Hüttenkäse oder Mayonnaise: Welches ist das gesündeste zu konsumieren? Verstehe die Gründe!

Empfohlenes Produkt

Leichter Quark mit Taeq-Fasern 200g

Geschmack wird nicht diskutiert, aber Gesundheit und Lebensmittelqualität ja! Was ist zum Beispiel zwischen Quark und Mayonnaise Ihr Lieblingsprodukt? Die Bedeutung dieser beiden Zutaten ist lecker und in der Gastronomie von großem Nutzen. Sie werden in mehreren täglichen Mahlzeiten erkannt. Wissen Sie jedoch, welche für den Verzehr am besten geeignet sind und vor allem die Gründe dafür? Verstehen Sie die Vorteile von Quark und Mayonnaise und ihre Ernährungsunterschiede.

Sowohl der Hüttenkäse in seinen verschiedensten Sorten als auch die Mayonnaise in ihren verschiedenen Versionen bilden Rezepte für Salate, Sandwiches und so viele andere Zubereitungen. Laut der Ernährungswissenschaftlerin Luciana Novaes ist Quark jedoch die beste Option, wenn wir an Gesundheit und Ernährung denken, da wir in 100 g Lebensmittel etwa 250 kcal haben, während Mayonnaise 300 kcal erreicht:

"Der Quark enthält gute Mengen an Protein, Kalzium und mehrere Vitamine in Mengen, die viel höher sind als die von Mayonnaise. Mayonnaise hat einen höheren Fettgehalt, da es sich um ein Produkt auf Ölbasis handelt und auch eine höhere Menge an Kohlenhydraten", erklärt der Fachmann.

Hüttenkäse und Mayonnaise: Verstehen Sie die Unterschiede

Hüttenkäse: Produkt tierischen Ursprungs, hergestellt aus einem Milchprodukt aus Molke. Das Lebensmittel hat neben wichtigen Nährstoffen für die Funktion unseres Körpers einen starken Geschmack. Unter ihnen können wir Kalzium hervorheben, ein essentielles Mineral für die Gesundheit unserer Knochen und Muskeln. "In diesem Serum werden Sahne, Wasser und Salz hinzugefügt. Es kann eine cremige Konsistenz haben oder konsistenter sein, Quark genannt. Seine Farbe kann von weiß bis creme variieren", betont Luciana.

Mayonnaise: Laut dem Ernährungsberater ist Mayonnaise im Grunde ein Produkt aus Pflanzenöl und Eiern, mit einem säuernden Element, das die Konsistenz dieses Produkts cremiger macht. Obwohl es wenig Vitamine und Proteine ​​enthält, ist das Essen reich an ungesättigten Fetten und Omega-3-Fettsäuren, die dazu beitragen, "schlechtes" Cholesterin und LDL zu senken und die Herz-Kreislauf-Gesundheit zu fördern.

"Alle beiden Produkte müssen gekühlt werden und sollten niemals konsumiert werden, wenn sie Raumtemperatur ausgesetzt sind. Sie sind leicht durch Bakterien kontaminiert und können zu leichten und schweren Vergiftungen führen", betont Dr. Luciana Novaes.

Verbrauch: Optimale Menge und beste Zeit!

Die Menge und Art des Verzehrs macht den Unterschied, ob ein Lebensmittel nützlich oder schädlich ist. Außerdem keine Übertreibung! Ideal ist höchstens zweimal täglich ein Dessertlöffel:

"Quark als Kalziumquelle sollte zu Frühstücks- oder Snackzeiten konsumiert werden, wo dieses Mineral in größeren Mengen vorkommt. Vermeiden Sie den Verzehr in Mahlzeiten wie Mittag- und Abendessen, da zusätzlich zur Erhöhung der Kalorien der Lebensmittel Das vorhandene Kalzium kann die Aufnahme des in dieser Mahlzeit enthaltenen Eisens beeinträchtigen. Andererseits ist es besser, wenn Mayonnaise in großen Mahlzeiten vorhanden ist, um mit den anderen vorhandenen Lebensmitteln, hauptsächlich Gemüse, ausgeglichen zu werden ", gibt er an.

Einschränkungen - Patienten mit hohem Cholesterinspiegel müssen die Menge der beiden Lebensmittel kontrollieren können, da sie reich an Fetten sind. Menschen, die eine Diät zur Gewichtskontrolle einhalten, sollten sich für Quark entscheiden, da dieser weniger Kalorien enthält und weniger zur Gewichtszunahme beiträgt. Menschen mit Laktoseintoleranz, Zucker in Milch, sollten sich für laktosefreie Quarkoptionen entscheiden.

Gesündere Versionen

Die Entscheidung für gesunde und sogar hausgemachte Versionen von Quark und Mayonnaise kann eine Möglichkeit sein, ohne so viele Sorgen um chemische Zusätze zu konsumieren:

"Die Versionen mit leichtem Quark haben weniger Fett, aber um die Konsistenz aufrechtzuerhalten, kann das Produkt mit Gelatine oder Maisstärke versetzt werden, die es ernährungsphysiologisch verarmt. Bei leichtem Mayonnaise wird das Fett durch die Anwesenheit von Stärke und Stärke reduziert." Einige chemische Zusätze, die ihre cremige Konsistenz behalten ", warnt der Fachmann.