Schwarzbrot, Französisch oder Form? Sehen Sie die gesündesten Brote für Ihre Ernährung

Brot ist eines der am meisten konsumierten Lebensmittel der Welt. In ihren verschiedenen Kompositionen und Typen - von traditionellen wie Französisch, Syrisch oder Form bis hin zu aktuellen Versionen, die sich auf die Gesundheit konzentrieren, wie Vollkornprodukte - zeichnen sie sich durch Praktikabilität und gastronomische Vielseitigkeit aus und können zusammen mit serviert werden mehr verschiedene Gerichte und Kombinationen. Aber trotz so viel Gutes ist es erwähnenswert, dass Sie, selbst wenn Sie nicht bewusst sind, ein Bösewicht werden können, selbst bei den besten Diäten.

Der Schlüssel zu einer gesunden Ernährung liegt darin, genau zu wissen, was wir essen: was hergestellt wird, wie viele Kalorien es enthält, welche Nährstoffe sie enthalten, was die ideale Portion für den täglichen Verzehr ist. Brot ist nicht anders. Jeder Typ hat seine Vor- und Nachteile. Um Ihre Hand in der Ernährung nicht zu verlieren, müssen Sie mehr über sie erfahren.

Eigenschaften jeder Brotsorte

Die Ernährungswissenschaftlerin Nathana Ciniglia wählte uns die wichtigsten in Brasilien konsumierten Brote aus und enthüllte alles über sie. Sie fügt hinzu, dass die Etiketten beachtet werden müssen, da die Nährwerte von Produkt zu Produkt variieren können. In jedem Fall schlägt der Experte vor: "Ohne Zweifel ist die beste Wahl 100% Vollbrot". Siehe unten:

Französisches Brot

Eigenschaften: Als "Salzbrot" bezeichnet, hat es eine herzhafte und weiche "Krume", die von einer dünnen, goldenen und knusprigen Haut bedeckt ist.

Zutaten: Weizenmehl, Wasser, Salz, Zucker und pflanzliches Fett.

Kalorien: 140 kcal pro Einheit

Vorteile: Obwohl es von Brasilianern bevorzugt wird und der am meisten konsumierte Typ im Land ist, hat es keinen ernährungsphysiologischen Nutzen. Es enthält eine hohe Menge an Kohlenhydraten mit hohem glykämischen Index, einfache Kohlenhydrate.

Laibbrot

Eigenschaften: Es hat eine weiche Textur und präsentiert Versionen mit oder ohne Schale. Es ist weit verbreitet für die Zubereitung von Snacks wie Sandwiches und Toast.

Zutaten: Weizenmehl, Eier, Salz und Zucker.

Kalorien: 80 kcal (eine Scheibe)

Vorteile: Wie französisches Brot ist es reich an Kohlenhydraten und verursacht daher kein Sättigungsgefühl, da raffiniertes Mehl schnell einzieht.

Vollkornbrot

Eigenschaften: Vollkornbrot ist wie gewöhnliches Brot eine großartige Option, um jede Art von Snack zuzubereiten, aber gesunde und gesunde Zutaten mitzubringen.

Zutaten: Vollkornmehl, Weizenmehl, brauner Zucker, Öl, Salz und Getreide.

Kalorien: 64 kcal (eine Scheibe)

Vorteile: Es ist reich an Fasern, die die Darmfunktion regulieren und das Cholesterin kontrollieren. Da es ein integraler Bestandteil ist, hat es eine langsamere Verdauung und sorgt für ein längeres Sättigungsgefühl, was es zu einer großartigen Option für das Frühstück und schnelle Snacks macht.

Sirup

Eigenschaften: Es hat eine abgerundete Form und seine Masse ist dünn und leicht. Es wird im Nahen Osten häufig zum Essen mit den Händen und hier in Brasilien als leichter Pizzateig verwendet.

