Gedämpfter Brokkoli, gebraten und paniert, Teil von Suppen, Cremes oder Brühen ... Wie bevorzugen Sie? Kreativität ist beim Kochen ein wesentliches Gewürz, denn damit innovieren wir die Zubereitung von Speisen und erweitern damit zunehmend die Menüoptionen unseres täglichen Lebens. Schauen Sie sich also einige Möglichkeiten an, um dieses Gemüse so zuzubereiten, dass es das Beste aus seinen Vorteilen auf möglichst natürliche, gesunde und schmackhafte Weise herausholt.
Brokkoli ist ein Lebensmittel aus der Gruppe der dunkelgrünen Gemüsesorten, die unser Essen bunter und nahrhafter machen und ein Arsenal wichtiger Nährstoffe für unser Wohlbefinden enthalten. Da es sich um ein äußerst vielseitiges Lebensmittel handelt, das in verschiedene Zubereitungen passt, hat die Ernährungswissenschaftlerin Patrícia Bertoni Brotherhood die besten Möglichkeiten für die Verwendung des Gemüses in der Lebensmittelroutine getrennt und so die Aufnahme seiner besten Eigenschaften sichergestellt. Auschecken:
Was sind die gesündesten Möglichkeiten, Brokkoli in der Küche zuzubereiten?
1 - Gedämpft: Beim Dämpfen von Gemüse ist garantiert, dass die Nährstoffe in den Lebensmitteln erhalten bleiben, da sie beim Kochen nicht im Wasser verloren gehen. "Brokkoli ist reich an Ballaststoffen, Schwefelverbindungen, Folsäure, Antioxidantien, Kalzium sowie den beim Kochen konservierten Vitaminen A und C", analysiert der Ernährungsberater.
2 - In Suppen und Cremes: Genießen Sie den Winter und investieren Sie in Suppen und Brokkoli-Cremes, um sich aufzuwärmen und Ihre Körpertemperatur zu erhöhen. "Trennen Sie einfach die für den Verzehr ungeeigneten Teile, waschen Sie sie gut und lassen Sie sie mit wenig Salzwasser kochen und kochen. Verwenden Sie das Kochwasser, um das Gemüse zu schlagen und das Gericht zuzubereiten", sagt der Fachmann.
3 - In Reis: Ein köstlicher Brokkoli-Reis hat seinen Platz auf unserer Speisekarte reserviert, oder? Brokkoli-Reis kombiniert nicht nur mit verschiedenen Zubereitungen, sondern schmeckt auch gut und garantiert die Aufnahme der notwendigen Nährstoffe. "Trennen Sie auch die Teile, die nicht zum Verzehr geeignet sind, waschen Sie sie gut und schlagen Sie die Blätter noch roh. Danach fügen Sie sie zum Zeitpunkt des Kochens einfach dem Reis hinzu", erklärt Patrícia.
4 - Geschmort: Einer der Hauptvorteile von Geschmortem besteht darin, dass Sie eine Reihe von Lebensmitteln einschließen können, die Ihrem Ernährungsplan nur Vorteile verleihen, oder einfach den traditionellen doppelten Knoblauch und die Zwiebel verwenden. "Desinfizieren Sie den Brokkoli und geben Sie Knoblauch, Zwiebel und Olivenöl in das Braten und fügen Sie nach und nach Wasser hinzu, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist", analysiert der Ernährungsberater.
5 - Paniert: Ja, das Braten kann auch gesund sein. Wie wäre es, das Gemüse mit gesunden Samen zu bestäuben und in den Ofen zu bringen? Wie Blumenkohl schmeckt auch Brokkoli paniert. Trennen Sie nach dem Kochen des Gemüses einige Samen Ihrer Wahl, wie z. B. Chia und Leinsamen, und mischen Sie sie. Den Brokkoli über Eiweiß und dann über die Samen geben. Mit etwas Olivenöl backen. Servieren und andere Beilagen hinzufügen.
Warum ist Brokkoli so gut für Ihre Gesundheit?
Laut dem Ernährungsberater ist Brokkoli ein Lebensmittel, das reich an verschiedenen Substanzen ist, die uns Wohlbefinden und Vitalität verleihen. Es ist möglich, in seiner Zusammensetzung Ballaststoffe, Vitamin C, Proteine und Mineralien wie Eisen, Magnesium, Zink und Kalzium zu finden, die dazu beitragen, den Körper gesund zu machen.
"Brokkoli verbessert die Gesundheit des Darms, hilft bei der Kontrolle von Glykämie und Cholesterin, hat eine kardioprotektive Wirkung, garantiert eine gute Bildung des Fötus, erhöht die Immunität, beugt Krebs vor, wirkt bei der Behandlung von Entzündungen wie Arthritis und Gastritis und unterstützt die Funktion des Darms Gehirn ", schließt der Ernährungsberater.
