Wenn es ein wichtiges Lebensmittel gibt, um den Geschmack unserer Rezepte zu verbessern, ist diese Zutat Essig! Das äußerst vielseitige Produkt wird zum Würzen, Marinieren und sogar zur Erhöhung der Haltbarkeit des Gemüses verwendet, aus dem Salate und andere traditionelle Tagesgerichte bestehen. Und bei so vielen Optionen und Arten von Essigen (Apfelessig, Balsamico usw.) ist die Bio-Version die gesündeste Alternative für die Zubereitung. Entdecken Sie die Vorteile von Bio-Essig und sehen Sie, wie Sie ihn optimal nutzen können!
Essig stammt aus dem französischen "vin aigre" , was übersetzt "saurer Wein" oder "sauer" bedeutet, da es ein Derivat von Wein, Bier oder anderen alkoholischen Getränken ist. Der Essig, der durch Fermentation der in diesen Getränken enthaltenen Essigsäure erhalten wird, kann Bio-, Balsamico-, Apfel-, Agrin-, Weiß- oder Rotwein sein. Es ist ein nützliches Produkt für unseren Organismus, da es wichtige Eigenschaften und sehr wenig Kalorien hat und dennoch ein guter Ersatz für Salz sein kann, wie die Ernährungswissenschaftlerin Natália Vignoli erklärt:
"Jedes Bio-Produkt ist besser. Befreiung von Kontaminanten, Pestiziden, Antibiotika usw. Die Vorteile sind vielfältig: Da es fermentiert wird, ist es weniger aggressiv für den Körper und begünstigt das Wachstum und die Erhaltung guter Darmbakterien. Darüber hinaus zeigen einige Studien, dass senkt den Blutzucker und hält das Insulin unter Kontrolle. Dies begünstigt die Verbesserung von Diabetes. Essig ist auch ein ausgezeichnetes Antimykotikum ", erklärt der Ernährungsberater.
5 gesundheitliche Vorteile von Bio-Essig
1 - Verlangsamt die Alterung der Zellen: Bio-Essig ist eine gute Quelle für Quercetin und Catechine, Substanzen, die die vorzeitige Alterung der Zellen verhindern, die Immunität verbessern und das Risiko von Entzündungen und Allergien im Körper verringern.
2 - Frei von Schadstoffen: Da es sich um ein fermentiertes Produkt handelt, enthält Essig keine Farbstoffe, Konservierungsstoffe, Essenzen oder Zusatzstoffe. Dies macht ihn zu einem nützlichen Lebensmittel und ohne Einschränkung der Verwendung für alle Personengruppen.
3 - Es wirkt auf die Funktion des Darms: Obwohl in geringen Mengen, ist es möglich, im Bio-Essig das Vorhandensein von Ballaststoffen zu finden, die für das Sättigungsgefühl und die Verbesserung der Funktion des Darmtransits verantwortlich sind.
4 - Vorteile für die Gesundheit der Augen: Bio-Essig, insbesondere Apfelessig, ist eine Quelle von Beta-Carotin, der gleichen Substanz, die in Karotten enthalten ist. Sie ist für den Nutzen der Augen verantwortlich und beugt Makuladegeneration, Sehverlust und anderen Komplikationen vor.
5 - Hält das Herz gesund: Essig ist auch eine gute Kaliumquelle, ein Mineral, das dem Herz-Kreislauf-Muskel eine gute Gesundheit garantiert und Krankheiten wie Herzinfarkt, Schlaganfall, Schlaganfall und anderen vorbeugt. Da es eine Vasodilatatorfunktion hat, wirkt es auch zur Kontrolle der arteriellen Hypertonie.
Bio-Essig zur Förderung eines gesunden Gewichtsverlusts
Fasten Wasser mit Essig, haben Sie jemals gehört, dass Sie Gewicht verlieren? Nun, die Praxis, die für diejenigen, die ein paar Pfund abnehmen wollen, sehr verbreitet geworden ist, wurde auf der ganzen Welt viral und wurde zu einer Modeerscheinung in der Ernährung. Die Ernährungsberaterin Natália Vignoli erklärt die Gründe mit Vorbehalt:
"Einige amerikanische Studien schlagen den Verzehr von Apfelessig mit Wasser auf nüchternen Magen vor. Der Grund dafür wäre die Kontrolle des Blutzuckers. Aber ich denke, dass es als gutes Salatdressing ausreicht! Für den Verzehr gibt es keine Einschränkung und es gibt keine eine bestimmte Menge. Einige schlagen 2 Esslöffel / Tag vor, aber die übliche Verwendung innerhalb einer gesunden Ernährung ist ausreichend ", schließt der Fachmann.
