Ob in süßen, herzhaften Zubereitungen oder in seiner eigenen natürlichen Form, Joghurt ist immer funktional! Daher gilt Lebensmittel als eines der vielseitigsten Lebensmittel für eine gesunde Ernährung. Dieses Produkt besitzt starke Nährstoffe, die das Wohlbefinden unseres Körpers fördern, und wird zunehmend Teil der Speisekarte von Menschen, die Wert auf Gesundheit legen.
Mit so vielen Geschmacksrichtungen und gastronomischen Möglichkeiten ist Joghurt ein ideales Lebensmittel für Diäten und Umerziehung geworden, da es eine Quelle wichtiger Nährstoffe ist, um den notwendigen Ernährungsrahmen unseres Körpers zu vervollständigen. Laut dem Ernährungswissenschaftler Thaís Leopoldo ist funktioneller Joghurt von Natur aus reich an "guten Bakterien", die für eine gute Darmfunktion günstig sind:
"Diese Bakterien regulieren unsere Darmflora und verringern das Wachstum schädlicher Bakterien. Dies wird als probiotische Funktion bezeichnet. Zusätzlich zu gesunden Bakterien für unseren Körper fügen einige Joghurts andere Bakterien mit nachgewiesenen Schutzwirkungen für den Darm hinzu und regulieren deren Funktion. und das Immunsystem stimulieren ", erklärt der Ernährungsberater.
"Der Verzehr von Joghurt ist nicht nur eine hervorragende Kalziumquelle, ein grundlegendes Mineral für die Bildung und Erhaltung von Knochen, sondern trägt auch zur Vorbeugung von Osteoporose bei und schützt das Herz, da Kalzium zur Erweiterung der Blutgefäße beiträgt." vervollständige den Fachmann.
Funktionsjoghurt und ihre Variationen vorgestellt
- Milchgetränk: Laut Thaís Leopoldo kann dieser Joghurt als der gesündeste für Diäten angesehen werden: "Dem Milchgetränk werden nicht nur Molke oder Maisstärke zugesetzt, sondern auch eine gute Menge nützlicher Bakterien und gutes Protein. Qualität für unseren Organismus ", analysiert er.
- Fermentierter Joghurt: Was dazu führt, dass man "fermentierte Milch" nennt, ist die konzentrierteste Menge dieser Bakterien und hilft, die Darmgesundheit wiederherzustellen. "Die Vorteile von Joghurt hängen direkt mit dem Verdauungssystem zusammen, regulieren den Darm und bekämpfen Verstopfung, weshalb es auch als funktionelles Lebensmittel gilt", erklärt der Fachmann.
- Naturjoghurt : Dieser Joghurt enthält nur Mikroben- und Milchkulturen als Proteine, Vitamine, Kohlenhydrate und Mineralien. "Es hat eine etwas festere Konsistenz, der Geschmack ist weich und ideal zum reinen Essen", sagt der Ernährungsberater.
- Magermilch: Wie Naturjoghurt hat diese Variante die gleichen Vorteile, jedoch mit dem Vorteil, dass die Zusammensetzung weniger Fett enthält. "Es hat einen niedrigeren Kalorienwert. Mit dieser geringeren Menge an Fett wird es nicht nur für diejenigen empfohlen, die Gewicht verlieren und den Cholesterinspiegel kontrollieren möchten", betont Dr. Thaís.
Hausgemachtes funktionelles Joghurtrezept: Lernen Sie, wie man es zubereitet!
Der Ernährungsberater Thaís Leopoldo lieferte ein super einfaches Rezept. Auschecken:
Zutaten
- 1 Glas 200 bis 250 ml Naturjoghurt ohne Geschmack Ihrer Wahl
- 1 Liter Milch mit oder ohne Laktose
Vorbereitungsmodus
Milch kochen. Bei Raumtemperatur vollständig abkühlen lassen. Wenn es völlig kalt ist, fügen Sie den Joghurt hinzu und mischen Sie gut. In einen geschlossenen Behälter geben (am besten aus Glas), mit einem trockenen Tuch umwickeln, um das Licht abzudichten, und an einen Ort stellen, an dem es 24 Stunden lang völlig unbeweglich sein kann. Bewegen Sie sich nicht und öffnen Sie nicht, um zu schauen. Nach 24 Stunden können Sie verbrauchen. Im Kühlschrank aufbewahren.
Tipp: Halten Sie 200 ml dieses Joghurts bereit, um den nächsten zuzubereiten. Sie benötigen nur 1 l Milch. Jedes Mal, wenn Sie es machen, erhalten Sie einen cremigeren und gleichmäßigeren Joghurt.
Verzehroptionen: Als vielseitiges Lebensmittel können Sie beim Verzehr von Joghurt Honig, Müsli, gehackte Früchte oder Vitamine, Salate und Saucen hinzufügen.
Empfohlener Verbrauch
Dr. Thaís berichtet, dass die ideale Menge an Milch und seinen Derivaten drei Portionen pro Tag betragen sollte: "Die empfohlene Einnahme beträgt 200 ml bis 300 ml Joghurt täglich für diejenigen, die bereits die Gewohnheit haben, andere Milchprodukte zu konsumieren , wie zum Beispiel Käse ", schließt der Profi.
