Früchte sehen eher wie Snacks aus, aber wenn Sie sich für das öffnen, was daraus werden kann, können Überraschungen sehr gut sein. Eine großartige Idee ist es, diese alltäglichen Freunde in Saucen zu verwandeln, die Ihre Salate und Fleischsorten verbessern und eine köstliche bittersüße Mischung kreieren.
Zusätzlich zu dieser kleinen Geschmackshilfe haben Früchte immer noch die Kraft, die Mahlzeit viel nahrhafter zu machen. Sie sind reich an Vitaminen und Mineralstoffen, halten das Verdauungssystem gesund und versorgen den Körper mit Energie. Sind Sie aufgeregt, Fruchtsaucen in Ihre Ernährung aufzunehmen? Hier sind 4 Ideen!
Schauen Sie sich die Rezepte für Fruchtsaucen der Ernährungswissenschaftlerin Carolina Baliere an:
Avocadosauce
Zutaten:
2 kleine Avocados
1 ¹ / 2 weiße Zwiebel
2 Esslöffel Zitronensaft
2 ¹ / 2 Esslöffel natives Olivenöl extra
1 Teelöffel Petersilie
1 Teelöffel Schnittlauch
1 Prise Salz
Vorbereitungsmodus:
Fügen Sie die Zutaten hinzu und mischen Sie alles in einem Mixer.
Verkostung:
Die Sauce kann als Paste zu Vorspeisen verwendet oder mit grünen Salaten gemischt werden. "Sie brauchen nicht viel Öl, weil die Avocado bereits Fett hat", sagte der Ernährungsberater.
Sizilianische Zitronensauce
Zutaten:
2 Esslöffel Zitronensaft
1 Esslöffel flaches Olivenöl
1 flacher Teelöffel Meersalz
¹ / 2 Löffel (Kaffee) Thymian
1 Löffel (Kaffee) gefüllt mit frischen Koriander- oder Oreganoblättern
Zerdrückter Knoblauch nach Geschmack
Schwarzer Pfeffer nach Geschmack
Vorbereitungsmodus:
Mischen Sie alle Zutaten in einem geeigneten Behälter. Es ist nicht erforderlich, einen Mixer zu verwenden.
Verkostung:
Den Salat nach Belieben mit dem Dressing beträufeln.
Blaubeersauce
Zutaten:
2 Tassen Blaubeere
1 gehacktes Datum
1 Esslöffel Apfelessig
½ Glas Zitronensaft
Vorbereitungsmodus:
Alles im Mixer schlagen, außer den Kräutern, die sehr dünn geschnitten und der Creme hinzugefügt werden sollten.
Granatapfelsauce mit Nüssen
Zutaten:
1 Teelöffel Rapsöl
1 Tasse fein gehackte Zwiebel
½ Teelöffel Kurkuma oder Kurkuma
¼ Teelöffel Zimt
¼ Teelöffel Muskatnuss
1/3 Teelöffel schwarzer Pfeffer
2 Tassen Hühnerbrühe oder natürliches Gemüse
½ Tasse gehackte Walnüsse
¼ Tasse Granatapfelsirup
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Zum Garnieren:
¼ Tasse italienische Petersilie
½ Tasse Granatapfelkerne
Vorbereitungsmodus:
RÖMISCHE SYRUP:
1- ¾ Tasse Granatapfelsaft in einen kleinen Topf geben und kochen. Reduzieren Sie die Hitze auf mittlere Stufe und kochen Sie 15 Minuten lang oder bis der Saft auf ¼ Tasse reduziert ist.
SOSSE:
1- Erhitzen Sie das Öl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze. Fügen Sie die Zwiebel hinzu und kochen Sie sie weich und beginnen Sie sie 8 Minuten lang zu bräunen. Fügen Sie die Gewürze hinzu und kochen Sie, bis sie ein Aroma abgeben;
2- 1 ½ Tasse der Brühe hinzufügen und zum Kochen bringen. Die Hitze senken und 5 Minuten kochen lassen. Nimm es aus dem Feuer. Legen Sie die Nüsse in den Behälter der Küchenmaschine und verarbeiten Sie sie, bis sie gut gemahlen sind.
3- Die restliche ½ Tasse Brühe und den Granatapfelsirup zu den Nüssen geben. Prozess bis die Sauce cremig und gleichmäßig ist. Fügen Sie vorsichtig die heiße Brühe-Zwiebel-Mischung hinzu;
4- Nochmals bis zur Gleichmäßigkeit verarbeiten. Die Sauce wieder in die Pfanne geben. Zum Kochen bringen, die Hitze herunterdrehen und kochen, bis die Mischung die Konsistenz einer dicken Creme hat. Mit Salz und Pfeffer würzen. Warm halten;
Verkostung: Mit gegrilltem oder gekochtem Hühnchen oder Fisch servieren. Mit gehackter Petersilie und Granatapfelkernen garnieren.
