Entdecken Sie 6 Lebensmittel, die die Schilddrüsenfunktion unterstützen

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Obwohl Jod "nur" eine bestimmte Funktion hat, ist es ein Mikronährstoff, der wesentliche Arbeit für den menschlichen Körper leistet: die Synthese von Schilddrüsenhormonen. Das heißt, dieses Mineral, das im Boden und in unterschiedlichen Anteilen vorkommt, unterstützt die Schilddrüse, die sich im Hals vor den Luftröhrenringen zwischen dem Adamsapfel und der Halsbasis befindet und wiegt beim Erwachsenen zwischen 15 und 25 Gramm. Es ist verantwortlich für die Produktion von Hormonen, die für das Gleichgewicht des Organismus und die Aufrechterhaltung eines gesunden Lebens von grundlegender Bedeutung sind.

Diese Hormone spielen wiederum zwei wichtige Rollen: Sie wirken auf das physische und neurologische Wachstum und die Aufrechterhaltung des normalen Energieflusses (Grundstoffwechsel, hauptsächlich der Körpertemperatur) und sind für die Arbeit mehrerer Organe wie Herz und Leber von wesentlicher Bedeutung , Nieren und Eierstöcke. Dr. Cláudia Maranhoto, Ernährungsberaterin auf der Website von centrovegetarian, betont die Notwendigkeit, Jod in die Ernährung aufzunehmen.

"Jod ist ein Mineral, dessen Bedarf so vernachlässigt wird, dass 46% unserer Kinder und 80% unserer schwangeren Frauen niedrige Werte aufweisen. Dies ist ein äußerst wichtiger Nährstoff für die korrekte Funktion der Schilddrüse, einer Drüse, die die Produktion von Hormonen steuert Ebenso wie Omega 3 ist sein Mangel für den Organismus von grundlegender Bedeutung. Er hat schwerwiegende Folgen für die intellektuelle Entwicklung von Kindern, kann zu schwerer geistiger Behinderung, Entwicklungsverzögerungen und bei Erwachsenen zu Situationen wie Depressionen, Hautproblemen, Haarausfall führen. Unfruchtbarkeit usw. sind einige der Folgen ", sagte er.

In Brasilien verlangt das Gesundheitsministerium in Zusammenarbeit mit der Nationalen Gesundheitsüberwachungsagentur - Anvisa - und dem Salzproduktionssektor die Salzjodierung, um die rechtlichen, administrativen und betrieblichen Bedingungen für die systematische Anwendung der Maßnahme zu gewährleisten. Seit der Einführung der obligatorischen Zugabe des Stoffes in Salz in den 1950er Jahren hat eine Regierungsbehörde vier Umfragen durchgeführt, um die Auswirkungen dieser Intervention auf das Land zu bewerten, wobei die Prävalenz der Kropfhypertrophie der Schilddrüse signifikant verringert wurde (20,7) % im Jahr 1955, 14,1% im Jahr 1974, 1,3% im Jahr 1984 und 1,4% im Jahr 2000).

Lebensmittel - Die Hauptnahrungsquellen für die Gewinnung von Jod sind insbesondere Meeresprodukte wie Fisch, Schalentiere, Algen und in bestimmten Mengen Milch, Eier, Gemüse und Obst, je nach Boden, auf dem sie angebaut werden, oder von Tieren, die mit Futter gefüttert wurden. das enthielt den Nährstoff. Bei Vegetariern und Veganern ist es wichtig, dass der Verzehr von Seetang zur gängigen Praxis wird, wobei darauf zu achten ist, dass nicht zu viel gegessen wird.

"Aber zusätzlich zu diesen Faktoren und ich denke, dass die Diversifizierung der Lebensmittel von größter Bedeutung ist, können wir nur dann versuchen, Jod aus verschiedenen Lebensmitteln zu gewinnen, da ihre Konzentrationen selbst unter denselben Lebensmitteln so unterschiedlich sind, dass wir keine Lebensmittel konsumieren übermäßig und damit garantieren wir die Versorgung mit anderen Mineralien und Vitaminen, die auch für die Stoffwechselreaktionen der Schilddrüsenhormone wichtig sind ", betonte Cláudia.

Sechs jodreiche Lebensmittel

Seetang: Sie sind sehr reich an Jod und enthalten immer noch eine beträchtliche Menge an Selen, essentiellen Nährstoffen für die Produktion von Hormonen durch die Schilddrüse.

Fisch: Das Jod im Meerwasser, das von den darin lebenden Fischen aufgenommen wird, ist ein wesentlicher Mikronährstoff für das reibungslose Funktionieren der Schilddrüse.

Fischöl: Wie Seetang ist auch Fischöl reich an Jod. Die besten Optionen sind: Lachs, Sardinen und Thunfisch. Der Nährstoff kann auch in pflanzlichen Optionen wie Chia und Leinsamen gefunden werden.

Milch und Milchprodukte: Kalzium, Vitamin D, Vitamin A und Jod sind die Hauptnährstoffe in der Milch. Die empfohlene Tagesmenge beträgt drei Portionen: ein Glas Milch am Morgen, ein Joghurt am Nachmittag und zwei Scheiben Weißkäse am Ende des Tages.

Eigelb: Die Menge an Jod in der Nahrung ist auch wichtig für die Produktion von Hormonen durch die Schilddrüse. Darüber hinaus enthält das Eigelb Carotinoide (verantwortlich für die gelb-orange Farbe), die auch für die Drüse wichtig sind.

Erdbeeren: Eine der wenigen Früchte, die viel Jod enthält. Eine Tasse Erdbeeren enthält 12,96 µg Jod oder 8,6% der empfohlenen Tagesdosis (Ressourcen: Beschreibung und Zugang).

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