Sellerie oder Sellerie wird häufig in Salatvariationen und in den berühmten Wintersuppendiäten verwendet und ist ein Superfood - ideal für das Wachstum von Kindern -, das reich an verschiedenen Nährstoffen und Vitaminen ist, aber in Brasilien vielleicht immer noch wenig konsumiert wird gerade wegen der Unkenntnis seiner großen gesundheitlichen Vorteile.
Sellerie stärkt nicht nur das Immunsystem, sondern hilft auch bei der Blutgerinnung und trägt zur Knochengesundheit bei. All dies ist sehr kalorienarm - es sind nur 19 Kalorien pro 100 Gramm Gemüse. Die Ernährungswissenschaftlerin Adriana Ávila weist darauf hin, dass andere Hauptvorteile von Sellerie mit dem Sättigungsgefühl zu tun haben, das seine Fasern bieten, zusätzlich zu der guten Funktion des Darms und der Gewichtskontrolle, die durch eine ausgewogene Ernährung und körperliche Übungen verbessert wird.
Das vielseitige Essen wird auch als gesundes Gewürz verwendet, um das Würzen von Rezepten zu verbessern. Das Geheimnis dafür ist, dass es sehr grün ist, da diese Eigenschaft zeigt, dass das Gemüse mehr Vitamin C, Folsäure und Carotine enthält, wesentliche Elemente zur Stärkung der Immunität und zur Bekämpfung von Anämie.
Obwohl der Stiel der am meisten konsumierte Teil ist, sind Wurzel und Blätter auch sehr schmackhaft und zeigen einen leicht süßen Geschmack, wenn sie mit anderem Gemüse in verschiedenen Gerichten kombiniert werden. "Die Wurzel kann zur Zubereitung von Suppen und Brühen verwendet werden, während der Stiel roh ist, in Salaten oder in Säften. Die Blätter dienen als petersilieähnliches Gewürz. Sellerie kann die Zwiebel auch in Eintöpfen ersetzen, für diejenigen, die sie nicht verwenden möchten. la ", lehrt Adriana.
Wie wäre es also, wenn Sie dieses Gemüse in Ihre Ernährung aufnehmen und nicht nur seinen unverwechselbaren Geschmack genießen, sondern auch alle Vorteile, die es für Ihre Gesundheit bietet?
Sellerie gesundheitliche Vorteile
Verhindert Entzündungen - Sellerie ist reich an Vitamin K mit starken entzündungshemmenden Eigenschaften und beugt einer Reihe von Krankheiten wie Gicht und Arthritis vor.
Diuretikum - Sellerie hat hervorragende harntreibende Eigenschaften und kann daher zusätzlich zum Schutz der Harnwege die Nieren entgiften und reinigen.
Verlangsamt das Altern - Sellerie ist reich an Antioxidantien, wichtigen Wirkstoffen bei der Bekämpfung von freien Radikalen, die das Altern verursachen.
Verbunden gegen Stress - Sellerie ist eine Kaliumquelle und hilft, die Elektrolyte des Körpers auszugleichen und Stresshormone abzubauen.
Reduziert schlechtes Cholesterin - Phenolsäuren, Flavone und Flavonole im Sellerie tragen zur Senkung des schlechten Cholesterins bei. Durch die Entspannung der Blutgefäße bekämpfen diese Komponenten außerdem den Bluthochdruck und verringern das Risiko von Herz-Kreislauf-Erkrankungen.
