5 Tipps zur täglichen Konservierung von Lebensmitteln ohne Geschmacks- und Nährstoffverlust
Zu wissen, wie wir in unserem täglichen Leben neben einer wirtschaftlichen Praxis Lebensmittel konservieren sollten, ist eine äußerst gesunde und vorteilhafte Maßnahme für unsere Ernährungsroutine. Indem wir das Beste aus allem herausholen, was Produkte in Bezug auf Geschmack und Nährstoffe zu bieten haben, verbessert sich auch die Qualität unserer Lebensmittel, was zu Wohlbefinden und natürlich zu viel mehr Gesundheit für den Körper führt!
Obwohl viele Menschen erkennen, wie wichtig es ist, Lebensmittel täglich zu konservieren, ob sie zum Essen mitgenommen oder einfach zu Hause aufbewahrt werden sollen, wissen nur wenige, wie man richtig und funktionell vorgeht. Es geht nicht nur darum, die Produkte in den Kühlschrank, in Töpfe oder Behälter usw. zu stellen. Darüber hinaus müssen wir andere Vorsichtsmaßnahmen treffen, um das Überleben der Lebensmittel zu erhalten, die Aromen zu verbessern und die Nährstoffkomponenten intakt zu halten.
Im Folgenden finden Sie eine kurze Liste mit 5 wichtigen Tipps zur Lebensmittelkonservierung, die von der Ernährungswissenschaftlerin Patrícia Bertoni Brotherhood, Spezialistin für Lebensmittelsicherheit und Qualitätsmanagement, vorgestellt wird. Auschecken!
Wie konserviere ich Lebensmittel, um ihren Geschmack und ihre ernährungsphysiologischen Eigenschaften zu erhalten?
1 - Frische Kräuter: Für diese Arten von Lebensmitteln ist es wichtig, in Eisformen (nach ordnungsgemäßer Desinfektion) mit Öl zu hacken und einzufrieren. "Die Blätter, die während der Woche verwendet werden, müssen dagegen gewaschen, desinfiziert, gut getrocknet (lieber Papiertücher verwenden) und in einem geschlossenen Topf aufbewahrt werden (lieber am Boden des Kühlschranks aufbewahren)", betont der Fachmann.
2- Tomatensauce: Stellen Sie sich auf einfache Weise in ein Glas und bedecken Sie 2 cm Olivenöl oder anderes Öl.
3- Lebensmittel, die in Styroporverpackungen geliefert werden: Diese Produkte müssen in einen anderen Behälter überführt werden, da der Styropor als Wärmeisolator fungiert und eine ausreichende Kühlung beeinträchtigt.
4- Mais, Erbsen und Konfitüren: Sie müssen mit der Konservierungsflüssigkeit selbst in ein Glas überführt werden.
5- Vermeiden Sie Plastiktöpfe: Bevorzugen Sie Glastöpfe hauptsächlich, um fetthaltige Lebensmittel, saure Lebensmittel und Wasser zu konservieren. "Das im Kunststoff enthaltene BPA (Bisphenol A) kann in das Lebensmittel gelangen, und mehrere Studien weisen auf Gesundheitsschäden hin", erklärt der Experte.
HINWEIS: Achtung! Waschen Sie Dosen und Behälter immer, bevor Sie sie öffnen. "Das gute Waschen der Produktbehälter ist wichtig, um Krankheiten wie Hepatitis und Leptospirose vorzubeugen", schließt Patrícia Bertoni.
