Ist Poblano Pfeffer Chili? Verstehen Sie ihre Unterschiede und Ernährungsvorteile

Poblano-Pfeffer stammt aus Mexiko und ist in den USA beliebt. Er wird oft mit Chili verwechselt. Ähnlich in Form und Farbe haben die beiden Lebensmittel neben ihren morphologischen Eigenschaften viel gemeinsam. Beide sind eine Variation der Capsicum annuum-Arten, genau wie Paprika, Peperoni und der berühmte Jalapeno-Pfeffer. Sie gehören auch zur selben Familie - bekannt als Solanaceae -, zu der Kartoffeln, Auberginen und Tomaten gehören. Trotz aller Ähnlichkeiten haben Poblano-Pfeffer und Paprika unterschiedliche Geschmacksrichtungen, kulinarische Verwendungszwecke und Ernährungsvorteile. Schau mal!

Poblano-Pfeffer gehört zur mexikanischen Küche

Poblano-Pfeffer stammt aus dem mexikanischen Bundesstaat Puebla und ist Teil mehrerer typischer Gerichte des Landes, darunter "Chile en Nogada", "Chile con Carne", "Ancho Relleno" und die köstliche Guacamole. Die Frucht wird in verschiedenen Reifegraden vermarktet und erhält den Namen Poblano-Pfeffer, wenn sie noch grün und unreif ist. Wenn es trocken und dunkelrot ist, wird es Ancho oder Chili-Ancho genannt. Sein Geschmack ist mild und wenig stechend wie der des Schnabelpfeffers und im Gegensatz zu Chili ändert er normalerweise nicht den Geschmack der Gerichte.

Chili hat drei Haupttypen und wird als ergänzende Zutat verwendet

Grün, Rot oder Gelb: Je nach Reifezeit kann der Pfeffer auf drei verschiedene Arten geerntet werden. Im unreifen Zustand hat die Frucht eine grüne Farbe, einen intensiven Geschmack und einen leichten "sauren" Boden. Wenn es reif ist, kann seine Farbe gelb oder rot sein und sein Geschmack neigt dazu, heller und süßer zu werden. Beim Kochen werden Paprika in ihrer natürlichen Form verzehrt und ergänzen Gemüsesalate, Saucen, Suppen und Eintöpfe.

Chili und Poblano Pfeffer sind sehr nahrhaft und haben viele gesundheitliche Vorteile

Möglicherweise kennen Sie bereits einige Vorteile von Chili. Es ist eine großartige Quelle für Eisen, Kalzium, Vitamin C, Vitamin E und Ballaststoffe und reich an zwei Antioxidantien, die als Phytonährstoffe bekannt sind: Carotinoide (Hauptvorläufer von Vitamin A) und Flavonoide.

Aber was bedeutet diese Nährstoffkombination? Wenn es um gesundheitliche Vorteile geht, sind Paprika mit der Stärkung des Immunsystems, dem Schutz des Gehirns vor Degeneration und der Vorbeugung von Krankheiten wie Krebs verbunden.

Poblano-Pfeffer ist auch eine Quelle für Carotinoide und Flavonoide, die den Körper vor der Wirkung toxischer Moleküle wie freier Radikale schützen und Verbindungen enthalten, die häufige Entzündungssymptome minimieren. Schließlich wird es wie andere Pfeffersorten als thermogenes Lebensmittel angesehen (das den Stoffwechsel beschleunigt und einen gesunden Gewichtsverlust fördert).

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