Kennst du Blattgemüse? Der Name erinnert Sie vielleicht nicht sehr daran, aber Sie haben sie sicherlich auf dem Markt, im Supermarkt oder in Restaurants gesehen - besonders wenn sie auf Ihrem Teller sind! Sie sind sehr wichtig für unsere Gesundheit und werden in verschiedenen Diäten empfohlen. Aber was ist Ihr Unterschied zu anderem Gemüse?
Hortaliça bezieht sich auf jedes Gemüse, das in einem Gemüsegarten gepflanzt und geerntet werden kann. Es ist möglich, diese Kategorie in 7 Gruppen zu unterteilen: Gemüse, Obst (wie Tomaten und Paprika), Blumen (Blumenkohl, Brokkoli), Wurzeln (Rüben und Karotten), Knollen (Kartoffeln und Yamswurzeln), Zwiebeln (Knoblauch und Zwiebeln), Stängel (Sellerie) , Spargel) und Gewürze (Minze, Schnittlauch, Petersilie).
Sind Blattgemüse und Gemüse gleich?
Blattgemüse haben wir früher Gemüse genannt. Der Begriff ist nicht falsch. Wenn Sie diese Angewohnheit bereits hatten, können Sie weiterhin dieselbe Nomenklatur verwenden. Der Begriff "belaubt" bezeichnet nur die Blätter, die wir normalerweise als Lebensmittel konsumieren. Und glauben Sie mir, sie sind alle gut für die Gesundheit! Kennen Sie einige von ihnen und ihre Vorteile:
1. Almeirão ist entzündungshemmend und analgetisch
Dieses wenig bekannte Gemüse in einigen Teilen Brasiliens hat mehrere gesundheitliche Vorteile. Die Mandel ist reich an Vitamin C und A sowie Mineralien wie Zink und Magnesium und hat einige entzündungshemmende Eigenschaften, die Schmerzen lindern und zur Verringerung von Muskelentzündungen beitragen.
2. Mangold kontrolliert Diabetes und beugt Krankheiten vor
Mangold ist ein komplettes Lebensmittel. Es ist reich an verschiedenen Arten von Oxidationsmitteln und ein starker Verbündeter bei der Vorbeugung von Krankheiten, einschließlich Krebs, und stärkt das Immunsystem. Einige dieser Antioxidantien bevorzugen Menschen mit Diabetes, da sie den Blutzuckerspiegel senken und Glukoseschwankungen und -spitzen regulieren.
3. Salat ist ein natürliches Beruhigungsmittel
Salat ist bekannt für seine beruhigenden Eigenschaften, beugt Stress vor und bekämpft Schlaflosigkeit. Er ist auch ein weiteres Gemüse, das zur Verbesserung der Gesundheit beiträgt. Zusätzlich zu seinen Vorteilen für den Schlaf ist es reich an Ballaststoffen (gegen Verstopfung), beugt Anämie vor und hilft bei der Knochengesundheit (da es reich an Folsäure und Vitamin K ist).
4. Grünkohl ist ein Verbündeter bei der Kontrolle von schlechtem Cholesterin
Ein weiteres Vitamin K-reiches Gemüse ist Grünkohl, der neben der Stärkung der Knochen, des Nervensystems und der Reinigung des Blutes auch zur Kontrolle des schlechten Cholesterins beiträgt, da seine Säuren direkt auf die Leber wirken und den Körper reinigen. Daher wird es so in Entgiftungssäften verwendet.
5. Kohl ist gut für den Darm
Kohl hat eine hohe Konzentration an Ballaststoffen, was bedeutet, dass er nicht nur sehr gut für den Darm ist, sondern auch das Sättigungsgefühl erhöht und gut gegen Essattacken wirkt. Das Gemüse ist auch reich an Vitamin C, das die Widerstandsfähigkeit des Immunsystems erhöht und Erkältungen und Grippe vorbeugt.