Tutti-Frutti: Was ist das? Finden Sie heraus, wie wir die Fruchtmischung gesünder machen können

Kennen Sie den Geschmack von Tutti Frutti in Süßigkeiten, Kaugummi und Lutschern, der uns sofort an unsere Kindheit erinnert? Nun, wenn es früher nur verwendet wurde, um Leckereien und "Komfortnahrungsmitteln" Geschmack zu verleihen, kann diese Mischung von Früchten heutzutage auch in Diäten und Ernährungsplänen verwendet werden, die auf Gesundheit ausgerichtet sind. Finden Sie heraus, wie diese "Explosion von Aromen" auf natürliche, nahrhafte und funktionelle Weise leicht an unsere Rezepte angepasst werden kann.

Trotz des Namens italienischen Ursprungs, "tutti frutti", handelt es sich um die Kreation des nordamerikanischen Ray Motorhead in den 50er Jahren. Wie der Begriff selbst sagt, handelt es sich um eine Mischung - ein echtes Durcheinander - aller Früchte. Laut dem Ernährungswissenschaftler Thaís Leopoldo besteht die traditionelle Basis dieses Aromas aus Bananen und auch Orange. Die Kombinationen sind jedoch vielfältig:

"Die Kombinationen von Tutti Frutti können andere Geschmacksrichtungen enthalten. In Brasilien beispielsweise umfasst die von der Industrie am häufigsten verwendete Mischung Bananen, Orangen, Ananas und Erdbeeren", betont der Fachmann.

Tutti frutti in der Industrie: Wie funktioniert diese Vorbereitung?

Obwohl es aus natürlichen Essenzen hergestellt werden kann, besteht das häufigste darin, dass Tutti Frutti aus synthetischen aromatischen Substanzen gebildet wird, die keinen gesundheitlichen Nutzen bringen. Thaís Leopoldo erklärt Schritt für Schritt diese Herstellung:

"In diesem Prozess besteht der erste Schritt darin, die Hauptbestandteile der gewünschten Substanz zu isolieren, ihre organischen Strukturen zu bestimmen und sie dann durch chemische Reaktionen zu reproduzieren. Am Ende kommt der kreativste Teil: eine" Mischung "aller aromatischen Substanzen bis um den idealen Punkt zu erreichen ", analysiert der Ernährungsberater.

Tutti Frutti in gesunder Ernährung: Wie können Sie diese Geschmacksmischung in Ihr tägliches Leben integrieren?

Da es sich um ein Treffen unwiderstehlicher Aromen handelt, können Sie Tutti Frutti an unsere gesunden Rezepte anpassen. Wählen Sie dazu einfach die nahrhaftesten und harmonischsten Fruchtessenzen anstelle künstlicher Produkte. Auf diese Weise können wir leichter den empfohlenen täglichen Obstkonsum für einen gesunden Erwachsenen erreichen, etwa 3 bis 4 Portionen.

Als Ergänzung zu seiner süßen Speisekarte stellte uns Thaís Leopoldo zwei gesunde Tutti-Frutti-Rezepte zur Verfügung: eines für Tutti-Frutti-Smoothie und eines für hellrote Fruchtcreme. Auschecken!

1 - Erdbeer-, Ananas-, Orangen- und Bananen-Smoothie

Zutaten:

- 1 Tasse Erdbeeren

- 3 Ananasscheiben

- 1 Orange

- 1 Banane

- 1/2 Tasse Naturjoghurt

- 1 Esslöffel Honig

- 1/2 Glas Eis

Vorbereitungsmodus:

1 - Die Orange schälen und in Stücke schneiden.

2 - Mit Erdbeere, Ananas und Banane in einen Mixer geben.

3 - Joghurt, Honig und Eis hinzufügen.

4 - Schlagen Sie bis glatt und cremig.

5 - In getrennten Portionen servieren.

2 - Rezept für hellrote Fruchtcreme

Zutaten:

Fruchtsirup:

- 100 ml Bio-Traubensaft

- ½ Portion Ananas

- ½ Portion Himbeeren

- ½ Portion Orange

- ½ Portion gehackte Erdbeeren

- 1 Vanilleschote.

Sahne:

- 1 Tasse Kokosmilch oder Kastanientee;

- 100 g Sahne

- 2 Esslöffel kulinarischer Süßstoff

- ½ Esslöffel nicht aromatisierte Gelatine;

- 3 Esslöffel kaltes Wasser

- 1 Glas fettfreier Joghurt.

Vorbereitungsmodus:

1 - Zur Herstellung der Creme muss die Gelatine mit Feuchtigkeit versorgt werden.

2 - In einen Behälter fünf Esslöffel Wasser geben und den Gelatinegehalt hinzufügen.

3 - Gut mischen und fünf Minuten stehen lassen. Reservieren.

4 - In einem Topf die Milch, die Sahne und die Hälfte der Vanilleschote hinzufügen.

5 - Den Süßstoff hinzufügen und eine Minute kochen lassen.

6 - Dann die Gelatine hinzufügen und gut umrühren, bis sie sich aufgelöst hat.

7 - Schalten Sie die Heizung aus und fügen Sie den Joghurt hinzu. Reservieren.

8 - Den Traubensaft in einer Pfanne zum Kochen bringen und die Früchte und die Hälfte der Bohne hinzufügen.

9 - Nach dem Kochen ausschalten und warten, bis es abgekühlt ist.

10 - Geben Sie die fertige Creme in Schalen, fügen Sie den Sirup hinzu und lassen Sie ihn im Kühlschrank.