Haben Sie in Betracht gezogen, nicht nur das bekannteste Gemüse (wie dunkelgrüne Blätter) für die Zubereitung von Salaten zu verwenden, sondern auch essbare Sprossen zu verwenden? Diese Lebensmittel sind sehr nahrhaft - in der asiatischen Küche weit verbreitet - und verleihen verschiedenen Rezepten einen interessanten Geschmack. Brokkolisprossen zum Beispiel sind bekanntermaßen reich an Antioxidantien und wirken als ausgezeichnete Proteinquelle. Möchten Sie mehr über diese Zutat erfahren? Wir haben eine Geschichte mit den Hauptvorteilen von Brokkolisprossen und ihrer Verwendung in der Küche vorbereitet.
Brokkolisprossen sind eine Quelle für Sulforaphan, eine antioxidative Substanz, die zur Vorbeugung und Behandlung von Krebs eingesetzt wird
Der große Unterschied zwischen dem Brokkolisprossen besteht zweifellos in seinem Antikrebspotential, das sogar an mehreren Universitäten der Welt untersucht wurde. Nach Angaben der University of Illinois (in den USA) sind Brokkolisprossen beispielsweise eines der vielversprechendsten Lebensmittel zur Vorbeugung von Tumoren. Dies liegt daran, dass es eine Quelle des Enzyms Myrosinase und Sulforaphan (Antioxidans) ist, die zur Vorbeugung von Krebs beitragen und eine entzündungshemmende Wirkung haben. Laut Forschern hilft das Essen von drei bis vier Portionen Brokkolisprossen pro Woche, die Krankheit zu verhindern und das Immunsystem zu stärken.
Gemüse hat einen hohen Fasergehalt und hilft, Blutzucker, Cholesterin und das Verdauungssystem zu kontrollieren
Der Brokkolisprossen zeichnet sich nicht nur durch seine Antikrebsstoffe aus, sondern ist auch eine wichtige Quelle für Ballaststoffe. Aus diesem Grund eignet es sich hervorragend zur Kontrolle des Blutzuckerspiegels (geeignet für Diabetiker) und hilft bei der Regulierung des Cholesterins. Ballaststoffe verbessern auch den Darmtransit und sind wichtig für die Stärkung des körpereigenen Abwehrsystems.
Brokkolisprossen wirken als wichtige Quelle für pflanzliches Eiweiß
Wenn die Idee ist, magere Masse zu gewinnen, ist der Brokkolisprossen eine großartige Option, um ihn in die tägliche Ernährung aufzunehmen. Es fungiert als wichtige Quelle für pflanzliches Protein und ist aus diesem Grund auch sehr gut für die Ernährung von Veganern und Vegetariern geeignet, da es dazu beiträgt, das Fehlen von tierischen Proteinen in der Ernährung zu gewährleisten.
Wie verwendet man Brokkolisprossen in der Küche?
Möchten Sie Brokkolisprossen in Ihre Ernährung aufnehmen? Unser Vorschlag ist, es bei der Zubereitung von Salaten, Suppen, Omeletts, Pasta und Risottos zu verwenden. Ein guter Tipp zum Mittagessen ist beispielsweise, Pasta al dente zu kochen und dann mit einem Eintopf aus Olivenöl, Knoblauch, Zwiebeln, Brokkolisprossen und verschiedenen Gewürzen zu mischen. Sie können auch einen Salat mit verschiedenen Salat-, Rucola- und Kohlblättern, Tomaten, Zwiebeln, Brokkolisprossen und dem Gemüse Ihrer Wahl zubereiten.
