Vorbeugen ist besser als heilen, besonders wenn es um unser Leben geht. Da die Ernährungswissenschaft jeden Tag die medizinische Kraft verschiedener Lebensmittel kennt, verbessert sie ihre Studien und Forschungen, um beleidigende und gesundheitsschädliche Maßnahmen antizipieren zu können. Dies ist die Prämisse der Nutrigenomik, die durch die Ausarbeitung einer gesunden und personalisierten Ernährung - wie die Konzepte der funktionellen Ernährung - Mittel zur Behebung möglicher künftiger Probleme aufzeigt und anbietet.
Wissenschaftlich gesehen ist der Begriff Nutrigenomics oder Nutritional Genomics durch die Untersuchung des Einflusses von Nährstoffen auf die Genexpression gekennzeichnet, die es uns ermöglicht, den Wirkungsmechanismus von in Lebensmitteln enthaltenen biologisch aktiven Substanzen und ihre vorteilhaften Wirkungen besser zu verstehen. Ab 2001, als Studien zur DNA-Sequenzierung beim Menschen begannen, wurde die Beziehung zwischen Ernährung und Genom schrittweise aufgedeckt, um besser zu verstehen, wie jeder Organismus auf eine bestimmte Diät reagiert.
Stellen Sie sich das folgende Szenario vor: Sie kommen im Büro Ihrer Ernährungsberaterin an und mit Ihrer genetischen Kartierung kommt sie zu dem Schluss, dass Sie möglicherweise innerhalb von 20 Jahren an Diabetes leiden. Um diese Möglichkeit zu minimieren, stellt der Spezialist ein spezielles Menü zusammen, schneidet bestimmte Lebensmittel und fügt andere hinzu. Laut der funktionellen Ernährungsberaterin und Gesundheitsberaterin Isabella Vorccaro von der Andrea Santa Rosa Garcia-Klinik kann die Qualität von Lebensmitteln einige Gene ein- oder ausschalten und Ihren Stoffwechsel gefährden oder nicht, da eine Änderung des Lebensstils einige umkehren kann Änderungen.
"Der Hauptvorteil personalisierter Menüs gemäß genetischer Kartierung besteht darin, dass wir die spezifischen Bedürfnisse jeder DNA erkennen und das Ernährungsverhalten bei der Überprüfung auf mögliche Mängel, Mängel oder Trends bei Krankheiten viel sicherer beurteilen können", erklärt er.
Was wirkt mit der Ernährungsgesundheit zusammen?
Mit dem Abschluss des Genomprojekts im Jahr 2003 wurde der Schluss gezogen, dass das gesamte genetische Material zu 99,9% identisch und nur 0,1% unterschiedlich ist. Und dieser kleine Prozentsatz ist verantwortlich für die Vielfalt der Farben unserer Augen, Haut, Haare und sogar für den unterschiedlichen Nährstoffbedarf und das geringere oder größere Risiko, chronische Krankheiten zu entwickeln. Es ist auch in diesem 0,1% Unterschied, dass es metabolische Unterschiede und unterschiedliche Reaktionen auf unterschiedliche Diäten und Nahrungsabstoßung gibt.
"Ernährung ist keine exakte Wissenschaft, wir müssen zunächst den gesunden Menschenverstand haben und erkennen, dass es keine guten oder schlechten oder wundersamen Lebensmittel gibt. Eine gesunde Ernährung muss abwechslungsreich und ausgewogen sein und mit Vergnügen und angemessenen Einstellungen wie z. Essen ohne Schuldgefühle. Verhalten ist genauso wichtig wie der Nährstoff ", schließt Isabella und fügt hinzu, dass Gleichgewicht und Pflege mit Lebensmitteln für die psychische Gesundheit - wie Hühnerfleisch - und die Darmgesundheit der Schlüssel zu guten Genen und mehr Gesundheit sind.
* Doktor Isabella Vorccaro veröffentlicht und verbreitet weitere Informationen über ihr Instagram: @isabellavorccaro_Healthcoach.
Soja: Gut für das Herz?
Andere neuere Studien und Forschungen zu diesem Thema auf der ganzen Welt besagen, dass die Aufnahme von Soja, dessen häufigste Wirkstoffe Genistein und Daidzein sind, die Expression von Genen, die mit der Bildung von Atherosklerose zusammenhängen, verringert und damit das Entwicklungsrisiko verringert Herzkreislauferkrankung.
