Jackfruchtfleisch: Erfahren Sie, wie Sie dieses von Veganern geliebte Rezept zubereiten
Jackfruchtfleisch ist in der veganen Küche weit verbreitet und eine großartige Alternative zu Hühnchen (es hat sogar eine ähnliche Textur). Es kann in Rezepten wie versteckten Gerichten, Quiches, Gebäck, Sandwiches und sogar Drumsticks verwendet werden und eignet sich hervorragend als Füllung. Das Beste daran ist, dass es auch einfach zuzubereiten ist und in die Ernährung aller integriert werden kann - und nicht nur die von Vegetariern und Veganern. Möchten Sie lernen, wie man ein leckeres Jackfruchtfleisch zubereitet? Lesen Sie einfach weiter!
Waschen Sie die Früchte zunächst gut unter fließendem Wasser
Der erste Schritt bei der Zubereitung von Jackfruchtfleisch besteht darin, die Früchte unter fließendem Wasser gut zu waschen. Ein guter Tipp ist der Kauf von Bio-Jackfrüchten, die frei von Pestiziden (giftigen chemischen Verbindungen) und daher gesünder und nahrhafter sind. Darüber hinaus ist daran zu erinnern, dass es Jackfrüchte mit weichem oder hartem Fruchtfleisch gibt - letzteres eignet sich am besten für die Zubereitung von Fleisch.
Die Jackfrucht in Stücke schneiden und im Schnellkochtopf garen
Nachdem Sie die Jackfrucht gründlich gewaschen haben, müssen Sie sie in kleinere Stücke schneiden. Hier ist ein wichtiger Tipp: Tragen Sie ein wenig Öl (möglicherweise Kokosnuss) auf Ihre Hände und das Messer auf, das verwendet werden soll. Beim Schneiden setzt die Jackfrucht eine Art Milch frei, die einem Kleber ähnelt. Daher ist es wichtig, das Öl zu verwenden, damit Ihre Hände oder Ihr Messer nicht zusammenkleben. Ein guter Tipp ist, die Früchte in dicke Scheiben und dann jede Scheibe in vier kleinere Stücke zu schneiden. Legen Sie sie zum Kochen in den Schnellkochtopf und warten Sie, wenn es anfängt zu brutzeln, weitere 15 oder 20 Minuten, um die Hitze auszuschalten und die Jackfrucht zu entfernen.
Warten Sie, bis die Jackfrucht abgekühlt ist, und zerkleinern Sie das Fleisch
Jetzt, da die Jackfrucht gut gekocht ist, müssen Sie nur noch warten, bis die Frucht abgekühlt ist, bevor Sie das Fleisch entwirren - Sie können es mit Ihren Fingern oder einer Gabel tun. Vor dem Zerkleinern ist es jedoch ideal, dass Sie auch die Haut und das Fruchtfleisch (die härter sind) entfernen und die Klumpen entfernen. Der interessante Teil ist, dass Sie die Klumpen wiederverwenden können, um Salate und sogar Mehle zuzubereiten (schlagen Sie sie einfach in einem Mixer), um sie beispielsweise für die Zubereitung von Kuchen, Nudeln und Pudding zu verwenden.
Würzen Sie Jackfruchtfleisch mit den Zutaten, die Sie bevorzugen
Jetzt, da die Jackfrucht richtig ausgefranst ist, können Sie sie nach Belieben würzen. Es sieht Hühnchen sehr ähnlich und kann den Geschmack von Gewürzen gut aufnehmen. Sie können Pfeffer, Salz, Olivenöl, Paprika, Oregano hinzufügen, Zutaten wie Herz aus Palmen und Pilzen (bei Veganern sehr beliebt) und sogar eine Sauce wie Tomatensauce hinzufügen. Es hängt alles von dem Rezept ab, dem Sie folgen möchten!
