Für diejenigen, die es noch nicht wissen, ist Acrylamid eine chemische Substanz, die für den Menschen als krebserregend gilt. Es entsteht, wenn das Essen während der Zubereitung überhitzt wird. Das heißt, wenn das Essen bei hohen Temperaturen gekocht, gebraten oder gegrillt wird, können die Aminosäuren und Zucker reagieren und diese schädliche Substanz produzieren. Und für einen gesünderen Lebensstil ist es ideal, den Konsum von Acrylamid so weit wie möglich zu vermeiden. Um Ihnen zu helfen, haben wir einige Tipps zur Vermeidung dieses Problems zusammengestellt. Auschecken!
Vermeiden Sie es, Lebensmittel bei zu hohen Temperaturen zu kochen
Um die Produktion von Acrylamid zu vermeiden, ist es wichtig, dass Sie keine Lebensmittel bei sehr hohen Temperaturen kochen, backen oder braten. Erwähnenswert ist, dass diese Substanz in stärkehaltigen Lebensmitteln wie Kartoffeln, Weizen, Mais, Reis, Getreide, Getreide und Wurzeln hergestellt wird. Das heißt, das Ideal ist, dass Sie es vermeiden, Lebensmittel wie Brot und Toast oder Knollen wie Kartoffeln, Rüben und Maniok zu rösten. Am sichersten ist es, sie kurz und bei niedrigerer Temperatur zu kochen.
Hinweis: Ein guter Tipp ist das Dampfgaren, um Gemüse zuzubereiten. Dies ist auch eine großartige Möglichkeit, die Nährstoffe in Lebensmitteln besser zu erhalten.
Versuchen Sie, frittiertes Essen aufzugeben
Frittierte Lebensmittel sind im Allgemeinen Quellen schädlicher Substanzen - sie sind reich an Fetten, stimulieren die Ansammlung von Fetten im Körper und können auch Acrylamid enthalten. Wenn Sie diese krebserregende Substanz vermeiden möchten, ist einer der wichtigsten Tipps, Pommes Frites, Partysnacks, paniertes Fleisch und andere frittierte Lebensmittel nicht mehr zu essen (oder so viel wie möglich zu vermeiden).
Insbesondere verarbeitete Lebensmittel sind noch schädlicher. Gefrorene Kartoffeln zum Beispiel werden zuvor bei hohen Temperaturen gekocht und dann gebraten. Außerdem haben sie chemische Zusätze und eine sehr hohe Menge an Natrium.
Hinweis: Es ist erwähnenswert, dass selbst die im Airfryer (ohne Öl) zubereiteten Pommes Frites schädlich sein können, da Lebensmittel aufgrund der hohen Temperatur der Friteuse Acrylamid produzieren können. Das Beste ist also, sie für kurze Zeit in der Pfanne zu kochen.
Wussten Sie, dass Zigaretten auch eine Quelle für Acrylamid sind?
Viele Menschen wissen es nicht, aber unter den verschiedenen Schadstoffen, die in Zigaretten enthalten sind (z. B. Nikotin und andere Toxine), ist auch Acrylamid enthalten. Es sei daran erinnert, dass Rauchen auch das vorzeitige Altern stimuliert und eine der Hauptursachen für Lungenkrebs ist. Wenn Sie einen gesünderen und toxinfreien Lebensstil haben möchten, ist es daher ideal, dem Rauchen zu entkommen.
Mäßiger Koffeinkonsum
Acrylamid ist auch in Getränken und Lebensmitteln mit viel Koffein enthalten: Kaffee, alkoholfreie Getränke, einige Teesorten und Schokolade. Ein guter Tipp ist daher auch, den Verbrauch dieser Artikel zu moderieren. Denken Sie daran, dass das Wichtigste für die Erhaltung der Gesundheit darin besteht, niemals Substanzen oder Lebensmittel zu übertreiben.
