Kalium ist zweifellos eines der wichtigsten Mineralien für das reibungslose Funktionieren des menschlichen Körpers. Ein wichtiger Verbündeter für die Durchblutung und ihr biologisches Profil, der Nährstoff, der in Lebensmitteln tierischen und pflanzlichen Ursprungs enthalten ist, hilft sehr bei den Funktionen unseres Herzens. Zusätzlich reguliert es zusammen mit Natrium und isotonischen Mitteln den Ein- und Austritt von Wasser in den Körper.
Kalium wird größtenteils in Zellen gespeichert und trägt dazu bei, die Konzentration dieser Partikel im Blut konstant zu halten. Laut der Ernährungswissenschaftlerin Cristiane Coronel verändert der Nährstoff nicht nur den Blutsäuregehalt, sondern auch die neurale Übertragung (die Funktion von Neuronen und deren Übertragung von Nervenimpulsen), die Muskelkontraktion, den Gefäßtonus und die Beteiligung an der Insulinproduktion Zum Beispiel für eine gute körperliche Erholung.
"Neben Natrium lässt Kalium unser Herz schlagen. Studien zeigen, dass Kalium (neben Magnesium) für die Entspannung von Arterien und Venen verantwortlich ist und somit die Durchblutung bei hypertensiven Patienten verbessert. Es ist auch wichtig für Praktiker von körperlichen Aktivitäten, weil Kalium eine wichtige Rolle im Glukosestoffwechsel spielt. Es hilft, Blutzucker in Muskelglykogen umzuwandeln und hilft bei der Erholung vor und nach dem Training ", sagte Cristiane, spezialisiert auf Sporternährung funktional.
Konsum - Weltweite Kampagnen zur Förderung des Konsums von Obst und Gemüse weisen auf die wichtige Rolle von Kalium bei der Prävention chronischer nicht übertragbarer Krankheiten hin. Durch das Kochen wird der Kaliumgehalt von Lebensmitteln um 60% reduziert, dh der frische Verzehr von Lebensmitteln pflanzlichen Ursprungs zur besseren Konservierung dieses Minerals ist die beste Option.
"Kalium ist ausreichend, wenn wir täglich abwechslungsreiche Lebensmittel essen. Die Monotonie von Lebensmitteln bringt wenig Kalium und viele andere Nährstoffe mit sich. Je bunter das Gericht aus Gemüse und Obst, desto mehr Kaliumquellen haben Sie", analysierte Cristiane.
Die Aufnahme von Kalium durch den Körper erfolgt im Dünndarm. Es wird sehr gut von der Nahrung aufgenommen, etwa 85%. Nach Angaben der Weltgesundheitsorganisation (WHO) sollte der Kaliumverbrauch in der täglichen Ernährung bei etwa 3,50 Gramm liegen, was weniger als einem flachen Teelöffel Salz oder fünf Päckchen davon entspricht, die in Restaurants serviert werden.
10 kaliumreiche Lebensmittel:
- Rettich
- Zuckerrüben
- Brauner Reis
- Grüner Salat
- Bohne
- Linse
- Fisch
- Ei
- Banane
- Avocado
Andere: Pflaume, Feige, Ananas, Dattel, Mandeln, Walnuss und Gurke.
Pflege - Kaliummangel unter normalen Gesundheitsbedingungen ist selten. Es kann durch die Verwendung von Diuretika und / oder übermäßigem Schwitzen (zum Beispiel bei Langzeitübungen) erschöpft werden. Die Hauptsymptome für seinen Mangel im Körper sind Muskelschwäche, geistige Apathie (geistige Müdigkeit, Konzentrationsschwäche) und Herzinsuffizienz. Wenn Kaliummangel wichtig ist, kann er jedoch unter strenger Anleitung und ärztlicher Aufsicht intravenös verabreicht werden, damit die Gesamtmenge nicht zu hoch steigt und eine Hypernatriämie verursacht, eine Stoffwechselstörung, die durch überschüssiges Natrium im Blut gekennzeichnet ist.
