Leinsamen: 6 Gründe, die dieses Lebensmittel zu einem Verbündeten unserer Gesundheit machen

Leinsamen, die zunehmend als Beilage in unserer Ernährung verwendet werden, fielen den Brasilianern zugute und waren ein wichtiger Nährstoffbestandteil für jede Mahlzeit des Tages. Diese kleinen Körner sind äußerst vielseitig und lassen sich perfekt mit verschiedenen Zutaten und Rezepten kombinieren. Sie gelten als funktionelle Lebensmittel und haben gigantische Kräfte in unserem Körper, die sie für die Gesundheit unverzichtbar machen.

Leinsamen, der ständig an Salaten, Säften, Joghurt, Suppen, Brot, Keksen und Kuchen haftet, ist der Leinsamen ( Linum usitatissimum ), der als eine der reichsten Quellen für Omega-3- und 6-Säuren in der Natur gilt. Das heißt, zusätzlich zu den Grundnährstoffen (Kohlenhydrate, Proteine, Fette und Fasern) kann Ihr täglicher Verzehr das Risiko einiger wichtiger Krankheiten wie Krebs verringern und die Geschwindigkeit der Zellalterung verringern.

"Studien besagen, dass Leinsamen ein möglicher Verbündeter bei der Verringerung des Risikos chronischer nicht übertragbarer Krankheiten ist, zusätzlich zu seinem regelmäßigen Verzehr mit krebsbekämpfender und antioxidativer Wirkung. Leinsamen sind eine Quelle für Ballaststoffe und reich an Vitamin E und dem B-Komplex. Sie enthalten Mineralien wie Kalium, Phosphor, Eisen, Zink und Mangan sowie eine ausgezeichnete Quelle für Omega-3-Fettsäuren ", betonte die Ernährungswissenschaftlerin Mariane Valpassos.

Goldener und brauner Leinsamen: Was sind die Unterschiede?

Es gibt zwei Arten von Leinsamen: golden und braun. In Bezug auf die Ernährung sind beide gleich. Was sich unterscheidet, ist, dass der braune Leinsamen nur Omega 3 enthält, der goldene jedoch Omega 3, 6 und 9 Fettsäuren enthält und biologisch angebaut wird, dh ohne Pestizide.

Gemahlener Leinsamen hat in Bezug auf seine beste Art des Verzehrs mehr gesundheitliche Vorteile als wenn er ganz verzehrt wird. Dies ist auf die starre Schale zurückzuführen, die den Verdauungsprozess behindert. Es wird empfohlen, den Pulsar-Schlüssel am Mixer oder Prozessor zu verwenden, damit er nicht zu Staub, sondern zu Kleie wird. Der Verzehr sollte sofort erfolgen, andernfalls wird empfohlen, ihn außerhalb des Lichts im Kühlschrank zu lagern, um einen Großteil seiner ernährungsphysiologischen Eigenschaften zu erhalten.

Schauen Sie sich einige der Hauptvorteile von Leinsamen für den Körper an

Gewichtsreduktion: Aufgrund der Menge an Ballaststoffen wird die Freisetzung von Glukose in den Blutkreislauf viel langsamer und folglich der Appetit verringert.

Energie: Leinsamen erhöht den Stoffwechsel und die Wirksamkeit bei der Produktion von Zellenergie. Durch den häufigen Verzehr des Saatguts wird eine bemerkenswerte Verbesserung der Vitalität und Disposition erreicht. Hilft bei der Wiederherstellung der Muskelermüdung.

Diabetes: Verhindert und kontrolliert auch den gefürchteten Diabetes. Da Leinsamen reich an Ballaststoffen sind, bilden sie eine Barriere im Bolus, verhindern glykämische Spitzen und verbrauchen weniger Insulin.

Entzündung: Dank der in Leinsamen enthaltenen Alpha-Linolensäure (ALA), einem Nährstoff, der entzündungshemmende Reaktionen hervorrufen kann.

Immunsystem: Aufgrund des Vorhandenseins von Fettsäuren, die für unseren Organismus unverzichtbar sind, verhindert der Verzehr von Leinsamen, dass unser Körper krank wird, und erhöht unsere Immunität.

Hormonelles Gleichgewicht: Leinsamen bestehen aus Isoflavon, Phytosteroid und Lignan, die die Funktion des männlichen Hormons ausüben. Sie lindern die Symptome von PMS und Wechseljahren.