Grünkohl gilt als Superfood und wird ernährungsphysiologisch als sehr gesund (reich an nützlichen Substanzen) und vielseitig angesehen, da er zur Zubereitung von Salaten, Suppen, Quiches, Risottos, Sandwiches und anderen differenzierten Rezepten verwendet werden kann. Um Sie über dieses Gemüse zu informieren, haben wir eine Liste mit den wichtigsten Vorteilen erstellt. Überprüfen und passen Sie jetzt Ihr Tagesmenü an!
Wie kann man Grünkohl von anderen unterscheiden?
Die Unterscheidung von Gemüse aus derselben Familie (z. B. Grünkohl, Grünkohl, Galega oder Brüssel) kann eine sehr schwierige Aufgabe sein, oder? Daher ist es wichtig, auf einige Details zu achten, um die verschiedenen Arten von Blättern unterscheiden zu können. Insbesondere Grünkohl hat eine dunkelgrüne Farbe (genau wie Grünkohl), aber eher lockiges als glattes Laub. Mit diesen Informationen wird es sehr einfach zu unterscheiden!
Grünkohl ist eine Faserquelle, die das Verdauungssystem unterstützt
Grünkohl ist eine wichtige Quelle für Ballaststoffe und ein großer Verbündeter des Verdauungssystems. Es sorgt für mehr Sättigung und trägt zusätzlich zur Funktion des Dünndarms bei und erleichtert den Prozess der Nahrungsverdauung. Fasern sind im Allgemeinen wichtig für das Gleichgewicht und die Funktion des gesamten Körpers. Daher ist es äußerst wichtig, eine Ernährung beizubehalten, die reich an diesem Nährstoff ist.
Gemüse ist eine Quelle für Vitamin A, C, E, K und Antioxidantien
Ein weiterer Vorteil von Grünkohl ist, dass er eine Reihe sehr wichtiger Vitamine enthält. Vitamin A ist zum Beispiel wichtig für die Gesundheit der Augen und auch für das Wachstum - es ist für die Säuglingsernährung unverzichtbar, da es bei der Bildung von GH (dem "Wachstumshormon") hilft.
Vitamin C stärkt wiederum die Immunität, hilft bei der Eisenaufnahme und baut Stress ab. Vitamin E hingegen erfüllt die Hauptfunktion des Antioxidans, bekämpft freie Radikale und damit die Zellalterung. Vitamin K hingegen ist für den Gerinnungsprozess essentiell und hilft auch bei der Fixierung von Kalzium im Körper. Alle diese Vitamine sind für den Körper unverzichtbar und müssen daher immer in der Ernährung enthalten sein. Die gute Nachricht ist, dass Grünkohl ein wenig von allem bietet und dabei hilft, den Körper im Gleichgewicht und in gutem Zustand zu halten.
