Eine gesunde und ausgewogene Ernährung ist ein wahrer Beweis für Selbstpflege und Selbstliebe, oder? Und wenn es darum geht, gut zu essen, dürfen Salate (mit ihren verschiedenen Blättern, Gemüse und Gemüse) in der Ernährung überhaupt nicht fehlen.
Aber haben Sie jemals aufgehört, über den richtigen (ernährungsphysiologisch angemessenen) Zeitpunkt nachzudenken, um Gemüse zu essen? Einige Leute glauben, dass Salat vor einer Mahlzeit gegessen werden sollte, während andere argumentieren, dass das Ideal tatsächlich darin besteht, ihn nach dem Hauptgericht zu essen. Um dieses umstrittene Problem zu klären, sprachen wir mit der Ernährungswissenschaftlerin Carine Rodrigues, die großartige Tipps für den Verzehr von Salat gab. Auschecken!
Das Essen von Salat vor einer Mahlzeit sorgt für mehr Sättigung
Eine Übertreibung der Menge an Kohlenhydraten und Proteinen (z. B. Reis, Bohnen und Fleisch) ist für diejenigen, die sich ausgewogen ernähren möchten, nicht sehr geeignet. In diesem Fall erscheinen Gemüse als große Verbündete - sie liefern Ballaststoffe, Vitamine und Mineralien, die Ihnen helfen, besser zu essen. Die Logik ist ganz einfach: Je mehr Blätter (z. B. Salat, Rucola, Brunnenkresse und Kohl) vor dem Hauptgericht verzehrt werden, desto leichter wird der Körper zufrieden sein - ohne beispielsweise Reis und Bohnen übertreiben zu müssen. Laut dem Ernährungsberater ist dies ein guter Vorschlag für diejenigen, die eine entgiftende und ausgewogene Ernährung wünschen:
"Das Essen von Salat vor einer Mahlzeit trägt dazu bei, das Sättigungsgefühl zu steigern, da das Kauen von Gemüse länger dauert und reich an Ballaststoffen ist. Darüber hinaus ist Gemüse reich an bioaktiven Verbindungen, die die Leber beim Entgiftungsprozess unterstützen ", erklärt der Ernährungsberater.
Verwenden Sie verschiedene Gemüsesorten, um den Salat zuzubereiten
Um sicherzustellen, dass der Salat sehr nahrhaft ist, ist es ein guter Tipp, auf die Vielfalt des Gemüses zu setzen: Verwenden Sie viele dunkelgrüne Blätter (die in großen Mengen gegessen werden können), Gemüse wie Karotten und Chayote (in kleineren Portionen), Samen und sogar Sogar Früchte wie Avocado oder Mango, die einen süßen Touch verleihen und sich hervorragend mit Blattgemüse kombinieren lassen. Laut dem Ernährungsberater ist es am indiziertesten, in den Lebensmitteln wirklich zu variieren.
"Salate können auf unterschiedliche Weise hergestellt werden, indem Blätter, Samen und / oder Früchte kombiniert werden. Je vielfältiger und farbiger, desto besser, da jedes Lebensmittel eine andere Art von Vitamin, Mineral und eine andere bioaktive Verbindung enthält, was zu einer guten Funktion des Organismus beiträgt." beendet Carine.
Es ist erwähnenswert, dass, obwohl es besser ist, den Salat vor dem Essen zu konsumieren (sogar um den Körper zu entgiften), Sie auch Gemüse nach (oder sogar zusammen) dem Hauptgericht ohne Probleme essen können. Das Ideal ist wirklich eine ausgewogene Ernährung mit natürlichen Lebensmitteln und immer in Begleitung eines Ernährungswissenschaftlers.
