Präbiotika oder Probiotika? Was sind die Unterschiede zwischen ihnen in unserer Ernährung?
Ähnliches ist nicht dasselbe, besonders wenn wir über unser Essen und unsere Gesundheitsversorgung sprechen. Normalerweise verwirrt, ausgetauscht und sogar verallgemeinert, sind die Konzepte von Probiotika und Präbiotika unterschiedlich und wichtig, um getrennt zu werden. Sehen Sie, was jedes dieser Elemente auszeichnet, und heben Sie die Funktionen präbiotischer Verbindungen im Körper hervor.
Während Probiotika durch Nahrungsergänzungsmittel gekennzeichnet sind, die reich an lebenden Mikroorganismen - guten Bakterien - sind und das Gleichgewicht der Darmflora verbessern, sind Präbiotika unverdauliche Lebensmittelkomponenten, die die Proliferation oder Aktivität wünschenswerter Bakterienpopulationen in selektiv stimulieren Dickdarmregion, wie die Ernährungswissenschaftlerin Sheila Basso erklärt:
"Präbiotika werden selektiv von der menschlichen Dickdarmmikroflora fermentiert, insbesondere von Bifidobacterium, einer anerkannten gesundheitsfördernden Gattung, die für verschiedene therapeutische Eigenschaften verantwortlich ist, wie die Hemmung von Krankheitserregern, die Immunmodulation, die Synthese von B-Komplex-Vitaminen, die Modulation des Blutcholesterins und die Hemmung Tumorentstehung und Verbesserung der Kalziumaufnahme ", analysiert der Fachmann.
Lebensmittel, die Quellen für Präbiotika sind
Präbiotische Substanzen können extrahiert und in verschiedene Lebensmittelprodukte eingearbeitet werden, die aus Galactose, Maltose, Xylose und Fructose - dem Fruchtzucker - gewonnen werden. Sie können natürlich in den Diätbestandteilen vorhanden sein oder dazu hinzugefügt werden. Sie sind unter anderem in Lebensmitteln wie Chicorée, Lauch, Knoblauch, Bananen, Zwiebeln, Tomaten, Rüben, Spargel, Artischocken, Yacon-Kartoffeln, Roggen, Hafer, Weizen, Honig und braunem Zucker enthalten.
Präbiotika haben einige Auswirkungen von Ballaststoffen, wie z. B. eine Zunahme der Darmbiomasse und folglich des Gewichts und der Häufigkeit von Fäkalien. Nach Einnahme einer kleinen Menge Präbiotika, die zwischen 4 und 15 g / Tag variiert, ändert sich die Zusammensetzung von Die Kotflora ist erheblich verändert ", betont der Ernährungsberater.
* Sheila Basso (CRN 21.557) ist Spezialistin für klinische Ernährung und Fettleibigkeit, Gewichtsverlust und Gesundheit an der Bundesuniversität von São Paulo (Unifesp).
