Der erste Monat des Jahres bringt uns nicht nur schöne und sonnige Tage, sondern auch eine immense Vielfalt an Lebensmitteln in voller Ernte! Der Januar ist eine Zeit intensiven Sommers, in der einige Früchte, Gemüse und Fisch nicht nur ein angenehmeres Aussehen und günstigere Preise haben, sondern auch viel mehr Geschmack. Finden Sie heraus, was diese Produkte sind und wie Sie sie in Ihrer Ernährung optimal nutzen können!
Während der Erntezeit ist das Essen am auffälligsten, leckersten und gesündesten. Laut der Ernährungswissenschaftlerin Junia Franco entwickelt sich das Produkt besser und bietet eine überlegene Ernährungsqualität, da sie unter idealen klimatischen Bedingungen für ihren Anbau hergestellt wurden. "Ein weiterer Vorteil des Verzehrs von Nahrungsmitteln in der Ernte besteht darin, dass beim Anbau chemische Zusätze wie Pestizide und Hormone abgegeben werden. Diese Zusätze können die Produkte kontaminieren und in unserem Körper Reaktionen wie Allergien und Unverträglichkeiten hervorrufen", sagt der Experte.
In diesem Sinne ist es gut, aufmerksam zu sein, um unsere Ernährung anzupassen und saisonale Produkte immer zu bevorzugen. Wir haben 8 Lebensmittel ausgewählt, die diesen Monat geerntet werden:
Lebensmittel für den Monat Januar angegeben
- Ananas - hat eine große Menge an Vitaminen: C, B1, B2, B3, B6, B9 und E. Es ist auch voll von Mineralien wie Kalium, Magnesium, Jod, Kupfer und Mangan und einem Enzym, das als Bromelain bekannt ist - verantwortlich für hohe Verdauungskraft der Frucht. Darüber hinaus ist es reich an Wasser und Fasern, die die Funktion des Darms stimulieren.
- Abb. - Es ist reich an Kohlenhydraten, Ballaststoffen, Kalzium, Eisen, Magnesium, Kalium und Phosphor sowie an den Vitaminen A, B, C und K. Die Hauptvorteile sind für die Haut: Die Vitamine B und C nähren und verjüngen Flavonoide schützen Epithelzellen und ihre entzündungshemmenden Eigenschaften tragen dazu bei, das Auftreten von Pickeln zu verringern.
- Rüben - Es ist voller Nährstoffe, von der Wurzel bis zu den Blättern: Kalzium, Eisen, Kalium, Vitamin A und C sowie Folsäure sind einige Beispiele. Rübenfasern unterstützen nicht nur den Darmtransit, sondern können auch die Anzahl der weißen Blutkörperchen, der Abwehrzellen unseres Immunsystems, erhöhen.
- Okra - Enthält die Vitamine A, B, E, K und den B-Komplex, Antioxidantien wie Carotin, Lutein und Xanthin sowie Mineralien wie Kalzium, Eisen, Magnesium, Kalium und Zink. Einer der größten Vorteile von Okra in der Ernährung ist seine Fähigkeit, Fett aus dem Körper zu transportieren: Seine lösliche Faser, Schleim genannt, bildet in Gegenwart von Wasser ein Gel, das Fett absorbiert und transportiert.
- Petersilie - Gemüse ist reich an Vitamin A, B1, B2, C und D sowie Mineralien wie Schwefel und Magnesium. Die hohe Konzentration an Vitamin A ist äußerst vorteilhaft: Es stärkt die Auskleidung der Augen, der Schleimhäute und der Lymphozyten und verbessert deren Leistung bei der Bekämpfung von Infektionen.
- Grünkohl - Das Blatt ist bereits für seine nährende und stärkende Kraft bekannt, aber unter seinen Eigenschaften ist ein wenig bekannt und sehr interessant: Seine sekundären Pflanzenstoffe bekämpfen die Bildung eines Bakteriums im Magen, "H. Pylori", das für die Verursachung verantwortlich ist Gastritis und sogar Krebs in der Region.
- Kabeljau - Es ist eine Proteinquelle mit hohem Nährwert und leichter Verdauung, reich an Mineralien wie Kalzium, Eisen und Phosphor, Vitaminen A, E und D, Omega-3 und 6 und fast keinen Fetten. Unter den Vorteilen, die der Verzehr von Fisch mit sich bringt, ist die Prävention und Bekämpfung von Herz-Kreislauf-Erkrankungen und Krebs am wichtigsten.
- Sohle - Es ist reich an Eiweiß, Eisen, Kupfer und Zink, zusätzlich zu Omega-3, seiner Komponente, die weitere Vorteile bringt: Es senkt Cholesterin und Triglycerid, hilft bei der Verbesserung von Entzündungen und Gerinnung und fördert auch das Gedächtnis und Lernen.
* Weitere Lebensmittel in diesem Monat: Karambolen, Papaya, Passionsfrucht und Wassermelone, Gemüse wie Kürbis, Zucchini und Gurke, Gemüse wie Salat und Schnittlauch sowie Dorado und Manjuba als Beispiele für Fisch.
Um all diese Artikel zu nutzen, missbrauchen Sie gesunde und kreative Rezepte wie diese:
- Bruscheta im Glas
- Kabeljau mit Kastanienkruste aus Pará und Bio-Gemüse Taeq
- Bio-Papaya und Zitronensorbet
- Erfrischender Tee mit Ananas und Kokoswasser
