Abwechslungsreiches Essen: Finden Sie heraus, wie Sie die täglichen Mahlzeiten ausbalancieren können
Kleidung im Schrank wechseln, Möbel im Haus bewegen, neue Gewohnheiten im Alltag schaffen ... Variation ist immer eine gesunde Einstellung, wenn wir über unser Wohlbefinden nachdenken und aus der Monotonie herauskommen, die Routine kann generieren. Warum also nicht auch unser Essen ersetzen und erhöhen? Viele Menschen, die ihre Ernährung genauestens befolgen, erkennen nicht die Möglichkeiten, die die Gastronomie für den Verzehr bietet. Sehen Sie, wie einfach und lecker es ist, das tägliche Menü auf natürliche und nahrhafte Weise zu verfeinern!
Laut der Ernährungswissenschaftlerin Sheila Basso ist die Variation von Lebensmitteln natürlich und für den Menschen äußerst wichtig. Schließlich brauchen wir täglich mehrere Arten von Nährstoffen, die sich oft ergänzen und ihre Vorteile verbessern, wenn sie zusammen in derselben Mahlzeit zusammengefasst sind. Sie erklärt:
"Die Vielseitigkeit von Lebensmitteln basiert auf zwei Gruppen: tierischen und pflanzlichen Lebensmitteln. Tierische Lebensmittel sind gute Proteinquellen und die meisten Vitamine und Mineralien, enthalten jedoch keine Ballaststoffe und können eine hohe Menge an Kalorien pro Gramm und Inhalt enthalten. Überschuss an ungesunden Fetten. Lebensmittel pflanzlichen Ursprungs sind wiederum reich an Ballaststoffen, verschiedenen Nährstoffen und haben im Allgemeinen weniger Kalorien pro Gramm als Lebensmittel tierischen Ursprungs. Alle Nährstoffe, die wir brauchen. Das heißt, sie ergänzen sich ernährungsphysiologisch. Dies erklärt, warum sich die menschliche Spezies entwickelt hat, um in der Lage zu sein, eine Vielzahl von Lebensmitteln zu konsumieren ", betont der Experte.
Wichtige Lebensmittelgruppen, um das tägliche Menü zu variieren
- Kohlenhydrate : Lebensmittel mit einer hohen Konzentration an Kohlenhydraten wie Getreide (einschließlich Reis, Mais und Weizen), Brot, Nudeln, Knollen (wie Kartoffeln und Yamswurzeln) und Wurzeln (wie Maniok) sind im Allgemeinen Quellen für komplexe Kohlenhydrate und Ballaststoffe, aber sie enthalten auch Vitamine, Mineralien und Proteine.
HINWEIS: Zucker (Saccharose) ist für den menschlichen Körper nicht erforderlich, da er zur Gruppe der einfachen Kohlenhydrate gehört und die von ihnen bereitgestellte Energie durch komplexe Kohlenhydrate (Stärken) gewonnen werden kann. "Daher muss der Verbrauch dieses einfachen Zuckers reduziert werden, da er im Übermaß mit dem erhöhten Risiko für Fettleibigkeit und andere chronische nicht übertragbare Krankheiten zusammenhängt", betont Sheila Basso.
- Obst und Gemüse: Sollte täglich verzehrt werden. Diese Lebensmittel sind Quellen für Ballaststoffe, Vitamine und Mineralien. Der Anreiz zum Konsum konzentriert sich hauptsächlich auf seine natürlichen Formen. Produkte mit einer hohen Zuckerkonzentration wie Fruchtgelees, Getränke mit Fruchtgeschmack und konserviertes Gemüse mit einem hohen Salzgehalt sind nicht Teil dieses Anreizes.
- Eiweißreiches Gemüse: Insbesondere Vollkornprodukte, Hülsenfrüchte wie Bohnen sowie Samen und Nüsse sind neben einer geringen Menge Fett Quellen für Ballaststoffe, B-Vitamine, Kalzium, Eisen und andere Mineralien ungesättigt.
- Tierfutter: Enthalten Sie kleine Mengen Fleisch von Rindern, Schweinefleisch, Fisch, Geflügel, Eiern sowie Milch, Käse und Joghurt, vorzugsweise entrahmt oder mit geringem Fettgehalt. Diese Lebensmittel sind eine Quelle für Eisen, Kalzium und Vitamin B12 (ausschließlich für tierische Produkte).
"Eine angemessene vegetarische Ernährung kann möglicherweise den Ernährungsbedarf decken. Bei der Auswahl einer vegetarischen Ernährung ist es wichtig, einen Ernährungsberater zu konsultieren, um die angemessene Substitution und Kombination von Lebensmitteln sicherzustellen und das Gesundheitsrisiko aufgrund unzureichender Lebensmittel nicht zu erhöhen", betont der Ernährungsberater.
- Nahrungsfettquellen: Fette sind Quellen für essentielle Fettsäuren und fettlösliche Vitamine (A, D, E, K), die notwendigerweise über die Nahrung transportiert werden müssen, da der Körper sie nicht produzieren kann. Daher benötigen alle Menschen eine Fettquelle, vorzugsweise ungesättigt (einfach und mehrfach ungesättigt). Gesättigtes Fett, das in tierischen Lebensmitteln enthalten ist, erhöht das Risiko für Dyslipidämie (Veränderungen des Blutfettgehalts) und Herzerkrankungen.
