viele Menschen haben von einer Gluten- oder Laktoseintoleranz gehört, die die häufigsten Probleme sind, die Symptome wie Schmerzen, Schwellungen, Übelkeit, Durchfall und sogar Stimmungsschwankungen verursachen. Aber haben Sie von Galaktoseintoleranz (oder Galaktosämie) gehört? Obwohl es seltener vorkommt, kann dieses Problem schwerwiegende Symptome verursachen und muss korrekt behandelt werden. Um mehr über das Thema zu erfahren, haben wir mit der Ernährungsberaterin Cristiane Coronel gesprochen, die wichtige Punkte zur Galaktosämie geklärt hat. Auschecken!
Galaktosämie ist die Unfähigkeit des Körpers, Galaktose zu metabolisieren
Laut der Ernährungswissenschaftlerin Cristiane Coronel tritt Galaktosämie genauso auf wie andere Unverträglichkeiten. Das heißt, der Organismus hat Schwierigkeiten, eine bestimmte Substanz (in diesem Fall Galactose) abzubauen und zu verdauen.
"Galaktosämie ist eine genetisch bedingte Krankheit, die durch den Mangel des Körpers bei der Umwandlung von Galaktose (einem Monosaccharidzucker aus dem" Abbau "von Laktose) in Glukose (eine andere Art von Zucker) gekennzeichnet ist. Die enzymatische Produktion für diesen Prozess erfolgt nicht korrekt. Verursacht eine Reihe von Symptomen aufgrund der Toxizität von nicht metabolisierter Galaktose - wie Schwierigkeiten bei der Gewichtszunahme (bei Babys), Übelkeit, Erbrechen, gelbe Haut und Augen (Gelbsucht), Reizbarkeit, Krampfanfälle und vergrößerte Leber (Hepatomegalie). " , erklärt der Fachmann.
Es ist erwähnenswert, dass eine Galaktoseintoleranz frühzeitig behandelt werden muss, da es sich um einen angeborenen Mangel handelt. Somit ist es möglich, Symptome so weit wie möglich zu vermeiden und die Kontrolle über das Problem sicherzustellen. "Wenn Eltern an Galaktosämie leiden, haben ihre Kinder eine 25% ige Chance, mit demselben Problem geboren zu werden - was durch den Fersenstich-Test diagnostiziert werden kann. Die unbehandelte Krankheit kann Probleme mit Nieren, Leber, Augen und Zentralnervensystem verursachen. Baby ", sagt der Ernährungsberater.
Es ist wichtig, Milch, Milchprodukte und andere Lebensmittel aus der Ernährung zu streichen
Um Galaktosämie zu behandeln, müssen Sie zunächst bestimmte Vorsichtsmaßnahmen für Ihre Ernährung treffen und alle Nahrungsquellen für Galaktose herausschneiden. Laut der Ernährungswissenschaftlerin Cristiane Coronel ist es wichtig, eine sehr eingeschränkte, ausgewogene Ernährung ohne die folgenden Lebensmittel / Nährstoffe einzurichten:
- Milch, Käse, Joghurt, Quark, Quark, Sauerrahm;
- Butter und Margarine mit Milch als Zutat;
- Eis;
- Schokolade;
- Fermentierte Sojasauce;
- Kichererbsen;
- Eingeweide von Tieren: Nieren, Herz, Leber;
- Verarbeitetes oder konserviertes Fleisch wie Würstchen und Thunfisch, da diese normalerweise Milch oder Milchproteine als Zutat enthalten;
- Hydrolysiertes Milchprotein, das normalerweise in Fleisch- und Fischkonserven sowie in Proteinzusätzen enthalten ist;
- Kasein (Milchprotein, das einigen Lebensmitteln wie Eiscreme und Sojajoghurt zugesetzt wird);
- Proteinpräparate auf Milchbasis wie Lactalbumin und Calciumcaseinat;
- Mononatriumglutamat: Zusatzstoff für Industrieprodukte wie Tomatensauce und Hamburger.
Schließlich gibt der Ernährungsberater einen guten Tipp, um das Risiko des unbeabsichtigten Verzehrs von Galactose im Alltag nicht einzugehen: "Da Galactose in Inhaltsstoffen enthalten sein kann, die bei der Herstellung von Industrieprodukten verwendet werden, muss das Etikett überprüft werden, um das Vorhandensein zu überprüfen oder nicht aus Galactose. Darüber hinaus sollten Lebensmittel wie Bohnen, Erbsen, Linsen und Sojabohnen in Maßen gegessen werden, da sie geringe Mengen an Galactose enthalten ", schließt Cristiane.
