Weißt du was Tahini ist? Diese in der arabischen Küche weit verbreitete Sesampaste erfreut sich in Brasilien aufgrund ihres charakteristischen Geschmacks immer größerer Beliebtheit. Es kann mit Brot, Toast und sogar in Salaten verwendet werden, wenn es flüssiger zubereitet wird und sich in eine köstliche Sauce verwandelt. Aber kennen Sie die Vorteile dieses Lebensmittels? Finden Sie heraus, was es für unseren Körper tun kann!
Tahini ist voller Eiweiß und gibt Muskelmasse
Sesam, der Rohstoff für diese Paste, ist stark proteinreich und eine gute Alternative für diejenigen, die Krafttraining oder Bewegung betreiben und Muskelmasse aufbauen möchten. Es kann auch eine Proteinquelle für Vegetarier oder Veganer sein und in verschiedene Rezepte eingearbeitet werden.
Tahine hat mehr Mineralien als ein Glas Milch
Es scheint kaum zu glauben, aber wenn Sie nur eine kleine Menge dieser Paste oder Sauce essen, erhalten Sie bereits mehr Mineralien als ein ganzes Glas Milch. Schließlich ist Tahini reich an Kalzium, das Knochen und Zähne stärkt, und an Zink, einem starken Antioxidans, das die Haut verjüngt und heilt. Das Essen enthält auch Mangan, Kalium, Eisen, Phosphor und Kupfer.
Herzfreundlich: Sesampaste ist reich an Vitamin B6
Ein weiterer Nährstoff in Tahini ist Vitamin B6, das für den Schutz der Herz-Kreislauf-Gesundheit und die Vorbeugung von Krankheiten wie Herzinfarkt, Schlaganfall und Angina verantwortlich ist, da es den Cholesterinspiegel senkt und sogar den Blutdruck verbessert. Für diejenigen, die Gewicht verlieren müssen, hilft Tahini auch, da B6 den Stoffwechsel beschleunigt und die Fettverbrennung unterstützt.
Bist du Diabetiker? Nehmen Sie Tahini in Ihre Ernährung auf
Die Sesampaste enthält Fettsäuren und Antioxidantien, Sesamin und Sesamolin, die nicht nur zur Krebsprävention, sondern auch zur Senkung des Blutzuckerspiegels beitragen. Obwohl es ein fetthaltiges Lebensmittel ist, ist es mehrfach ungesättigt und reich an Ballaststoffen, was es äußerst gesund macht.
Wie man Tahini zubereitet
Toasten Sie die Sesamkörner in einer Pfanne oder Pfanne und gießen Sie sie noch warm in einen Mixer oder Multiprozessor. Nach dem Zerkleinern natives Olivenöl oder Kokosöl extra hinzufügen und erneut schlagen, bis eine Paste entsteht. Salz hinzufügen und dann in ein luftdichtes Gefäß im Kühlschrank stellen. Die Paste hält gekühlt bis zu einem Monat.
