Es ist möglich, dass Sie noch nie von der Fodmap-Diät gehört haben oder sie nicht kennen, aber bereits einige der Symptome entwickelt haben, die von ihr behandelt werden. Tatsächlich ist "Fodmap" ein Akronym im Englischen, das die fermentierbarsten Lebensmittel (F) in der Kohlenhydratfamilie klassifiziert - bekannt als Oligosaccharide (O), Disaccharide (D), Monosaccharide (M) und Polyole (P), d. H. die Fodmaps. Diese Kohlenhydrate kommen in verschiedenen Früchten, Gemüsen und Körnern vor, die je nach Empfindlichkeit unseres Körpers zu Blähungen, Krämpfen, übermäßiger Blähungen und sogar Blähungen führen können. Um besser zu verstehen, wie die Fomap-Diät funktioniert und diese Symptome behandelt, haben wir mit der Ernährungswissenschaftlerin Jéssica Pimentel gesprochen. Schau mal!
Wie funktioniert die Fodmap-Diät?
Laut dem Ernährungsberater ist "die Fodmap-Diät (oder Low Fodmap) eine Strategie, eine Art Protokoll, bei dem Lebensmittel mit diesen fermentierbaren Kohlenhydraten (bekannt als Fodmaps) entfernt werden, weil sie für manche Menschen schwer verdaulich sind. Ziel ist es, die Symptome durch den Verzehr von Fodmaps zu verbessern und zu lindern sowie die Nahrungsmittelempfindlichkeit jedes einzelnen zu ermitteln. "
Was ist das Fodmap-Diätmenü?
Das Fodmap-Diätmenü basiert auf den Besonderheiten unseres Organismus, indem Lebensmittel, die von Darmbakterien stark fermentiert werden (dh schwer zu absorbieren sind), verworfen werden und mögliche Beschwerden oder Magen-Darm-Probleme minimiert werden.
Laut dem Ernährungsberater "sind die häufigsten Lebensmittel, die diese Gärung stimulieren, Hülsenfrüchte (Bohnen, Linsen, Kichererbsen und Sojabohnen), Milch-, Weizen- und Kohlgemüse wie Grünkohl, Blumenkohl und Brokkoli. Andere Lebensmittel, die ebenfalls enthalten sind Ein fermentativerer Charakter sind: Zwiebel, Knoblauch, Kohl, Maissirup, Honig, Apfel, Wassermelone, Süßstoff Xylit und Erythrit, Cashewnüsse, Pistazien und verarbeitetes Fleisch ", erklärt er.
Laut Jéssica Pimentel sollte der erste Schritt in der Ernährung darin bestehen, einen Großteil dieser Lebensmittel auszuschließen. Danach führt sie einige von ihnen wieder ein - um zu beobachten, welche tatsächlich Fermentation erzeugen und Symptome entwickeln - und folgt somit der Behandlung.
Es ist jedoch wichtig zu betonen, dass dies mit medizinischer Überwachung erfolgen muss und dass diese Lebensmittel nicht die Schurken unserer Ernährung sind. Daher fügt der Spezialist hinzu: "Wir brauchen mehrere Nährstoffe, die diese Lebensmittel enthalten, wie zum Beispiel die präbiotischen Fasern, die für unseren Darm wichtig sind." Denken Sie daran, dass diese Art von Nährstoff in wenigen natürlichen Lebensmitteln wie Knoblauch, Zwiebeln und grünen Bananen enthalten ist.
Was sind die Vor- und Nachteile der Fodmap-Diät?
Die Fodmap-Diät ist hauptsächlich für Personen indiziert, die einen empfindlichen Magen haben oder an Reizdarmsyndrom (IBS) oder Reizdarmsyndrom (SCI) leiden. "Es wird die Darmgesundheit verbessern, das Wachstum schädlicher Bakterien verringern und die Anzahl und Vielfalt nützlicher Bakterien erhöhen, um unseren Darm zu besiedeln und so mehr Gesundheit zu gewährleisten", erklärt der Ernährungsberater.
Trotzdem fügt sie hinzu, dass die Ernährung auch schädliche Auswirkungen hat: "Das Fodmaps-Protokoll ist kein Lebensstil, sondern eine diätetische Intervention. Daher kann es für einen Zeitraum von maximal 8 Wochen durchgeführt werden oder dazu führen Risiko eines Ernährungsungleichgewichts und Förderung von Essstörungen ". Deshalb ist es wichtig, von einem Spezialisten begleitet zu werden!
