Vollkornprodukte: Wie kocht man am besten? Erfahren Sie, wie Sie sie verwenden

Dass das Essen von Getreide und Samen ein gesunder Weg ist, um essentielle Nährstoffe für unseren Körper sicherzustellen, hat die überwiegende Mehrheit der Menschen bereits dieses Wissen. Wussten Sie jedoch, dass wir die Vorteile dieser kleinen, aber leistungsstarken Zutaten weiter genießen können? Die Art und Weise, diese Lebensmittel zuzubereiten, ist auch ein wichtiger Weg, der den Unterschied in der Verwendung und im täglichen Verzehr eines guten Ernährungsplans ausmacht.

Wissenschaftliche Studien im Ernährungsbereich zeigen zunehmend, dass ein angemessener und regelmäßiger Verzehr von Vollkornprodukten großzügig zu unserer Lebensqualität beiträgt und die Körperfunktionen reguliert und stärkt. Zu den Hauptvorteilen zählen beispielsweise die Wirksamkeit bei der Gewichtskontrolle und bei chronischen Krankheiten wie Diabetes und Bluthochdruck. Dies alles ist auf die hohe Konzentration an Ballaststoffen zurückzuführen, die in diesen Lebensmitteln enthalten sind, zusätzlich zu Mineralsalzen, Proteinen und Antioxidantien, die den Körper vor dem äußeren Angriff der "gefürchteten" freien Radikale schützen, die Krankheiten verursachen.

Wenn Sie diese Vorteile kennen, ist es Zeit, Ihre Schürze anzuziehen und in die Küche zu gehen! Erfahren Sie, wie Sie Vollkornprodukte besser zubereiten können, um die Kraft dieser Inhaltsstoffe auf die gesündeste Weise zu nutzen:

Wie kocht man Vollkornprodukte, um ihre Nährstoffe zu nutzen?

- Quinoa in Körnern: Für jede 1 Tasse Körner 2 Tassen Wasser und 1 Teelöffel Salz hinzufügen. Dann bei schwacher Hitze kochen lassen. Wenn das Wasser getrocknet ist, stellen Sie die Heizung ab, decken Sie die Pfanne ab und lassen Sie sie ca. 10 Minuten ruhen.

* Kulinarischer Tipp: Sie können Quinoa mit weißem Reis, Knödel und Kuchen oder sogar als Fleisch für einen leckeren, gesunden Hamburger verzehren oder ersetzen.

- Kichererbsen: 2 Minuten in kochendem Wasser einweichen ; Schalten Sie die Heizung aus und lassen Sie sie ca. 2 Stunden im Wasser. Fügen Sie pro 1 Tasse Bohnen 3 Tassen Wasser und 1 Teelöffel Salz hinzu. Dann in einem Schnellkochtopf kochen und 15 Minuten nach dem Beginn des "Brutzelns" stehen lassen.

* Kochtipp - Verwenden Sie diese Zutat anstelle von Bohnen, Salaten und Suppen.

- Reis 7 Körner: Für jede 1 Tasse Körner 2 ½ Tassen Wasser zusätzlich zu 1 Teelöffel Salz hinzufügen. Dann bei schwacher Hitze kochen lassen. Sobald das Wasser getrocknet ist, stellen Sie die Heizung ab, decken Sie die Pfanne ab und lassen Sie sie 10 Minuten ruhen.

* Kulinarischer Tipp - Als Beilage zu Hauptgerichten, als Füllung in Form von Reisbällchen.

Linsen: Die Bohnen 2 Minuten in kochendem Wasser einweichen. Schalten Sie dann die Heizung aus und lassen Sie sie weitere 2 Stunden im Wasser. Entfernen Sie das Wasser aus dem Kohl. Fügen Sie pro 1 Tasse Bohnen 3 Tassen Wasser und 1 Teelöffel Salz hinzu. Im Schnellkochtopf kochen lassen und 5 Minuten nach dem Beginn des "Brutzelns" stehen lassen.

* Kochtipp - Wie Kichererbsen können Linsen Bohnen in Salaten ersetzen. Hamburger und Suppen.

Erbsen: Die beste Art, Erbsen zu kochen, ist das Dämpfen. 3 bis 5 cm Wasser in die Pfanne geben und bei starker Hitze zum Kochen bringen. Legen Sie die Bohnen in die Pfanne unter das kochende Wasser, ohne das Wasser zu berühren, und decken Sie sie ab. 2 Minuten kochen lassen, bis sie hellgrün und "al dente" sind.

* Kulinarischer Tipp - Verwendung in Salaten, Pasta, Pasteten, Gemüsebraten usw.

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