Wie gefällt dir dein Salat? Mit mehr oder weniger Blättern, Saucen und speziellen Gewürzen, begleitet von Fleisch? Egal, Salate sind so vielseitige Rezepte, dass sie sich leicht an jeden Geschmack anpassen lassen. Daher ist es unter diesen Möglichkeiten immer die beste Wahl, gesunde, nahrhafte und natürliche Kombinationen beizubehalten. Hier sind einige gute Ideen, um Ihren täglichen Salat aufzupeppen.
Ob als Vorspeise oder sogar als Hauptgericht, Salate sind Mahlzeiten, die zu allem passen. Wir können köstliche Salate mit Obst, Getreide, Gemüse, Kräutern, Gewürzen und sogar Proteinen herstellen, die zum Beispiel den Nährwert des Gerichts erhöhen. Laut der Ernährungswissenschaftlerin Giovana Morbi besteht der erste und vielleicht wichtigste Tipp darin, die Blätter und das Gemüse zuvor desinfiziert zu lassen:
"Lassen Sie zunächst alles, was bereits gewaschen und getrennt ist, in Behältern. Ich lasse die bereits gewaschenen und ordnungsgemäß im Kühlschrank gelagerten Tomaten, Gurken und Karotten immer einfach und verfügbar. Entfernen Sie die Kunststoffe vom Markt, die überhaupt nicht hygienisch sind und andere Lebensmittel auf dem Markt kontaminieren können Kühlschrank ", sagt der Profi.
Was können wir tun, um unsere Salate schmackhafter und nahrhafter zu machen?
1 - Investieren Sie in die Mischung der Texturen: Weiche Zutaten (Käse und Obst), knusprige (Ölsaaten), cremige (Joghurt) und feine (Blätter) bilden einen vollständigeren Salat mit verschiedenen Geschmacksrichtungen. Die Kombination kann vielfältig sein, mit oder ohne Sauce, gewürzt mit Olivenöl, süß und sauer oder gesalzen ... Was zu diesem Zeitpunkt zählt, ist kulinarische Kreativität und der Wunsch nach Innovationen bei der Zubereitung des Gerichts.
2 - Diversifizieren Sie in den Gewürzen: Olivenöl und Salz, sie sind die traditionellen, richtig? Kreieren Sie andere Gewürze und Gewürze, die Ihren Salat begleiten können. Kräutersalz zum Beispiel kann bereits einen anderen Geschmack bringen. Kokosöl in mäßiger Menge garantiert eine besondere Note. Rosmarin, Paprika, Basilikum und andere aromatische Kräuter verleihen dem Salat einen anderen Geschmack.
3 - Bevorzugen Sie hausgemachte Saucen: Obwohl in einem hausgemachten Salat mit gesunden Zutaten häufig fertige Saucen hinzugefügt werden, die mit Natrium und Konservierungsstoffen beladen sind. Daher empfiehlt Giovana Morbi, eine natürliche und schmackhafte hausgemachte Sauce zuzubereiten:
"Nehmen Sie einen kleinen Behälter und fügen Sie zwei Esslöffel Öl oder Olivenöl extra vergine, einen Esslöffel Zitronensaft oder Essig und drei Esslöffel frische Kräuter hinzu. Um den Geschmack zu verbessern, können Sie Knoblauch, Senf, Mango oder Erdbeere verwenden Wenn Sie eine cremige Konsistenz bevorzugen, fügen Sie Magermilch oder griechischen Joghurt anstelle von Mayonnaise hinzu. Und für diejenigen, die einen bittersüßen Geschmack mögen, fügen Sie einfach einen Teelöffel Honig oder Zuckerrohrmelasse hinzu. ", Erklärt der Ernährungsberater.
4 - Protein hinzufügen: Einige Hühnchen- oder Fleischstreifen können helfen, die Texturen zu mischen und auch den Ernährungszustand des Lebensmittels zu verbessern. Schneiden Sie das Protein in kleine Stücke, um es mit dem Salat auszugleichen, und stellen Sie sicher, dass es gut gewürzt ist. Für Vegetarier oder Veganer können Pilze und Soja Fleisch ersetzen, ohne die Nährstoffe im Salat zu verändern.
5 - Beenden Sie das Gericht und machen Sie es noch attraktiver: Es gibt diejenigen, die Salate lieben und diejenigen, die sie unverbindlich essen. Wenn Sie also sicherstellen, dass das Essen bunt ist, kann dies noch mehr stimulieren. Fügen Sie leicht geriebenen Käse, Rosmarin und Minzblätter hinzu, die zusätzlich zum Aussehen mehr Nährstoffe garantieren. Zum Beispiel erhöhen Käse die Menge an Kalzium, die in der Mahlzeit aufgenommen wird, was Knochen und Muskeln zugute kommt, Rosmarin wirkt auf das Gleichgewicht des Blutdrucks und Minze bringt Erfrischung und erleichtert den Verdauungsprozess.
* Giovana Morbi (CRN-SP 34076) ist eine Ernährungswissenschaftlerin, die am Centro Universitário São Camilo mit einer Spezialisierung auf klinische und orthomolekulare Ernährung mit einer Erweiterung in Nutrigenomics und einer Spezialisierung auf praktische Diabetologie am Steno Eduacation Center in Dänemark studiert hat. Die Fachkraft stellt ihre Website für Kontakt und andere Informationen zur Verfügung: Giovana Morbi
