Umbu-Frucht ist typisch für Brasilien und hat viele Vorteile! Kennen Sie die wichtigsten

Es ist keine leichte Aufgabe, alle einheimischen Früchte Brasiliens zu kennen. Immerhin wird geschätzt, dass das Land mindestens 312 typische Arten hat - von denen Açaí, Cupuaçu, Carambola, Graviola und viele andere als exotisch gelten. Aber haben Sie zum Beispiel von Umbu (oder Imbu) gehört? Obwohl nicht sehr bekannt, ist diese Frucht eine der nahrhaftesten im brasilianischen Katalog (sie enthält verschiedene Vitamine, Mineralien, Fasern und Proteine) und kann in verschiedenen Rezepten verwendet werden. Möchten Sie mehr über umbu erfahren? Wir haben eine Geschichte über die wichtigsten Vorteile, Kuriositäten und Verwendungszwecke in der Küche vorbereitet. Auschecken!

Umbu stärkt die Immunität, da es eine Quelle für B-, A- und C-Vitamine ist

Wie die meisten typischen brasilianischen Früchte zeichnet sich Umbu durch einen hohen Gehalt an Vitaminen und Antioxidantien aus. Insbesondere die Vitamine A und C stärken das körpereigene Abwehrsystem und wirken antioxidativ (sie bekämpfen die Wirkung freier Radikale und verhindern vorzeitiges Altern). Darüber hinaus ist Umbu reich an B-Vitaminen, die auch die Immunität stärken und die Funktion des Nervensystems unterstützen.

Umbu-Früchte enthalten viele Mineralien wie Kalzium, Eisen, Phosphor, Kalium und Zink

Umbu-Früchte sind nicht nur eine Quelle wichtiger Vitamine, sondern auch reich an essentiellen Mineralien für den Körper wie Kalzium und Phosphor (wichtig für die Bildung und Stärkung von Knochen und Zähnen), Eisen (verantwortlich für den Sauerstofftransport zwischen den Zellen) und Kalium und Zink (essentiell für die Muskelfunktion). Daher gilt diese Frucht ernährungsphysiologisch als sehr vollständig und sollte in Ihre tägliche Ernährung aufgenommen werden.

Umbu-Blätter sind Proteinquellen und haben medizinische Eigenschaften

Wussten Sie, dass Sie nicht nur Umbu-Obst essen, sondern auch täglich die Blätter und Wurzeln von Umbuzeiro konsumieren können? Insbesondere Umbu-Blätter haben einen hohen Gehalt an Proteinen, Vitamin C und medizinischen Eigenschaften, die die Funktion des Darms unterstützen und den Stoffwechsel beschleunigen (angezeigt für diejenigen, die Gewicht verlieren müssen). Umbu-Blätter können zur Zubereitung von Tees und Säften oder sogar zu Salaten und zum Braten verwendet werden. Interessant, oder?

Umbu-Kuriositäten: Obst stammt aus der Caatinga, hat einen leicht sauren Geschmack und eignet sich hervorragend für die Herstellung von Marmeladen und Süßigkeiten

Der Umbu stammt ursprünglich aus der Caatinga (einem Biom, das im Nordosten konzentriert ist) und ist rund, klein, hat eine glatte Rinde und eine etwas samtig grüne Farbe. Die Frucht hat einen leicht sauren Geschmack und wird häufig in der nordöstlichen Küche verwendet - zum Beispiel bei der Zubereitung von Umbuzada, einem typischen Getränk aus Bahia. Umbu wird nicht nur frisch verzehrt, sondern kann auch Rezepte für Gelees, Marmeladen, Mousses, Eiscreme und andere Süßigkeiten liefern. Insbesondere Umbu-Saft eignet sich sehr gut zur Reinigung des Körpers, da er sehr feuchtigkeitsspendend und reich an Vitaminen und Antioxidantien ist.

Wie macht man Umbuzada?

Für diejenigen, die es nicht wissen, ist Umbuzada (oder Imbuzada) ein traditionelles Getränk aus Bahia, das aus dem Kochen von Umbu mit Milch und Zucker hergestellt wird. Ähnlich wie ein Smoothie ist dieses Getränk reich an Kalzium, Kalium, Vitaminen und eine großartige Option für einen Nachmittagssnack. Wie wäre es mit experimentieren?

Zutaten

- 500 g Umbu

- Kochwasser

- ½ Tasse Demerara-Zucker

- 1 Tasse Gemüsemilch

Beginnen Sie mit der Zubereitung, indem Sie das Umbu in einer Pfanne mit Wasser kochen, bis es seine Farbe ändert. Warten Sie dann, bis es abgekühlt ist, entfernen Sie das Fruchtfleisch und mischen Sie es mit Milch und Zucker in einem Mixer. Dann legen Sie es einfach in den Kühlschrank, um es kalt zu servieren. Es ist köstlich und sehr nahrhaft!