Entdecken Sie die Vorteile von brasilianischem Knoblauch für Ihr Herz!

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Bio Knoblauch Taeq

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Knoblauch, der in den wichtigsten gastronomischen Rezepten immer präsent ist, erweist sich auch als großer Verbündeter der Segmente gesunder Ernährung. Die Delikatesse ist in den besten Gewürzen der brasilianischen Küche praktisch unverzichtbar und Gegenstand mehrerer Studien, die ihre ernährungsphysiologische Bedeutung vor allem in Fragen der ordnungsgemäßen Funktion des Herzens hervorheben. Und interessanterweise kommt aus Brasilien die stärkste Art von Nahrungsmitteln für die Gesundheit!

Analysen der brasilianischen Agrarforschungsgesellschaft (Embrapa) zusammen mit der Universität von Brasília (UnB) zeigten, dass der in Brasilien hergestellte Knoblauch im Vergleich zu traditionellem Chinesisch ernährungsphysiologisch wirksam ist. Dies ist auf den Wirkstoff Allicin zurückzuführen, der in brasilianischen Arten in größerem Anteil vorkommt und den Cholesterinspiegel senken und das Risiko eines akuten Myokardinfarkts verringern kann. Die Ernährungswissenschaftlerin Natalia Casanova betont die Bedeutung von Knoblauch für die Gesundheit:

"Knoblauch ist reich an Antioxidantien, die für das Immunsystem wichtig sind. Allicin hat verschiedene funktionelle Eigenschaften, wie Prävention und Behandlung von Herz-Kreislauf-Erkrankungen, Arteriosklerose, Verbesserung des Lipidprofils, Thrombose, Diabetes und Bluthochdruck sowie antibakterielle, antivirale und antimykotische Eigenschaften. Es kann ein guter Verbündeter gegen Grippe und Pilzinfektionen sein, wie Candida ", betonte der Experte und überlegte, wie man das Essen am besten genießen kann.

"Allicin entsteht, wenn Knoblauchknollen geschnitten oder zerkleinert werden. Bei Temperaturen über 70 ° C wird das für die Bildung der Substanz verantwortliche Enzym jedoch deaktiviert, und Knoblauch kann viele seiner Eigenschaften verlieren. Daher ist die beste Option verbrauchen rohen und zerdrückten Knoblauch. Er kann zum Würzen von Olivenölen verwendet oder nach dem Fertigstellen über das Essen gehackt werden ", sagte er.

Knoblauchspitzen und Trivia

- Knoblauch hatte seine ersten antiseptischen Eigenschaften, die der französische Chemiker Louis Pasteur demonstrierte, und diese hatten während des Ersten Weltkriegs eine breite Anwendung bei verwundeten Soldaten. Schon lange zuvor gaben die Ägypter ihren Sklaven Knoblauch.

- Der durch Knoblauch verursachte Atem ist die Schuld der Schwefelverbindungen, die auch für die meisten seiner Heilkräfte verantwortlich sind.

- Sechs oder mehr Knoblauchzehen pro Woche können das Risiko für Darm-, Magen- und Prostatakrebs halbieren.

- Knoblauch produziert seine heilenden chemischen Verbindungen nur, wenn die Zähne gehackt, gequetscht, geschlagen oder gekaut werden oder wenn er auf irgendeine Weise "angegriffen" wird, was den Abbau von Schwefelverbindungen in den Zellen auslöst. Ein Tipp ist, den Knoblauch zu hacken oder zu hämmern und 10 Minuten ruhen zu lassen, um sein Heilungspotential voll auszuschöpfen.

- In einem offenen Behälter an einem kühlen, gut belüfteten Ort bis zu zwei Monate lagern. Nicht kühlen.

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