An heißen Tagen, die für den Sommer sehr charakteristisch sind, ist es durchaus üblich, dass Obst und Gemüse schneller reifen - was dazu führt, dass viel schneller verderbt und leider verschwendet werden muss. Es gibt aber auch umgekehrte Situationen, in denen es erwünscht ist, dass das Essen bald nicht mehr grün wird, damit wir es essen oder in einem Rezept verwenden können. Wenn Sie dieses Problem haben, sind Sie bei uns genau richtig, denn wir haben die Tricks getrennt, damit die Früchte schneller reifen als ihr natürlicher Zyklus. Schau mal:
Nicht alle Früchte reifen vom Fuß ab
Zunächst ist darauf hinzuweisen, dass nur klimatische Früchte nach der Ernte reifen, dh außerhalb des Stiels. Unter den nicht klimakterischen haben wir Trauben, Orangen und Erdbeeren, was bedeutet, dass es nutzlos ist zu erwarten, dass sie nur verderben und nicht reifen, wenn Sie eine davon noch grün kaufen. Unter den Klimakterien, die gekauft werden können, bevor sie reif sind, haben wir: Banane, Apfel, Avocado, Pfirsich, Mango, Passionsfrucht, Papaya und Birne. In Bezug auf einige von ihnen werden wir erklären, wie Sie Ihren Reifungsprozess optimieren können.
Apfel und Banane reifen schneller, wenn sie in einer geschlossenen Papiertüte bleiben
Wussten Sie, dass die Früchte schneller nebeneinander reifen, wenn sie nebeneinander gestellt werden? Dies liegt daran, dass sie Ethylengas freisetzen, das für ihre Reifung verantwortlich ist. Je größer die Menge, desto schneller reifen sie. Aber zusätzlich zur Auswahl der guten alten Obstschale besteht der Trick darin, sie in eine Papiertüte zu stecken und fest zu binden. Öffnen Sie es dann einfach mit einer gewissen Häufigkeit, um zu sehen, wie viel sie gereift sind, und nehmen Sie es heraus, wenn sie an dem gewünschten Punkt sind.
Dieser Tipp eignet sich nicht nur für Äpfel, sondern auch für Bananen. Dieser zweite gilt sogar als Champion, wenn es um klimakterische Früchte geht, da er schneller reift. Es ist gut daran zu denken, dass einige Rezepte verlangen, dass es sehr reif ist, da es dadurch süßer wird, und deshalb funktioniert der Taschentrick so gut. Aber seien Sie vorsichtig: Verwenden Sie eine Papiertüte, keine Plastik, da dies den gegenteiligen Effekt hat und verhindert, dass sie schnell reifen.
In Scheiben geschnittene Avocado muss Zitronensaft erhalten
Obwohl der Beuteltrick auch bei Avocados funktioniert, kann die Methode ineffizient sein, wenn die Früchte bereits halbiert wurden. Schließlich weiß nicht jeder, wie man erkennt, wann es zum Verzehr bereit ist, und macht daher den Fehler, es vor dem Punkt zu öffnen. In diesem Fall besteht der Trick darin, ein wenig Zitronensaft in das Fruchtfleisch zu geben, um zu verhindern, dass es oxidiert, und es wieder zu schließen. Wickeln Sie dazu die Avocado in Plastikfolie und legen Sie sie in den Kühlschrank, damit sie nicht verrottet, sondern reift.
Mango sollte auf Reis oder Mais gelegt werden
Wir haben wieder den Sacktrick, aber im Fall von Mango gibt es einen anderen, ziemlich ungewöhnlichen, der auch sehr gut funktioniert: die Früchte auf Reis oder Mais legen. Dies liegt daran, dass diese Getreide verhindern, dass sich Ethylen verteilt, wodurch die Früchte schneller als erwartet reifen.
Birne kann in Zeitung gewickelt und an einen warmen Ort gelegt werden
Schließlich haben wir einen Trick, der als Alternative zum Beutel verwendet werden kann und der für Früchte im Allgemeinen funktioniert, insbesondere für Birnen, deren Reifung länger dauert. Der Tipp ist, die Früchte in eine Zeitung zu wickeln und sie in der Nähe eines Hotspots zu lassen, z. B. im ausgeschalteten Ofen. So haben Sie die Kombination von zwei Faktoren, die die Frucht schneller reifen lassen, um zu verhindern, dass sich Ethylengas verteilt, und um das Essen an einem warmen Ort zu halten.
