Frühstück, Mittagessen, Snack, Abendessen ... Alle Mahlzeiten haben ihren angemessenen Wert, insbesondere in der Routine derer, die eine geregelte Ernährung und alle notwendigen Nährstoffe einhalten möchten, damit der Körper stark und gesund ist. Sie haben jedoch vielleicht gehört, dass das Frühstück das Wichtigste des Tages ist - und daher niemals ignoriert werden sollte. Aber gehen diese Informationen wirklich weiter?
Um diese und andere Fragen zu beantworten, sprachen wir mit der Ernährungsberaterin Vanessa Azevedo, die den Wert des Frühstücks klarstellte und Tipps gab, um diese und alle anderen Mahlzeiten mit dem idealen Nährwert zu halten.
Das Frühstück ist sogar die wichtigste Mahlzeit, um die notwendige Energie für den Tag zu garantieren
Jemand hat Ihnen wahrscheinlich bereits gesagt, als Sie daran dachten, das Haus zu verlassen, ohne Kaffee zu trinken, dass diese erste Mahlzeit niemals ausgelassen werden sollte, da sie die wichtigste Mahlzeit des Tages ist. Nun, wenn Sie nicht viel Anerkennung gaben und das Frühstück wegen der laufenden Routine weiter ausließen, ist es Zeit, Ihre Gewohnheiten zu überprüfen: Das Fehlen eines Frühstücks macht wirklich einen Unterschied in unserem Körper!
"Am Morgen, nach ein paar Stunden Fasten, wacht unser Körper durstig nach Nährstoffen auf. Auf diese Weise wird das Frühstück zur Hauptmahlzeit des Tages. Es muss die ausreichende Menge an Nährstoffen und eine Vielzahl von Vitaminen, Mineralien und Nährstoffen liefern Fasern, um Energie und Vitalität für den beginnenden Tag zu garantieren ", erklärt die Ernährungswissenschaftlerin Vanessa Azevedo.
Um das Frühstück richtig zuzubereiten, weist der Fachmann jedoch darauf hin, dass es wichtig ist, sich mit der Qualität des Verzehrs zu befassen - vorzugsweise das Menü während der Woche zu variieren, damit der Körper alle notwendigen Nährstoffe aufnimmt.
"Wir müssen den Verzehr von Nahrungsmitteln aus Kohlenhydraten (wie Vollkornbrot, Tapioka, Süßkartoffeln, Maniok, Obst im Allgemeinen) und Nahrungsmitteln aus Eiweiß (wie Eier, Kichererbsenpasteten, Hütten, Naturjoghurt) priorisieren, nicht zu vergessen Fasern, die in Hafer, Chia und Leinsamen enthalten sind! ", gibt er an. Und um das Ganze abzurunden, empfiehlt Vanessa auch Lebensmittel, die eine Quelle für gute Fette sind, wie z. B. Kokosmilchpulver, Nüsse und laminierte Mandeln, die mit Obst oder Naturjoghurt kombiniert werden können.
Nach einem gesunden Mittagessen ist ein Nachmittagssnack ein Verbündeter derer, die abnehmen wollen
So sehr das Frühstück die wichtigste Mahlzeit des Tages ist, so klar ist es auch, über die Qualität der anderen nachzudenken. Zum Beispiel sagt der Ernährungsberater zur Mittagszeit, es sei notwendig, sich auf das Layout des Gerichts zu konzentrieren. "Idealerweise sollte die Hälfte des Gerichts aus Gemüse und verschiedenen Gemüsesorten bestehen, ¼ aus Proteinen (verschiedene Fleischsorten, Eier, Meeresfrüchte) und ¼ aus Kohlenhydraten (Reis und Bohnen, Kartoffeln, Maniok, Yamswurzeln), wobei stets versucht wird, zu variieren so viel wie möglich ", empfiehlt er.
Bereits der Nachmittagssnack, den viele Leute auslassen, um direkt zum Abendessen zu gehen, weist sie auf eine Bereicherung für diejenigen hin, die gerade abnehmen oder einfach nur gesündere Gewohnheiten haben möchten. "Wenn wir einen ausgewogenen Nachmittagssnack haben, kommen wir normalerweise nachts nicht hungrig an und suchen nach etwas, das wir zu Hause essen können", sagt er.
Um denjenigen zu helfen, die die ideale Mahlzeit zusammenstellen möchten, gibt der Profi folgende Tipps: "Investieren Sie in eine Kombination aus Obst, Nüssen (Kastanien, Walnüssen, Mandeln) und Fasern (Chia, Leinsamen, Hafer) oder bereiten Sie einen Frühstückssnack zu , entsprechend Ihrem Hunger und Ihren Ernährungsbedürfnissen ".
Moderation ist das Schlagwort für die Essenszeit
Das Abendessen wiederum ist eine der Mahlzeiten, die die meisten Zweifel bei denjenigen aufkommen lässt, die richtig essen wollen: Ist es schließlich notwendig, immer wenig zu essen, oder ist es möglich, eine größere Menge bis zu einer bestimmten Zeit zu verschlingen? Laut Vanessa Azevedo gibt es keine Regel, was verboten ist oder nicht, aber Mäßigung ist das Schlagwort!
"Das Abendessen ist eine Zeit, in der wir in Maßen essen müssen, ja. Aber es gibt keine Regel, wie zum Beispiel, dass das Abendessen ohne Kohlenhydrate sein sollte. Wir müssen das Menü immer an die Bedürfnisse, Ziele und Routinen jedes Einzelnen anpassen", erklärt er.
Schließlich gibt der Ernährungsberater einige Optionen für diejenigen, die die letzte Mahlzeit des Tages auf ausgewogene Weise abschließen möchten, um eine bessere Verdauung zu erreichen. "Ein guter Tipp ist, in rohe Salate, Gemüsesuppen und leichtere Zubereitungen wie ein Gemüseomelett oder ein Blumenkohlversteck mit Hühnchen zu investieren."
* Vanessa Azevedo de Jesus (CRN 4 14100131) ist Absolventin und Master in Ernährung an der UFF. Derzeit promoviert er in diesem Bereich bei UNIRIO
