Zöliakiekranke: Was können sie essen? Siehe 5 Lebensmittel, um Gluten zu ersetzen

Das Ersetzen von Gluten in einem Plan für gesunde Ernährung kann einfacher sein als Sie denken! Für Zöliakiekranke, Menschen, die gegen die Substanz intolerant oder allergisch sind, gibt es viele köstliche Alternativen, die dazu beitragen, das Leben leichter und natürlicher zu machen. Finden Sie heraus, welche Lebensmittel den Verzehr von Weizen, Hafer und anderem Getreide in Ihrer Ernährung am besten versorgen können, und entdecken Sie neue Optionen für Ihr tägliches Leben!

Bei einer Nahrungsmittelallergie oder -unverträglichkeit stellt sich automatisch die Frage: "Was soll ich jetzt essen?". Ruhe! Wenn es um gesunde Ernährung geht, hat alles einen Weg. Im Fall von Gluten beispielsweise erhalten Zöliakiekranke jeden Tag köstliche und nahrhafte Alternativen, hauptsächlich durch die Vermeidung von Weizenmehl und anderen Quellen der Substanz des Diätplans, wie von der Ernährungswissenschaftlerin Carine Rodrigues erklärt:

"Die Person mit Zöliakie kann keine Lebensmittel konsumieren, die Weizen, Hafer, Roggen, Gerste, Malz und seine Derivate enthalten. Es ist wichtig, die Etiketten immer zu kennen. Außerdem müssen die Hersteller darüber informieren, ob sie vorhanden sind oder nicht "Überprüfen Sie, ob die Zubereitung Weizenmehl oder Weizenkeime oder Weizenkleie oder Malz oder Roggen oder Gerste oder Haferflocken oder Semmelbrösel enthält", erklärt der Fachmann.

Wie kann man Gluten täglich ersetzen?

Zunächst ist zu erwähnen, dass alle diätetischen Einschränkungen durch professionelle Überwachung erfolgen müssen, da einige Nährstoffe ordnungsgemäß ersetzt und im Ernährungsplan ersetzt werden müssen.

1 - Reismehl: Wenn Sie einen Kuchen, einen Pizzateig oder ein hausgemachtes Brot zubereiten, ersetzen Sie den Weizen durch Reismehl. Dieses Lebensmittel enthält nicht nur kein Gluten, sondern ist auch eine Protein- und Ballaststoffquelle, kontrolliert den Zuckergehalt und hilft bei der Stärkung und guten Entwicklung von Knochen und Muskeln.

2 - Brot (französisch oder Brot ): Diese Lebensmittel, die Teil unserer täglichen Snacks und des Frühstücks sind, können durch glutenfreies Brot ersetzt werden, das in mehreren Marktregalen erhältlich ist. Wenn Sie möchten, können Sie sie auch zu Hause mit Reismehl zubereiten.

3 - Kekse: Genau wie Brot werden Snacks und Vollkornkekse durch Mehl-, Mais- und Reiskekse ersetzt. Diese Lebensmittel werden mit glutenfreien Mehlen hergestellt, um Allergien gegen Unverträglichkeiten zu vermeiden.

4 - Pizza: Es ist Zeit, gesunde Pizzen zu wählen ... Haben Sie darüber nachgedacht, Blumenkohl-Pizzateig zu machen? Lebensmittel wie Blumenkohl und Brokkoli können zu Nudeln werden und den Snack zu einem gesünderen und nahrhafteren Gericht machen. Eine andere Möglichkeit ist, Pizza mit Gemüse wie Auberginen und Zucchini zu machen.

5 - Getränke: Kaffee und Schokolade enthalten auch Gluten, also aufgepasst! Es ist möglich, sich für Kakaopulver zu entscheiden, es passt sich jedoch Tees und natürlichen Säften an, mischt Ihre Lieblingsfrüchte und macht Ihre Ernährung ausgewogener.

* Alkoholische Getränke - Bier und Whisky können glutenfreies Bier, Weine und Champagner ersetzen, immer mit angemessener Mäßigung.

Pflege der glutenbeschränkten Ernährung

Das Entfernen von Gluten von Tag zu Tag ist keine leichte Aufgabe, insbesondere für diejenigen, die bereits an einen Ernährungsplan gewöhnt sind. Für Allergiker ist es jedoch notwendig, auf die Bedürfnisse des Körpers zu achten und die notwendigen Nährstoffe bereitzustellen. Daher ist eine Nachsorge bei einem Ernährungsberater für das Wohlbefinden von großer Bedeutung.

"Die Behandlung von Zöliakie ist der Entzug glutenhaltiger Lebensmittel. Wenn ein Zöliakie Gluten konsumiert, erkennt sein Immunsystem dieses Protein als" Feind "und reagiert darauf, was zum Tod führen kann", schließt der Ernährungswissenschaftler.

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