Basilikum, Auberginen und Olivenpesto: Wie man diese köstlichen Saucen macht

Die Pesto-Sauce wurde ursprünglich in Genua, Italien, entwickelt und ist ein Rezept, das Frische, Textur, Dicke und gesunde Fette beinhaltet. Sie wissen sicher, wovon wir sprechen! Das Beste ist, dass es nicht nur lecker ist, sondern auch weltweit konsumiert wird, weil es nahrhaft und super einfach zuzubereiten ist. Draußen können Sie das Rezept mit Zutaten variieren, die zu allem passen. Haben Sie zum Beispiel jemals darüber nachgedacht, Oliven- oder Auberginenpesto zuzubereiten? Finden Sie heraus, wie es geht, indem Sie unseren Tipps folgen!

Bereiten Sie die Pesto-Sauce mit viel Basilikum und Olivenöl zu

Die klassische Pesto alla Genovese- Sauce muss zu frischem Basilikum, geriebenem Parmesan, einigen Esslöffeln Pinoli (in der italienischen Küche sehr häufig vorkommende Pinienkerne) oder geschälten Nüssen, Knoblauch, Olivenöl, Salz und schwarzem Pfeffer passen.

Und damit Sie alle Zutaten hinzufügen können, mahlen Sie zunächst den Knoblauch zusammen mit Salz und Öl in einer Küchenmaschine. Fügen Sie die Pinoli (oder Walnüsse) und den Parmesan hinzu, um sie erneut zu schlagen. Zum Schluss die Basilikumblätter hinzufügen, bis die Konsistenz einer sehr homogenen Sauce erreicht ist.

Hinweis: Falls erforderlich, fügen Sie der Mischung etwas Wasser hinzu. Und vergessen Sie nicht, die Basilikumblätter vor der Zubereitung zu desinfizieren.

Um das Rezept noch nahrhafter zu machen, kreieren Sie Variationen von Pesto-Sauce mit Oliven und Auberginen

Oliven Pesto

Wie wäre es zum Beispiel mit der Zubereitung einer köstlichen und überernährenden Pesto-Sauce aus schwarzen Oliven? Dies ist eine der Hauptvarianten des traditionellen Pesto-Rezepts! Und das Beste ist, dass Sie dem Gericht (aus den Früchten) viel Vitamin E und Antioxidantien hinzufügen und dennoch eine Mischung aus Aromen aufbauen.

Um es in die Zubereitung aufzunehmen, entfernen Sie einfach den Kern der Oliven (oder kaufen Sie einen dieser bereits entkernten Töpfe) und mahlen Sie sie zusammen mit Salz, Öl und Knoblauch. Einfach, oder?

Auberginen Pesto

Bei so vielen Verzehroptionen ist Aubergine das typische Gemüse, das Sie immer in Ihrem Kühlschrank haben sollten. Die Aubergine ist gesund, saftig und sehr nahrhaft und trägt wie keine andere Zutat zu Ihrem Pesto bei! Um es in das Rezept aufzunehmen, gibt es auch kein Geheimnis: Räuchern Sie das Essen einfach im Herd, bis es welkt (bevor Sie mit der Herstellung der Pesto-Sauce beginnen) und mahlen Sie es im Prozessor mit dem Rest des Rezepts (dh mit Salz, Öl und Knoblauch).

Pesto mit Vorspeisen und Hauptgerichten servieren

Jede Art von Pesto passt gut zu Nudelgerichten, Fleisch, Antipasti, Sandwiches und sogar einigen Suppen. Das Geheimnis ist, die Sauce bei Raumtemperatur (oder kalt) zu servieren und alle Zutaten frisch zu halten - insbesondere das Basilikum. Und wenn Sie zu einem Getränk passen möchten, wählen Sie Weine und Zitrussäfte!

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