Haben Sie das Gefühl, dass Sie in letzter Zeit mehr Menschen getroffen haben, die Vegetarier oder sogar Veganer geworden sind? Seien Sie nicht überrascht: Veganismus ist eine Bewegung, die auf der ganzen Welt wächst! Und wenn Sie sich fragen, wie sie so viele tierische Lebensmittel ersetzen können, wissen Sie, dass die Antwort in einer einzigen Zutat liegt: Soja. Nun, sie ist praktisch eine Wildcard, wenn es darum geht, vegan zu sein. Denken Sie auch darüber nach, keine Produkte mehr zu konsumieren, die direkt oder indirekt von Tieren stammen? Verstehe also, wie Soja dein großer Verbündeter in diesem Prozess sein kann:
Sojamilch ersetzt traditionelle Milch in den verschiedensten Rezepten
Dieser ist einfacher: Anstelle von Kuh-, Ziegen- oder Büffelmilch konsumieren Sie einfach das, was aus Soja stammt. Aber wussten Sie, dass es auch zur Zubereitung von Rezepten verwendet werden kann? Heiße Schokolade - perfekt für die kälteren Jahreszeiten - ist ein gutes Beispiel! Und was ist mit Vitaminen oder sogar Fruchtshakes? Ersetzen Sie einfach die traditionelle Milch durch Sojamilch, die keinen Fehler hat!
Tofu ist ein großartiger Ersatz für Käse
Viele Menschen wissen es nicht einmal, aber Tofu - ein in der asiatischen Küche weit verbreitetes Lebensmittel - wird aus Soja hergestellt. Es ist nicht nur ein großartiger Ersatz für Käse, sondern kann auch anstelle des Eies bei der Zubereitung einiger Rezepte verwendet werden - was nicht nur für Veganer, sondern auch für diejenigen, die dieses Lebensmittel nicht vertragen, großartig ist. Übrigens enthält es auch keine Laktose, so dass es auch für diejenigen angezeigt ist, die das Enzym Laktase nicht verdauen können.
Es gibt kein Rätsel: In dem Rezept, dass Sie Käse verwenden würden, geben Sie stattdessen Tofu ein. Möchten Sie etwas aufwändigeres, aber dennoch einfaches und leckeres? Dann setzen Sie auf gewürfelte Kürbissuppe mit gegrilltem Tofu! Ein weiterer leckerer Tipp ist die grüne Brühe mit gegrilltem Tofu, die zwar ein typischeres Wintergericht ist, aber zu jeder Jahreszeit gut passt.
Sojafleisch kann in verschiedenen Gerichten verwendet werden
Sojafleisch darf natürlich nicht fehlen! Immerhin ist dies einer der beliebtesten Substitutionen für Veganer und Vegetarier. Wählen Sie hier einfach das Rezept Ihrer Wahl und verwenden Sie dieses "Gemüsefleisch" nach Belieben. Es könnte Pasta mit Rinderhackfleisch, Fleischtrommelstock oder was auch immer sein. Denken Sie daran, dass der Tipp, um es noch schmackhafter zu machen, auf die Gewürzmischung setzt. Sie werden also kaum merken, dass das Fleisch nicht tierischen Ursprungs ist!
Vorteile von Soja: Lebensmittel sind reich an Vitaminen, Mineralien, Ballaststoffen und Proteinen
Nun, da Sie wissen, wie Sie Soja in Ihrer täglichen Ernährung ersetzen können, können Sie die Vorteile besser verstehen. Erstens hat es eine großartige Kombination von Vitaminen und Mineralstoffen, einschließlich Vitamin A, das gut für das Sehvermögen ist und die Vitalität des Haares erhöht. Es ist auch eine Quelle für Vitamin C, das bei der Aufnahme von Eisen durch den Körper hilft und ein gutes Antioxidans ist. Dies bedeutet, dass es freie Radikale bekämpft, vorzeitiges Altern verhindert und die Wahrscheinlichkeit verringert, an Krebs zu erkranken.
In Bezug auf Mineralien hat es gute Mengen an Kalzium und Phosphor. Das erste ist wichtig für die Gesundheit von Zähnen und Knochen, da es sie stärker macht und Probleme wie Osteoporose verhindert. Phosphor wirkt auf die Bildung unserer DNA und RNA ein und gibt dem Körper mehr Energie, indem es direkt auf den Stoffwechsel einwirkt.
Darüber hinaus ist Soja reich an Ballaststoffen, was bedeutet, dass es dem Verdauungssystem hilft, besser zu funktionieren, und auch Essattacken vorbeugt, indem es dieses Sättigungsgefühl erzeugt. Schließlich ist Lebensmittel eine Quelle für pflanzliches Protein, das das Auftreten von Anämie und Herz-Kreislauf-Erkrankungen verhindert. Sind Sie bereits davon überzeugt, dass Soja auf Ihrer Speisekarte stehen sollte, egal ob Sie Vegetarier oder Veganer sind oder nicht?
