Brasilianisches Essen besteht normalerweise aus einer Vielzahl von Früchten, nicht wahr? Von Banane und Apfel bis Jabuticaba und Pitanga (exotischere Optionen), die wunderbare Rezepte liefern. Insbesondere Tamarinde ist eine Frucht, die - obwohl sie afrikanischen Ursprungs ist - alles mit Brasilien zu tun hat. Darüber hinaus ist es sehr vorteilhaft, da es eine Quelle für Vitamin A-, C-, E-, B-Komplexe, Fasern und Antioxidantien ist und mehrere medizinische Eigenschaften aufweist. Damit Sie diese Frucht in die Ernährung einbeziehen können, haben wir eine Geschichte vorbereitet, in der erklärt wird, wie Tamarindenpulpe für die Zubereitung von Säften und anderen Rezepten hergestellt wird. Auschecken!
Wie macht man Tamarindenpulpe, um sie im Gefrierschrank zu halten?
Die Herstellung eines konsistenten Tamarindenpulpes macht keinen großen Fehler, wissen Sie? Schälen Sie zu Beginn etwa 1 kg der Früchte und legen Sie sie dann in eine Schüssel mit Wasser (Sie können 1 Liter Wasser oder genug verwenden, um alle Tamarinden gut zu bedecken). Über Nacht einweichen, dann mit dem Mixer die Samen vom Fruchtfleisch lösen. Idealerweise sollten Sie die Früchte allmählich schlagen und nur den "Puls" -Modus des Mixers verwenden, um die Samen zu trennen (und sie nicht zu zerdrücken).
Gießen Sie dann den Inhalt des Mixers in ein Sieb und trennen Sie so das Fruchtfleisch gut vom Rest der Frucht. Legen Sie den gesiebten Teil in eine Pfanne und kochen Sie ihn etwa 25 Minuten lang unter ständigem Rühren mit einem Holzlöffel. Zum Schluss das Fruchtfleisch in Eisformen legen und so lange in den Gefrierschrank stellen, wie Sie möchten. Auf diese Weise haben Sie einen guten Vorrat an Tamarindenpulpe, um verschiedene Rezepte zuzubereiten - Säfte, Smoothies, Saucen und so weiter.
Tamarindensaft Rezept
Nachdem Sie nun gelernt haben, das Tamarindenpulpe auf einfache Weise zu trennen, ist es einfacher, verschiedene Saftrezepte mit den Früchten zu erfinden. Um Ihnen zu helfen, haben wir ein einfaches Rezept mit gesunden Zutaten zusammengestellt.
Zutaten
- 6 Tamarindenpulpe-Eissteine
- 2 Tassen Milch
- Brauner Zucker (oder Demerara) nach Geschmack
Zur Zubereitung einfach alle Zutaten in einen Mixer geben und einige Minuten gut schlagen. Sie können auch andere Zutaten hinzufügen (wie Minzblätter oder sogar zwei Scheiben Ananas). Ein weiterer interessanter Tipp ist, Kokoswasser anstelle von Milch zu verwenden oder das Rezept mit anderen Früchten wie Zitrone zu erweitern. So kreieren Sie Getränke immer differenzierter, nahrhafter und schmackhafter.
Was sind die Vorteile von Tamarindensaft?
Tamarinde hat einen hohen Gehalt an Antioxidantien und Vitaminen (des B-, A-, C- und E-Komplexes) und ist hervorragend zur Verbesserung der Immunität geeignet. Sie ist gut für die Gesundheit von Haut, Haaren und bekämpft vorzeitiges Altern. Was viele Menschen jedoch nicht wissen, ist, dass diese Frucht auch wichtige medizinische Eigenschaften hat - sie wirkt entzündungshemmend, harntreibend und hilft bei der Kontrolle des Cholesterinspiegels im Blut.