Zutaten: Weizenmehl, Wasser und Salz, Zucker und Öl.

Kalorien: 90 kcal (Einheit)

Vorteile: Es wird aus Weizen hergestellt, genau wie französisches Brot, jedoch mit einem geringeren Gehalt an Kohlenhydraten und Fetten.

Ciabatta

Eigenschaften: Es ist auch ein Weißbrot, aber mit einer anderen Form: mit einem länglichen und abgeflachten Aussehen. Seine Textur ist sehr weich und seine Oberfläche ist mit Mehl bestreut.

Zutaten: Weizenmehl, Salz, Wasser und Olivenöl.

Kalorien: 118 kcal (Einheit)

Vorteile: Wie Weißbrot enthält es nur wenige Nährstoffe und sollte in Maßen konsumiert werden.

Italienisches Brot

Eigenschaften: Es ähnelt Weißbrot, hat aber eine viel härtere Schale. Es kann rund oder länglich sein, wie ein Baguette.

Zutaten: Weizenmehl, Wasser, Zucker, Joghurt, Salz und natürliche Hefe.

Kalorien: 80 kcal (ca. 30 g Scheibe)

Vorteile: Da es aus Joghurt hergestellt wird, bringt es Protein in das Rezept. Trotz des Vorhandenseins dieses Nährstoffs ist es immer noch ein ernährungsphysiologisch schlechtes Brot und sein Verzehr sollte sporadisch sein.

Australisches Brot

Eigenschaften: Es ist reich an Ballaststoffen und Vitaminen. Es ist weich, süß und hat eine charakteristische dunkle Farbe.

Zutaten: Weizenmehl, Vollkornmehl, Honig, Kakao und Malzextrakt.

Kalorien: 75 kcal (Scheibe)

Vorteile: Dieses Brot kann täuschen, denn obwohl es ein dunkles Brot ist, ist es nicht 100% ganz und sollte daher sparsam verzehrt werden.

Kartoffelbrot

Eigenschaften: Kartoffelbrot ist sehr lecker, leicht süß und mit einer sehr weichen Textur. Es kann mit anderen Wurzeln wie Süßkartoffeln, Yamswurzeln, Maniok und Maniok hergestellt werden.

Zutaten: Kartoffel, Weizenmehl, Eier, Zucker, Salz, Margarine und Milch.

Kalorien: 96 kcal (kleine Einheit)

Vorteile: Dieses Rezept ist reich an Fetten und Kohlenhydraten, sein Verbrauch muss moderat sein. Trotz dieser "Gefahren" ist es immer noch ein Rezept, das aufgrund von Milch und Eiern einen gewissen Proteingehalt bietet.

Haferbrot

Eigenschaften: Haferbrot hat eine ähnliche Textur wie Laib, enthält jedoch in einigen Rezepten Körner, die es poröser machen.

Zutaten: Weizenmehl, Haferflocken, Haferflocken, Zucker, brauner Zucker, Salz und Wasser.

Kalorien: 65 kcal (eine Scheibe)

Vorteile: Hafer ist sehr nahrhaft und reichert sich bei Zugabe zu Brot mit Fasern an, die die Aufnahme von Glukose und Cholesterin verzögern. Dieses Brot ist auch reich an Eiweiß und Eisen.

Schwarzbrot

Eigenschaften: Es hat eine sehr weiche Textur, ist aber etwas dichter als das Brot. Wie der Name schon sagt, ist das Hauptmerkmal die dunkle Farbe.

Zutaten: Weizenmehl, Vollkornmehl, Butter, Roggenmehl, Zucker und Salz.

Kalorien: 70 kcal (eine Scheibe)

Vorteile: Die dunkle Farbe dieses Brotes wird durch die Karamellisierung des Zuckers erreicht, wodurch das Brot nicht für Diabetes geeignet ist. Einige haben Vollkornmehl unter ihren Zutaten, aber es ist nicht das Hauptmehl.

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