Im Allgemeinen verbessert die Kombination von Nahrungsmittelnährstoffen die Kraft jedes Lebensmittels weiter. Dies ist der Fall bei Symbiotika, die durch die Synergie von probiotischen und präbiotischen Komponenten gekennzeichnet sind, die so wichtig sind, um die Darmflora im Gleichgewicht zu halten und das sogenannte "Reizdarm" -Syndrom zu bekämpfen. Erfahren Sie mehr über dieses Element und die Möglichkeiten, seine Präsenz in unserem Leben zu gewährleisten.
Im Allgemeinen enthalten symbiotische Lebensmittel sowohl probiotische Mikroorganismen als auch präbiotische Inhaltsstoffe, was zu Produkten mit den funktionellen Eigenschaften beider Gruppen führt, wie beispielsweise einige Versionen von Joghurt. Die Ernährungsberaterin Sheila Basso erklärt die Vorteile dieser Synergie in unserem Körper:
"In Kombination mit Präbiotika kann die Besiedlung von Probiotika die Wirkung im Darmtrakt erhöhen. Mögliche Hinweise auf Symbiotika in klinischen Situationen belegen ihre Wirksamkeit bei Problemen wie Durchfall, Infektionen und Magenkomplikationen, hepatischer Enzephalopathie und Reizdarmsyndrom. Verstopfung verbessert nicht nur die urogenitale Gesundheit von Frauen, senkt Cholesterin und Plasma-Triacylglycerin, sondern wirkt sich auch positiv auf den Mineralstoffwechsel aus, insbesondere auf die Knochendichte und -stabilität. ", betont der Fachmann.Die Ernährungswissenschaft untersucht immer noch neue symbiotische Lebensmittel
Nach intensiven Forschungen über Mengen an Präbiotika und Probiotika, Möglichkeiten der Herstellung und Lagerung entwickelten die Forscher in der Region die Formulierung einer symbiotischen Mousse aus nahrhafter Guave. Das Produkt mit niedrigem Fettgehalt wird unter Zusatz von probiotischen Substanzen wie Lactobacillus acidophilus La-5 und Präbiotika wie Oligofructose und Inulin zusätzlich zu Molkenproteinkonzentrat verarbeitet.
"Sowohl ein Produkt mit einer Kombination aus Oligofructose und Bifidobakterien als auch ein Produkt mit Oligofructose und Lactobacillus casei passen zum Beispiel zur Definition eines symbiotischen Produkts", betonte Dr. Sheila.
* Sheila Basso (CRN 21.557) ist Spezialistin für klinische Ernährung und Fettleibigkeit, Gewichtsverlust und Gesundheit an der Bundesuniversität von São Paulo (Unifesp).
