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Wenn wir über den täglichen Konsum von Kohlenhydraten sprechen, insbesondere nachts, ist eines der am meisten diskutierten Themen in Bezug auf die Quellen dieser Substanzen, wie wir unseren Appetit mit dem glykämischen Index des Blutzuckers regulieren können, ohne diese Lebensmittel mehr zu verlieren oder richtig aus unserer Ernährung zu nehmen Wirksam. Die gute Nachricht ist: Dies ist möglich und besser, sehr zugänglich und sogar angenehm zu tun!
Gegenwärtig ist das Schneiden von Kohlenhydraten zu einer der Hauptmaßnahmen geworden, die von Personen zur Gewichtsreduktion und insbesondere von Diabetikern ergriffen werden. Neben wichtigen Energiequellen für den Körper sind diese Substanzen aber auch für das reibungslose Funktionieren des Körpers unerlässlich.
Die einfachsten Kohlenhydrate, die in Getreide, Nudeln, Reis, Kartoffeln, Obst, Milchprodukten und Gemüse enthalten sind, gelangen schneller in den Blutkreislauf und weisen einen hohen glykämischen Index (GI) auf, der als Indikator für die Geschwindigkeit dieser Wirkung gilt. Der Zucker aus komplexen Kohlenhydraten mit weniger Kalorien und viel Ballaststoffen gelangt langsamer in den Blutkreislauf und wird aus diesem Grund als "niedriger GI" bezeichnet. "Lebensmittel mit niedrigem GI können die Wahrscheinlichkeit von Blutzuckerspitzen verringern und somit dazu beitragen, den normalen Glukosespiegel im Allgemeinen aufrechtzuerhalten", erklärt die Ernährungswissenschaftlerin Fábia Massarani.
Investieren Sie in verschiedene Kombinationen!
Unter den Nährstoffen ist laut Fábia eine ballaststoffreiche Ernährung für diejenigen, die den Blutzuckerspiegel kontrollieren wollen, unerlässlich. "Die Fasern helfen tatsächlich bei der natürlichen Kontrolle des Blutzuckerspiegels. Sie wirken als Hindernis, sodass Zucker nicht direkt im Blut verfügbar gemacht wird, wodurch eine Erhöhung des Blutzuckerspiegels vermieden wird. Konzentrieren Sie sich daher auf den Verzehr von Blättern und Gemüse , Obst und Vollwertkost ist so wichtig ", erklärt er.
Die Investition in Lebensmittel, die Glukose blockieren, ist eine großartige Idee, um Mahlzeiten auszugleichen. Ölsaaten wie Walnüsse und Mandeln können mit Früchten kombiniert werden, so dass ihr GI niedriger ist. Darüber hinaus können auch andere Kohlenhydratquellen als Alternativen zu Kohlenhydraten aus Reis und Brot verwendet werden.
"Die Süßkartoffel enthält nicht nur Antioxidantien und Ballaststoffe, die die Verdauung regulieren und die allgemeine Gesundheit verbessern, sondern übernimmt auch die Funktion, Zucker schrittweise freizusetzen. Dies ist eine hervorragende Möglichkeit, den GI einer Mahlzeit auszugleichen", schlägt Fábia vor.
