Pflanzliche Proteine ​​können solche tierischen Ursprungs ersetzen! Wissen, wo sie zu finden sind

Menschen, die sich für die vegetarische Ernährung entscheiden, fällt es oft schwer, Substitutionen vorzunehmen. Und obwohl Soja normalerweise Fleisch ersetzt, ist es wichtig zu bedenken, dass sie nicht das gleiche Proteingewicht haben. Aber bedeutet das, dass diejenigen, die aufgehört haben, Tiere zu konsumieren, eine nährstoffarme Ernährung haben? Nichts dergleichen! Die Vorteile von Fleisch sind anderswo zu finden, und dies gilt insbesondere für pflanzliches Eiweiß. Aber wissen Sie, wo Sie es finden können?

Hülsenfrüchte sind im Allgemeinen reich an pflanzlichen Proteinen

Wenn wir über Hülsenfrüchte sprechen, fallen uns Bohnen ein, aber hier gibt es auch Linsen, Erbsen und Kichererbsen. Alle diese Lebensmittel gehören nicht nur zur selben Gruppe, sondern sind auch sehr reich an pflanzlichen Proteinen. Gleichzeitig wird jeder von ihnen aus einem anderen Grund angezeigt. Bohnen haben große Mengen an Eisen, während Linsen bei der Hormonkontrolle helfen. Erbsen sind eine Faserquelle und Kichererbsen sind ein großartiger Entgiftungsmittel. Es ist jedoch klar, dass einige Merkmale zwischen ihnen geteilt werden.

Wissen Sie, dass Proteine ​​in 9% der Linsen enthalten sind, was meiner Meinung nach eine ziemliche Sache ist. Wenn wir 100 Gramm jedes dieser Lebensmittel betrachten, entsprechen die Proteine ​​5 Gramm Erbsen, 6 Gramm Bohnen und unglaublichen 19 Gramm Kichererbsen. Ja, dieses Essen ist eines der proteinreichsten unter denen, die wir im Pflanzenreich konsumieren.

Kreuzblütler sind proteinreich und schwefelreich

Grünkohl, Brokkoli und Blumenkohl sind einige Beispiele für Kreuzblütler, die nicht nur eine Schwefelquelle darstellen, sondern auch wegen ihrer großen Menge an pflanzlichem Eiweiß Aufmerksamkeit erregen. Wenn wir noch einmal eine Portion von 100 Gramm in Betracht ziehen, um einen Standard zu etablieren, sind im Kohl 2,5 Gramm dieser Gesamtmenge reines Protein. Im gleichen Verhältnis ist Brokkoli mit 2,6 Gramm nicht weit, während Blumenkohl mit 2 Gramm weniger hat.

Getreide ersetzt Fleisch

Ein guter Weg, um Fleisch zu ersetzen, besteht darin, in der täglichen Ernährung auf Getreide zu setzen. Denken Sie daran, dass sie unterschiedlich aussehen müssen, damit Sie die Vorteile verschiedener Lebensmittel genießen können. In Bezug auf die Proteinmenge werden wir zum Vergleich erneut die 100-Gramm-Portion verwenden. Nur Müsli enthält 9,7 Gramm Eiweiß, was die Aufmerksamkeit auf sich zieht, da es viel mehr ist als die Menge, die in Kreuzblütlern enthalten ist. Aber vielleicht ist sein Proteinwert einer der kleinsten innerhalb der Getreidegruppe. Hafer hat 10 Gramm, Quinoa oder Quinoa, 12 Gramm, Leinsamen 15 Gramm und Chia unglaubliche 17 Gramm. Kein Wunder, dass Getreide als einer der besten Fleischersatzprodukte gilt.

Tofu wird aus Soja hergestellt und ist daher reich an pflanzlichem Eiweiß

Falls Sie es nicht wissen, wird Tofu aus Soja hergestellt, das auch sehr reich an pflanzlichem Eiweiß ist. Während es als Fleischersatz verwendet wird, erscheint Tofu in der veganen Ernährung häufig anstelle von Käse. In seiner Rohform enthält es alle 100 Gramm 8 Gramm Protein, was eine bedeutende Menge darstellt. Denken Sie daran, dass es auch den Vorteil hat, das Auftreten von Herz-Kreislauf-Erkrankungen und Anämie zu verhindern und einen gesunden Gewichtsverlust zu fördern.

Ölsaaten sind eine Quelle von Omega 3

Schließlich haben wir Ölsaaten, eine Gruppe, die reich an Omega-3-Fettsäuren ist, darunter Mandeln, Pistazien und Haselnüsse. Alle von ihnen haben den zusätzlichen Vorteil, reich an pflanzlichem Eiweiß zu sein. In einer 100-Gramm-Portion Mandeln bestehen 21 Gramm aus Protein. Bei Pistazien, die ebenfalls eine hervorragende Energiequelle darstellen, liegt dieser Wert sehr nahe bei 20 Gramm. Die Haselnuss hingegen erscheint in geringerer Menge, obwohl immer noch signifikant: 15 Gramm.

Vorsicht, die vor dem Austausch geboten ist

Ist es unter Berücksichtigung all dessen möglich, Fleisch durch eines der genannten Lebensmittel zu ersetzen, solange es die gleiche Menge an Protein enthält? Das liegt daran, dass Fleisch nicht nur Eiweiß ist, sondern auch Aminosäuren enthält, die für unser Wohlbefinden sehr wichtig sind. Aber beruhigen Sie sich, wenn alles verloren wäre, würde der Veganismus nicht weltweit wachsen. In der Tat schlagen Ernährungswissenschaftler vor, gute Dosen von Hülsenfrüchten und Getreide zu kombinieren, da sie verschiedene Aminosäuren enthalten, die sich gegenseitig ergänzen und Ihre Ernährung wirklich ausgewogen gestalten. Um die für Sie benötigte Menge besser zu kennen, wenden Sie sich am besten an einen Spezialisten.