Miso wird in der japanischen Küche häufig verwendet und ist eine Zutat aus der Fermentation von Getreide und Getreide (insbesondere Soja, Reis oder Gerste), die großartige Rezepte liefert. Aber wussten Sie, dass es auch mehrere gesundheitliche Vorteile hat? Damit Sie mehr über dieses asiatische Essen erfahren können, haben wir ein Material vorbereitet, das erklärt, was Miso ist, welche Vorteile es hat und wie man aus der Zutat eine köstliche Suppe zubereitet. Auschecken!
Was ist Miso?
Für diejenigen, die es nicht wissen, ist traditionelles Miso eine Art Paste aus Soja. Es gibt auch Versionen, die andere Körner enthalten, die sehr nahrhaft und lecker sind. Diese Paste hat normalerweise eine körnige Konsistenz und kann in der Farbe variieren - von hellgelb bis dunkelbraun (abhängig von den in der Zubereitung verwendeten Zutaten). Das Beste an Miso ist, dass es verwendet werden kann, um verschiedene Rezepte wie Suppen, Salate, Saucen aufzupeppen und es sogar zum japanischen Frühstück zu machen. Interessant, oder?
Miso ist eine Quelle für B-Vitamine, Eisen, Kalzium, Kalium und Antioxidantien
Ein weiterer interessanter Punkt von Miso ist, dass es einen hohen Nährwert hat und als wichtiger Bestandteil der Ernährung fungiert. Es ist eine Quelle von B-Vitaminen, die für die Funktion des Nerven- und Herz-Kreislaufsystems wichtig sind. Darüber hinaus hat Miso eine starke antioxidative Wirkung (stärkt die Immunität und beugt der Zellalterung vor) und ist außerdem reich an essentiellen Mineralien wie Eisen, Kalzium und Kalium.
Wie Miso-Suppe (Missoshiru) zubereiten?
Missoshiru (Miso-Suppe) ist ein beliebtes Gericht in der japanischen Küche. Es ist sehr nahrhaft und dient als Quelle für Vitamine, Mineralien, Ballaststoffe und Antioxidantien. Traditionell wird es aus Miso, Dashi (Fischbrühe), verschiedenen Gemüsen und Gewürzen hergestellt, die noch mehr Geschmack verleihen. Die gute Nachricht ist, dass dieses Rezept einfacher zuzubereiten ist als es aussieht. Schau mal:
Zutaten
- 500 ml Wasser
- 1 Packung Dashi (japanisches Gewürz)
- 3 Esslöffel Miso (kaufen Sie einfach die fertigen Nudeln)
- ½ gehackte Zwiebel
- 1 kleiner geschnittener Kohl
- 1 Bund gehackter Schnittlauch
- 250 g gewürfelter Tofu
- Olivenöl
Braten Sie zunächst Zwiebel und Kohl in einer Pfanne mit etwas Öl an. Dann das Wasser hinzufügen, warten, bis es kocht, den gehackten Tofu dazugeben und ca. 5 Minuten mischen. Mischen Sie in einem separaten Topf das Miso mit dem Dashi mit einem Löffel. Dann gießen Sie diese Mischung in die Pfanne und rühren Sie noch einige Minuten. Beim Servieren die Brühe in Töpfe geben und den gehackten Schnittlauch darauf werfen. Es ist köstlich!
