Für viele Menschen ist es oft eine schwierige Aufgabe, vor Kuchen, Torten, Brigadeiros und anderen Süßigkeiten davonzulaufen. Schließlich macht Zucker süchtig, wenn wir ihn längere Zeit nicht essen. Aber die gute Seite ist, dass es natürlich süße Lebensmittel gibt - gesünder und nahrhafter - die als ausgezeichnete Ersatzprodukte dienen können. Um mehr über sie zu erfahren, haben wir mit der Ernährungsberaterin Sheila Basso gesprochen, die viele wichtige Punkte geklärt hat. Auschecken!
Vermeiden Sie den Verzehr von verarbeiteten Lebensmitteln
Einer der wichtigsten Tipps zur Vermeidung von Zuckerschäden ist die Reduzierung des Verbrauchs von Industrieprodukten. "Einige Einstellungen, die den übermäßigen Zuckerkonsum in unseren Lebensmitteln reduzieren können, sind: Vermeiden Sie den Kauf von ultra-verarbeiteten Produkten, die große Mengen Zucker enthalten (industrialisiert); Vermeiden Sie das Süßen von Getränken; wenn Sie Lust haben, einige Süßigkeiten zu konsumieren, konsumieren Sie solche mit weniger Versionen Kalorien und immer in Maßen ", erklärt die Ernährungsberaterin Sheila Basso.
Wetten Sie auf Tryptophan-reiche Lebensmittel
Für diejenigen, die den Wunsch nach Zucker reduzieren möchten, ist einer der wichtigsten Tipps, ein Menü mit Nahrungsquellen für Tryptophan zusammenzustellen. Das liegt daran, dass diese Aminosäure für die Synthese von Serotonin (dem "Glückshormon") in unserem Körper essentiell ist. Das heißt, es verringert die Symptome von Angstzuständen, Depressionen und auch das übermäßige Verlangen, Süßigkeiten zu essen. Diese Substanz ist in Lebensmitteln wie Kakao, Avocado, Bananen und Ölsaaten wie Mandeln, Walnüssen und Nüssen enthalten. Darüber hinaus sind Fisch, Milch und Milchprodukte wichtige Quellen für Tryptophan, sodass Sie sie problemlos in Ihr Tagesmenü integrieren können.
Laut dem Ernährungsberater ist die Notwendigkeit, Süßigkeiten zu essen, hauptsächlich auf die Abnahme des Serotonins in unserem Körper zurückzuführen: "Einige Menschen müssen nach den Mahlzeiten einige Süßigkeiten essen, da während des Verdauungsprozesses die Serotoninvorräte reduziert werden. Das Gehirn warnt uns vor diesem Prozess und verursacht den Wunsch nach Kohlenhydraten wie Süßigkeiten ", erklärt der Fachmann.
Frisches Obst in der Natur ist eine gute Wahl
Die besten Ersatzstoffe für Industriezucker sind zweifellos frische Früchte - Apfel, Mango, Traube, Orange, Ananas und so weiter. Das liegt daran, dass sie Fructose enthalten, einen natürlichen Zucker, der dem Körper Energie gibt. Anstatt industrialisierte Süßigkeiten zu konsumieren, die den Cholesterinspiegel erhöhen und Krankheiten wie Diabetes verursachen können, ist es ein guter Tipp, Ihrem Menü Früchte hinzuzufügen. Sie tragen dazu bei, diesen Drang nach Zucker zu lindern und enthalten Substanzen (Vitamine und Mineralien), die für unseren Körper essentiell sind.
Ein weiterer vom Ernährungsberater empfohlener Tipp ist die Zugabe von Zimt, um den Drang nach Süßigkeiten zu lindern. "Sie können auch Zimt über die Früchte geben (Sie können beispielsweise Bananen, Birnen, Äpfel mit Zimt kochen). Dieses Gewürz ist ein großartiger Verbündeter, um den Wunsch nach Süßigkeiten zu verringern. Versuchen Sie auch, gesündere Versionen von Desserts wie z hausgemachte Süßigkeiten, die köstlicher und gesünder sind - als Beispiel haben wir Milchreis, Kürbismarmelade, Bananenmarmelade, Marmelade, Marmelade und Sago ", sagt Sheila Basso.
Obs .: Dehydrierte Früchte sind auch eine gute Wahl, wissen Sie? Dies liegt daran, dass sie beim Dehydratisierungsprozess das gesamte Wasser verlieren und die Nährstoffe (einschließlich Fructose) konzentrierter halten. Pass nur auf, dass du es nicht übertreibst, okay? Das Ideal ist, dass Sie nur kleine Portionen getrockneter Früchte (wie Trauben, Äpfel, Kiwis und Bananen) konsumieren, die auch lecker sind und den Wunsch nach Süßigkeiten lindern.
Verbrauchen Sie Ölsaaten und dunkle Schokolade
Für diejenigen, die gerne täglich Schokolade essen, ist hier ein goldener Tipp: Versuchen Sie, bittere Riegel zu priorisieren, die eine größere Menge Kakao enthalten und gesünder sind. Die halbbitteren Pralinen (vorzugsweise 70% Kakao) haben nicht viel Zucker und sogar viele nützliche Substanzen. "Einige Ideen, die helfen können, sind, Schokolade und industrialisierte Süßigkeiten durch Früchte, Ölsaaten (Kastanien) oder halbbittere / bittere Schokolade (60-70% Kakao) zu ersetzen. Sie sind gesünder, weil sie Quellen für Ballaststoffe, Vitamine, Mineralien und Antioxidantien sind." fügt der Ernährungsberater hinzu.
Machen Sie hausgemachte Eis am Stiel
Ein weiterer interessanter Tipp ist die Zubereitung von hausgemachtem Frucht-Eis am Stiel, die gesünder und schmackhafter sind. In diesem Fall müssen Sie die Früchte in Natura (Erdbeeren, Himbeeren, Zitrone usw.) nur mit Eiswasser und in einigen Fällen mit Milch und anderen Zutaten für den Geschmack schlagen . Gießen Sie die Mischung in Eis am Stiel und lassen Sie sie dann im Gefrierschrank, bis sie fertig ist. Dies ist auch eine clevere Alternative, um künstlichen Zucker zu ersetzen, der für den Körper schädlicher ist.
Investieren Sie in gefroren mit Naturjoghurt
Sie können auch gesündere hausgemachte Frozens zubereiten - eine Art Eiscreme aus Joghurt und Obst, die für den Alltag super erfrischend und gesünder ist. Ein guter Tipp ist die Verwendung eines natürlichen fettfreien und zuckerfreien Joghurts, der weniger Kalorien enthält. Darüber hinaus können Sie mit roten Früchten wie Erdbeeren, Himbeeren und Brombeeren mischen.
Schließlich gibt Sheila Basso auch eine goldene Spitze, um das Verlangen nach Zucker zu reduzieren. "Das Üben von körperlicher Aktivität hilft auch sehr, da körperliche Bewegung die Freisetzung von Hormonen stimuliert, die für das Wohlbefinden verantwortlich sind - der gleiche Effekt, der durch den Verzehr von Süßigkeiten verursacht wird", schließt der Ernährungsberater.
* Sheila Basso (CRN 21.557) ist Spezialistin für klinische Ernährung und Fettleibigkeit, Gewichtsverlust und Gesundheit an der Bundesuniversität von São Paulo (Unifesp).
