Gemüse ist nährstoffreich und daher für eine gesunde Ernährung unerlässlich. Die Menge an Ballaststoffen, Vitaminen und Mineralstoffen in diesem Gemüse macht sie zu einem sehr wichtigen Bestandteil jeder Ernährung. Wenn es um dunkelgrünes Gemüse geht, gilt dies umso mehr. Brokkoli, Rucola, Spinat, Brunnenkresse, Mangold, Grünkohl ... Das dunkelste Gemüse sollte in den täglichen Mahlzeiten enthalten sein, da es reich an Nährstoffen ist und verschiedene gesundheitliche Vorteile bringt. Wenn Sie mehr über die Vorteile dieser Art von Lebensmitteln in Ihrer Ernährung erfahren möchten, probieren Sie es aus!
Fasern
Dunkelgrünes Gemüse ist wie die meisten Gemüsesorten reich an Ballaststoffen. Dieser Nährstoff hat mehrere gesundheitliche Vorteile, wie die Regulierung des Verdauungssystems und die Senkung des Cholesterinspiegels im Blut, und ist außerdem Verbündete der Diät zur Gewichtsreduktion. Dies liegt daran, dass die Fasern das Sättigungsgefühl länger anhalten, den Appetit reduzieren und die Darmtätigkeit erleichtern. Darüber hinaus ist eine ballaststoffreiche Ernährung wichtig für Menschen mit Typ-2-Diabetes - oder für diejenigen, die dazu neigen, die Krankheit zu entwickeln -, da sie die Absorption von Zucker verzögern und den Blutzuckerspiegel senken, wodurch glykämische Spitzen nach einer Mahlzeit vermieden werden.
Vitamine
Dunkles Blattgemüse ist auch reich an Vitaminen. Die Vitamine A und C sind in fast allen enthalten und haben eine antioxidative Wirkung - die vorzeitiges Altern verhindert - und helfen, einige Arten von Krebs zu verhindern. Sie tragen auch zur Erhaltung der Gesundheit von Augen, Knochen und Nervensystem bei. Diese Nährstoffe verbessern die Immunität und beugen Herz-Kreislauf-Erkrankungen vor. Vitamin K ist auch in einigen dunklen Gemüsen wie Salat, Kohl, Mangold, Rucola und Spinat sehr vorhanden. Sie sind auch eine ausgezeichnete Quelle für Vitamin E und den B-Komplex.
Mineralien
Wenn Sie nach einer Diät suchen, die reich an Kalzium oder Folsäure ist, setzen Sie auf dunkles Gemüse, das ausgezeichnete Quellen für diese Mineralien sind. Dieses Gemüse ist auch reich an Eisen und hilft bei der Bekämpfung von Anämie. Kalium, Magnesium und Phosphor sind ebenfalls Mineralien, die in dieser Art von Lebensmitteln sehr häufig vorkommen und verschiedene Vorteile bringen, wie z. B. die Stärkung von Muskeln und Knochen.
