Um eine gesunde Haut zu erhalten und vorzeitiges Altern zu verhindern, ist es sehr wichtig, eine kollagenreiche Ernährung beizubehalten. Die gute Nachricht ist, dass es mehrere Möglichkeiten gibt, die Absorption dieses Proteins im Körper zu erhöhen - halten Sie einfach die richtige Ernährung auf ausgewogene Weise aufrecht. Um mehr über das Thema zu erfahren, sprachen wir mit der Ernährungswissenschaftlerin Rossana Torales, die mehr über die Kollagenquellen und deren Vorteile sprach und Tipps zur Steigerung der Produktion der Substanz gab. Auschecken!
Warum ist Kollagen für den Körper so wichtig?
Laut der Ernährungswissenschaftlerin Rossana Torales kommt Kollagen nicht nur der Haut zugute, sondern auch anderen Strukturen in unserem Körper. Daher ist es äußerst wichtig, Nahrungsquellen für dieses Protein in die Ernährung aufzunehmen. "Kollagen ist ein essentielles Protein für den menschlichen Körper, da es dazu dient, verschiedene Strukturen unseres Körpers zu vereinen. Es bietet Flexibilität, Elastizität und Widerstand gegen Haut, Knochen und Gelenke", erklärt der Fachmann.
Kinder, rotes Fleisch und Fisch sind wichtige Kollagenquellen
Wenn es darum geht, das Fleischmenü zusammenzustellen, verwenden die meisten Leute die gängigsten Sorten wie Hühnchen, Rumpf, Picanha, Maminha, Flankensteak und Lendenstück. Aber wussten Sie, dass die ungewöhnlichsten Optionen oft vorteilhafter sein können? Laut dem Ernährungsberater sind Kinder in der Regel wichtige Kollagenquellen. "Tierische Produkte haben einen höheren Kollagengehalt - insbesondere Lebensmittel wie Schweinefüße, Kuhschnauze und Knochenbrühe. Andere Arten von rotem Fleisch und Fisch sind ebenfalls wichtige Proteinquellen. Ein guter Tipp Zum Beispiel soll Fleischbällchen oder Salate mit zerkleinertem Fleisch zubereitet werden ", empfiehlt Rossana
"Kollagenfasern können sich mit vielen Arten von Substanzen und Mineralien vermischen. Die Kombination von Kollagen mit Kalziumkristallen ermöglicht beispielsweise die Bildung einer starren Struktur für Knochen. In der Haut vermischt sich Kollagen mit Elastin und damit die resultierende Struktur wird als Netzwerk modelliert, das Elastizität bietet. Bei Knorpeln tritt auch eine Kombination mit Elastin und anderen Substanzen auf, wodurch ein Gel gebildet wird, das die durch die Bewegungen der Gelenke verursachten Stöße absorbiert Dies geschieht mit allen Strukturen und Geweben des Körpers ", ergänzt der Ernährungsberater.
Lebensmittel, die reich an Vitamin C und Magnesium sind, erhöhen die Kollagenaufnahme des Körpers
Neben einer kollagenreichen Ernährung ist es ein weiterer interessanter Tipp, auf Lebensmittel zurückzugreifen, die in gewisser Weise zur Proteinaufnahme in unserem Körper beitragen. Laut dem Ernährungsberater gibt es Optionen für Gemüse, die zur ordnungsgemäßen Synthese von Kollagen beitragen und zur Gesundheit von Haut und Gelenken beitragen.
"Lebensmittel, die reich an Vitamin C und Magnesium sind, tragen auch zur Bildung von Kollagen in unserem Körper bei. Obst, Gemüse und grünes Gemüse wie Kohl und Brokkoli enthalten Chlorophyll (in Grünpflanzen enthaltenes Pigment). Anderes Gemüse wie Rüben, Paprika, Erdbeeren, Kirschen , Himbeere, Tomate und praktisch jedes Lebensmittel mit roter Pigmentierung tragen ebenfalls zur Kollagenproduktion bei ", schließt Rossana.
