Shiitake und Shimeji: Wie man diese proteinreichen Pilze zubereitet

Wenn Sie Vegetarier sind oder weniger rotes Fleisch essen möchten und noch nie Shiitake oder Shimeji probiert haben, wissen Sie nicht, wie viel Sie verpassen! Wir wissen, dass es seltsam ist, zwei Pilze mit einer möglichen - und effizienten - Alternative zum Verzehr von Fleisch oder sogar Protein in Verbindung zu bringen. Aber erstaunlicherweise: Diese beiden Lebensmittel sind nicht nur reich an Eiweiß, sondern auch an Ballaststoffen, Selen (einem Mineral, das verschiedene Krankheiten verhindert) und mehreren B-Vitaminen. Wenn Sie also kein Vegetarier sind oder Fleisch ersetzen möchten, finden Sie hier eine guter Anreiz. Es gibt keine Entschuldigung, es nicht zu versuchen! Möchten Sie wissen, wie man Shiitake und Shimeji auf köstliche Weise zubereitet? Also, probier es aus!

Shiitake und Shimeji in Butter

Eine der praktischsten (und leckersten) Möglichkeiten, diese beiden Pilze zuzubereiten, besteht darin, sie in Butter zu bräunen - natürlich unter Berücksichtigung der Menge der Löffel (und, wenn Sie eine gesündere Version wählen, durch Olivenöl zu ersetzen). Sie können der Mischung sogar ein wenig Sojasauce und einige Knoblauchzehen hinzufügen. Mit den fein gehackten Pilzen einfach anbraten und warten, bis sie braun sind! Ein wesentlicher Tipp: Der beste Teil des Shiitakes ist sein Kopf. Es ist viel weicher als der Stiel und fügt auch mehr Geschmack hinzu! Wenn Sie es vorziehen, schneiden Sie den Stiel und lassen Sie ihn für ein nächstes Rezept!

Wie wäre es, wenn wir Shiitake und Shimeji mit Nudeln zubereiten?

Es kann der Teig sein, den Sie bevorzugen! Lohnt sich die Gnocchi, Spaghetti, Nudeln, Penne und sogar eine schöne Yakisoba! Natürlich nur ohne Fleisch oder Hühnchen. Shiitake und Shimeji passen gut zu jeder Art von Pasta und können großartige Füllungen sein. Der Unterschied besteht nur in der Sauce, die Sie auswählen. Hier einige Tipps: Die Zubereitung mit weißer Sauce, Käse, Holz, Knoblauch und Öl oder die Zugabe zu Sojasauce mit Gemüse (wie dies bei Yakisoba der Fall ist) sind Optionen ohne Fehlerwahrscheinlichkeit. Sie können sie testen!

Pilzrisotto kann so lecker sein wie üblich

Wer kann einem schönen Risotto widerstehen? Obwohl Shiitake und Shimeji ein Rezept sind, das etwas mehr Zeit und Pflege erfordert (Sie lassen Reis keinen Brei bilden, oder ?!), Enthalten sie köstlich ein gut gemachtes Risotto. Braten Sie sie einfach in Butter an, wie im ersten Rezept auf der Liste beschrieben, und fügen Sie dann den Baumreis hinzu, bis der richtige Kochpunkt erreicht ist. Die Cremigkeit des Gerichts liegt bei Ihnen! Sie können eine Sahne, einen Quark und sogar einen Weißwein verwenden.

Haben Sie jemals darüber nachgedacht, einen Pilzburger zuzubereiten?

Ja, ein überernährter Hamburger, der kein Fleisch oder Huhn nimmt und nicht bedeutet, dass er nicht wie ein Hamburger schmeckt oder aussieht. Für Veganer hier der Tipp! Der am meisten empfohlene Pilz für dieses Rezept ist Shimeji, da es eine ähnliche Textur hat wie das, was wir bereits essen. Der Schritt für Schritt ist sehr einfach: Geben Sie ihn einfach mit einigen Gewürzen wie Knoblauchzehen, schwarzem Pfeffer, Zwiebeln, Olivenöl (um ihm etwas mehr Geschmack zu verleihen) und Salz nach Geschmack in die Mühle. Fügen Sie dann einfach den wesentlichen Bestandteil hinzu, um all diese Mischung zu binden: die Mehle. Wenn Sie Semmelbrösel mit Weizenmehl - im gleichen Verhältnis und vorzugsweise Vollkorn - oder einigen dieser Mehle mit Kartoffeln (auch in gleichen Mengen) mischen, ist Ihr Hamburger perfekt!Der nächste Schritt besteht darin, den durch die Mischung gebildeten Ton zu nehmen und die runde Form mit der Unterstützung eines Utensils oder Topfes aus Ihrem Haus herzustellen. Sie werden es nicht versäumen, dieses Rezept zu probieren, oder?

Wie wäre es mit einem Shiitake Stroganoff?

Shiitake kann ein unglaubliches Element für einen Stroganoff der Götter sein! Immerhin ist es schnell, einfach und super heiß. Sie sollten das Gericht so zubereiten, wie Sie es normalerweise tun: mit saurer Sahne, Senf, Zwiebeln und allem anderen, was Ihnen zusteht. Bereiten Sie den Pilz einfach vor der Stroganoff-Brühe vor (in Butter grillen oder wie Sie möchten) und fügen Sie am Ende einige Kartoffeln hinzu.

Bonus-Tipp: Wie man den Shiitake-Stiel richtig benutzt

Der Tipp für die Verwendung von Shiitake in Eintöpfen ist, den Stiel sehr klein zu stechen! Es ist nicht nötig, absolut nichts zu verschwenden und wegzuwerfen. Der Stiel dieses Pilzes ist so nahrhaft wie sein weichster Teil, er muss nur gut gemahlen sein! Also, genehmigte Rezepte?

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