Viele Menschen verwechseln Allergien oft mit Nahrungsmittelunverträglichkeiten, wissen Sie? Die beiden Probleme sind jedoch unterschiedlich und verursachen unterschiedliche Symptome im Körper. Zöliakiekranke haben beispielsweise eine Unverträglichkeit gegenüber Gluten (einem Protein, das in Weizen und verschiedenen Getreidearten enthalten ist). Was viele Menschen jedoch nicht wissen, ist, dass es auch eine Allergie gegen Weizen gibt - ein spezifischeres Problem, das nicht unbedingt mit Gluten zusammenhängt. Hier listen wir die Hauptunterschiede zwischen Allergie und Unverträglichkeit auf. Schau mal!
Was ist der Unterschied zwischen Allergie und Nahrungsmittelunverträglichkeit?
Allergie von Nahrungsmittelunverträglichkeit zu unterscheiden ist einfacher als es aussieht! Nahrungsmittelallergien treten im Allgemeinen in der Kindheit auf und können mit Hauttests oder durch den RAST-Bluttest diagnostiziert werden, der bestimmte Antikörper identifiziert und somit anzeigt, ob eine Substanz beim Einzelnen eine Allergie verursacht (oder nicht). Nahrungsmittelunverträglichkeiten treten dagegen tendenziell bei älteren Kindern oder als Erwachsene auf - und sind wie Allergien ein irreversibles Problem.
Während Allergien ein selteneres Problem sind (normalerweise im Zusammenhang mit der Familiengeschichte einer Person), ist Glutenunverträglichkeit häufiger. Viele Menschen erkranken an Zöliakie aufgrund von Essgewohnheiten (z. B. durch unnötiges Schneiden von Gluten) oder aufgrund einer Krankheit oder eines Darmproblems.
Wenn eine Person beispielsweise gegen Weizen allergisch ist, sieht der Körper Nahrung als eindringendes Mittel an - was Symptome wie Juckreiz an Haut, Augen und Rachen verursacht. Bei einer Glutenunverträglichkeit treten Reaktionen dagegen meist häufiger im Magen-Darm-Trakt auf (z. B. mit Blähungen und Bauchschmerzen).
Es ist erwähnenswert, dass eine Weizenallergie nicht immer mit Gluten selbst zusammenhängt, da es möglich ist, dass die Person gegen eine andere im Lebensmittel enthaltene Substanz allergisch ist. Trotzdem ist Gliadin (Glutenbestandteil) meistens die Ursache der Allergie. Daher ist es sehr wichtig, Tests durchzuführen, um das Allergen korrekt zu identifizieren - dh die in Weizen vorhandene Substanz, die Allergien verursacht.
Bei Nahrungsmittelunverträglichkeiten wird der Nährstoff nicht richtig verdaut, was zu Bauchschmerzen und einer Reihe von Symptomen führt
Wenn eine Glutenunverträglichkeit vorliegt, kann die Proteinaufnahme eine Reihe von Symptomen verursachen: Erbrechen, Durchfall, Schwellung des Abdomens, Krämpfe, stärkere Schmerzen und noch extremere Symptome. Daher müssen Zöliakiekranke sehr vorsichtig sein, um nicht mit Gluten in Kontakt zu kommen. Das heißt, man muss den Verzehr verschiedener Kekse, Brote, Kuchen, Nudeln, Müsli und Lebensmittel, die Protein enthalten können, reduzieren.
Eine Allergie gegen Weizen führt häufig zu Haut- und Rachenreaktionen
Eine Weizenallergie wird als ernsthafteres Problem angesehen als eine Glutenunverträglichkeit, wissen Sie? Wenn die Person allergisch ist und mit Weizen in Kontakt kommt, können die Symptome sehr schwerwiegend sein: juckende Haut, Augen, Reizungen im Hals, Nesselsucht und in schwereren Fällen sogar anaphylaktische Schocks, die zum Tod führen können. Daher muss jeder, der an dieser Art von Allergie leidet, aufpassen und einen Arzt aufsuchen.
