Arten von Vinaigrette: Traditionell, Nordöstlich, Orientalisch und Obst. Erfahren Sie, wie es geht

Wenn wir über Vinaigrette sprechen, fällt uns die Kampagne ein, oder? Natürlich ist die klassische Mischung aus Zwiebeln, Tomaten und Paprika, gewürzt mit Essig, eines der am häufigsten verwendeten Rezepte im Alltag. Zusätzlich zu den traditionellen gibt es jedoch verschiedene Variationen, die unser Essen ruhig zusammenstellen können, wie die nordöstliche, orientalische und sogar Obstvinaigrette ... Entdecken Sie also nacheinander, wie man sie und ihre besten Kombinationen in einem Plan zubereitet gesundes und nahrhaftes Essen.

Vinaigrette passt perfekt zu Salaten, Fleisch, Fisch und Gemüse und ist ein sehr verbreitetes Gericht auf dem brasilianischen Tisch. Laut Chefkoch Pedro Aguiar wird die traditionelle Delikatesse, obwohl viele Leute die Vinaigrette mit der Wahlkampfsauce verwechseln, nur mit Essig und Olivenöl hergestellt, zusätzlich zu einigen Gewürzen, um den Geschmack des Essens zu verbessern:

"Die Basis der Vinaigrette-Sauce wird durch die Emulsion von Olivenöl (Fett) und Essig (Zitrusfrüchte) hergestellt. Von dort aus müssen mehrere andere Zubereitungen hinzugefügt werden", analysiert der Fachmann und gibt im Folgenden die Rezepte der anderen Vinaigrette-Arten an. Aussehen!

5 Arten von Vinaigrette für Ihre gesunde Ernährung

1 - Traditionelle Vinaigrette : Apfel-, Balsamico-, Reis- oder Zitronenessig, zwei Portionen Olivenöl und mit Salz und Pfeffer würzen. Zum Emulgieren gut umrühren, bis diese Mischung vereinigt ist. Sie können jede Art von Mahlzeit zusammenstellen, beispielsweise Fleisch, Fisch und Salate, oder Reis einfach einen saureren Geschmack verleihen.

2 - Sauce mit der Kampagne: Basierend auf der Vinaigrette werden in dieser Version Tomaten (ohne Samen), rote Zwiebeln, grüner Pfeffer und einige Gewürze zum Abschmecken verwendet. Obwohl es nicht das traditionelle ist, ist es das bekannteste und wird in der brasilianischen Küche verwendet, insbesondere beim Grillen.

3 - Nordöstliche Vinaigrette: Obwohl sich der Name auf den Nordosten des Landes bezieht, ist sie in Südbrasilien sehr verbreitet, hauptsächlich bei den Gauchos. Es ist der berühmten Wahlkampfsauce sehr ähnlich, was die Schnitte in Streifen unterscheidet. Grüne, rote und gelbe Paprika, rote Zwiebeln, kernlose Tomaten, Apfelessig, Olivenöl, Salz und Pfeffer, Koriander und Petersilie.

4 - Orientalische Vinaigrette: Hergestellt aus Mangowürfeln, dünn geschnittenen Gurken, schwarzem Sesam, Reisessig, Olivenöl und geriebenem Ingwer. Mischen Sie einfach alles und lassen Sie es etwa eine Stunde lang im Kühlschrank, um den Geschmack der Zutaten zu überprüfen.

5 - Obstvinaigrette : Wassermelone in kleinen Würfeln, Minzblättern, gewürfeltem Ziegenkäse, Balsamico-Essig und Olivenöl. Das Rezept von Chef Pedro Aguiar kann zum Würzen von Blattsalaten verwendet und nicht als Obstsalat gegessen werden. Es bringt einen süßen und sehr erfrischenden Geschmack in das Gericht.

Aufmerksamkeit für den Verzehr: Hypertoniker müssen die Menge der Vinaigrette in der Schale kontrollieren

Da es sich um eine Begleitung mit einer beträchtlichen Menge Salz handelt, sollten Personen, die zu Bluthochdruck neigen oder bereits die Blutdruckkontrolle überwachen, auf die auf dem Teller befindliche Menge achten. Darüber hinaus ist übermäßiger Salzkonsum für keinen Menschen gesund, da er zur Entwicklung von Nierenerkrankungen, Schwellungen und Unwohlsein führen kann. Daher werden für den Verzehr von Vinaigrette höchstens vier Löffel in einer Schüssel empfohlen.