Wussten Sie, dass Yamswurzeln hervorragend zur Stärkung der Immunität geeignet sind? Aufgrund seines hohen Gehalts an C-Vitaminen, B-Komplexen, Fasern und Proteinen stärkt dieses Gemüse die Abwehrkräfte des Körpers, ist außerdem sehr nahrhaft und liefert großartige Gerichte. Um Sie zu inspirieren, dieses Gemüse in Ihre tägliche Ernährung aufzunehmen, haben wir eine Liste von 4 nahrhaften Rezepten mit Yamswurzeln zusammengestellt. Schau mal!
1. Yam Püree
Wie wäre es mit einer Investition in ein gesundes Yamspüree-Rezept, um Reis und Bohnen zur Mittagszeit zu begleiten? Dieses Gericht ist nicht nur nahrhaft, sondern auch sehr einfach zuzubereiten und köstlich, wenn es mit bestimmten Gewürzen hinzugefügt wird.
Sie benötigen: 6 Yamswurzeln, 150 ml Magermilch, 1 Esslöffel leichte Margarine, 1 Esslöffel natives Olivenöl extra, rosa Himalaya-Salz und grünen Duft nach Geschmack.
Um das Püree zuzubereiten, dämpfen Sie die Yamswurzel zunächst etwa 35 Minuten lang (damit die Nährstoffe besser erhalten bleiben). Wenn es sehr weich ist, kneten Sie mit einer Gabel und verwenden Sie gegebenenfalls eine Saftpresse. Dann die Margarine und das Öl in eine Pfanne geben, die gestampften Yamswurzeln hinzufügen und weiter mischen. Fügen Sie nach und nach ein wenig Salz und Milch hinzu und fügen Sie dann den grünen Geruch nach Geschmack hinzu. Bei schwacher Hitze noch etwas mischen und fertig - es ist köstlich!
2. Yam Brühe mit Rinderhackfleisch
Wie wäre es mit einer sehr nahrhaften Brühe aus Yamswurzeln und Rinderhackfleisch? Die Idee ist, ein sehr cremiges Rezept zu machen, gewürzt und reich an Vitaminen, Proteinen und Mineralien, um das Immunsystem zu stärken. Unser Tipp ist, diese Brühe nachts als Alternative zu einem leichteren und schmackhafteren Abendessen einzunehmen.
Sie benötigen: 10 kleine Yamswurzeln, 400 g Rinderhackfleisch, 1 Bio-Taeq-Tomatensauce (330 g), 3 Zwiebeln, 4 Knoblauchzehen, Olivenöl, Salz und einen grünen Geruch nach Geschmack.
Zu Beginn die Yamswurzeln schälen und in Würfel schneiden. Nehmen Sie dann einen Schnellkochtopf, fügen Sie etwas Öl, Knoblauchpüree, Zwiebel und Rinderhackfleisch hinzu. Mischen, bis das Fleisch gekocht und gebräunt ist. Dann die Tomatensauce, die Yamswurzel und 1 Liter Wasser hinzufügen und die Pfanne schließen. 25 Minuten unter Druck kochen und fertig! Das Ergebnis ist eine sehr schmackhafte und nahrhafte Brühe.
3. Vegane Yamswurzel mit Gemüse und Pilzen versteckt
Versteckte Rezepte mit Kartoffeln oder Maniok sind in der Regel sehr erfolgreich. Aber wussten Sie, dass es möglich ist, mit Yam eine Version zu machen, die sehr lecker ist? Um zu erhöhen, ist unser Tipp, auf eine vegane Füllung von Gemüse mit Pilzen zu setzen.
Sie benötigen: 10 mittelgroße Yamswurzeln, 150 ml Kokosmilch, 2 Esslöffel Margarine, 1 große Zwiebel, 2 Knoblauchzehen, 1 Karotte, 1 Zucchini, 1 Tasse Shimeji-Pilz, 1 Tasse Shitake-Pilz, Olivenöl, Salz, schwarzer Pfeffer und grüner Geruch nach Geschmack.
Beginnen Sie, indem Sie die Yamswurzel etwa 30 Minuten lang dämpfen. Dann mit einer Gabel kneten, Milch und Margarine hinzufügen und gut mischen - bis eine Creme entsteht, die als Teig für den Concealer dient.
Jetzt müssen Sie die Füllung mit den anderen Zutaten vorbereiten: In eine Pfanne einen Spritzer Öl, die gehackte Zwiebel, den zerdrückten Knoblauch geben und ein wenig anbraten. Dann die in Würfel geschnittenen Karotten und Zucchini dazugeben und noch einige Minuten anbraten (al dente belassen). Dann die gehackten Pilze und die Gewürze nach Geschmack hinzufügen und noch etwas mischen, um die Füllung zu beenden.
Zum Schluss einfach den Concealer aufstellen: Den Boden und die Seiten einer Servierplatte mit dem Yamswurzelteig auslegen, die Füllung platzieren und mit einem anderen Yamswurzelbett verschließen. Bei 180 ° C ca. 15 Minuten backen und fertig!
4. Yam Kuchen
Wie wäre es mit einem hausgemachten Yamskuchen für den Nachmittagssnack? Es gibt gesunde Versionen - zum Beispiel mit Haferflocken anstelle von Weizenmehl -, die sehr lecker und einfach zuzubereiten sind.
Sie benötigen: 2 Tassen Haferflocken, 4 Eier, 2 Esslöffel Kokosöl, 1 Tasse gekochte und pürierte Yamswurzel, 1/2 Tasse Kokosmilch und 1 Esslöffel Hefe.
Zur Zubereitung einfach alle Zutaten in einem Elektromixer verquirlen. Am Ende den Teig in eine gefettete Pfanne geben und im Ofen bei 180 ° C ca. 45 Minuten backen.
Hinweis: Sie können auch Rezepte für Brot, Gnocchi, Pfannkuchen und Eintöpfe mit Yam als Hauptzutat zubereiten.
