Gute Bakterien. So können wir die Wirkung von Probiotika in unserem Leben definieren. Die berühmten lebenden Laktobazillen, die neben Gemüse und Gemüse viel mit fermentierten Milchprodukten wie Joghurt und Soja zu tun haben, sind äußerst gesundheitsfördernde Bestandteile, insbesondere im körpereigenen Immunabwehrsystem und zur Regulierung der Körperfunktion. Darmtransit.
Laut der Ernährungswissenschaftlerin Sheila Basso werden Probiotika als lebende Mikroorganismen definiert, die beim Verzehr auf den Magen-Darm-Trakt des Wirtsorganismus einwirken und die Darmfunktionen verbessern. "Probiotische Kulturen sind Mikroorganismen, die ursprünglich aus dem Magen-Darm-Trakt von Menschen oder Tieren isoliert wurden und zur Herstellung von Milchprodukten verwendet werden, die als funktionelle, probiotische oder dritte Generation bekannt sind. Sie liegen in der einfachen Form vor, die eine mikrobielle Spezies enthält, oder in Mehrfachform, die mehr als eine Art kombiniert ", analysierte der Spezialist.
Die am meisten untersuchten probiotischen Bakterien sind Lactobacillus und eBifidobacterium. Laut dem Ernährungsberater beträgt die empfohlene Dosis für Erwachsene mindestens fünf Tage lang 5 Milliarden koloniebildende Einheiten (KBE) / Tag / g oder ml Produkte, so dass das Probiotikum einen gewissen gesundheitlichen Nutzen hat: "Obwohl Die empfohlene Dosis ist diese, die therapeutischen Wirkungen reichen von 106 bis 109 KBE. In der Praxis entspricht die empfohlene Menge einer täglichen Einnahme von zwei bis drei Joghurt mit probiotischen Kulturen ", bekräftigt Sheila und lobt die Bedeutung fermentierter Milchprodukte in unserer Lebensmittel:
"Fermentierte Milchprodukte sind sehr nahrhaft, da ihre Hauptbestandteile teilweise durch den Fermentationsprozess verdaut werden. Die teilweise Hydrolyse von Kasein und die Denaturierung von Molkeproteinen während der Wärmebehandlung von Milch scheinen die Wirkung von Verdauungsenzymen zu erleichtern." betont.
Probiotika für Kinder: Wann soll ich anfangen?
Laut Sheila ist der Hinweis auf den probiotischen Verzehr bei Kindern genau zum Zeitpunkt der Installation der Darmmikrobiota des Kindes, dh im Zeitraum zwischen 18 und 24 Monaten, da die Mikrobiota in dieser Phase einfacher, stabiler und stärker von der Ernährung beeinflusst ist . Wenn Probiotika während dieser Zeit eingeführt werden, können sie jetzt Krankheiten vorbeugen. "Wissenschaftler haben noch keine Empfehlung für die Einnahme in der pädiatrischen Bevölkerung aufgestellt, aber Studien bei akuter Gastroenteritis, entzündlichen Darmerkrankungen und allergischen Erkrankungen waren vielversprechend", schloss er.Vorteile, die Probiotika zugeschrieben werden:
● Kontrolle der Darmmikrobiota;
● Stabilisierung der Darmmikrobiota nach Einsatz von Antibiotika;
● Reduzierung der Population schädlicher Bakterien im Körper;
● Verbesserte Laktoseverdauung und reduzierte Symptome einer Laktoseintoleranz;
● Unterstützung des Immunsystems;
● Linderung von Verstopfung;
● Behandlung und Vorbeugung von akutem Durchfall;
● Erhöhte Aufnahme von Vitaminen und Mineralstoffen;
● Reduziertes Osteoporoserisiko;
● Reduziertes Risiko für Darmkrebs;
● Verringerung der ulzerativen Aktivität;
● Prävention bei Neurodermitis;
● Verminderte Abdominaldehnung;
● Blähungen beim Reizdarmsyndrom
* Sheila Basso (CRN 21.557) ist Spezialistin für klinische Ernährung und Fettleibigkeit, Gewichtsverlust und Gesundheit an der Bundesuniversität von São Paulo (Unifesp).
