Fleischloses Gericht? Erfahren Sie mehr über vegetarische Ernährung und ihre Unterschiede

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Für einige, wie die Demetarier, ist es eine Utopie, sich ein Leben ohne Fleisch, Milch, Eier und Käse vorzustellen. Für andere ist ein Leben ohne tierische Derivate Realität. Mit zunehmender Anzahl von Vegetariern steigen auch ihre unterschiedlichen Klassifikationen und Arten von Diäten. Viele Menschen übernehmen die Praxis immer noch, ohne ihre Vorschriften genau zu kennen. In Brasilien geben nach Angaben des Zielgruppenindex von IBOPE Media 8% der Bevölkerung in den Hauptstädten des Landes an, dem Vegetarismus zu folgen, aber in Wirklichkeit verstehen nur wenige, dass die Ideologie über den Fleischkonsum hinausgehen kann.

Es ist offensichtlich, dass jede vegetarische Ernährung auf der Prämisse basiert, Tiere nicht zu füttern, und in einigen Fällen auf deren Derivaten. Es gibt jedoch eine Reihe von Klassifikationen für die Praxis, die sie spezifizieren und sich direkt in der Ernährung unterscheiden. "Wenn Sie aufhören, rotes Fleisch, Fisch, Meeresfrüchte, Hühnchen, Schweinefleisch usw. zu konsumieren, werden Sie als Vegetarier bezeichnet. Einige Vegetarier konsumieren jedoch nicht nur kein Fleisch mehr, sondern auch keine Milch und Milchprodukte, Eier und, Sie verwenden nicht einmal Produkte, die Leder (Haut) enthalten ", sagte der Experte und teilte Vegetarier in vier Grundgruppen ein:

• Ovolactovegetarians
• Laktovegetarier
• Strenge Vegetarier
• * Vegan

Lebensmittel - Laut der Ernährungswissenschaftlerin Jéssica Stein von Clínica Nutrissoma sind die für die vegetarische Ernährung angegebenen Lebensmittel reich an Proteinen wie Hülsenfrüchten und Getreide, Ölsaaten, die reich an ätherischen Ölen sind, Obst und Gemüse, die reich an ätherischen Ölen sind Vitamine und Mineralien. "Für eine angemessene Ernährung ist es notwendig, die Lebensmittel täglich zu variieren und unter Berücksichtigung der Essenszeiten ein farbenfrohes Gericht zu führen, damit die richtige Ernährung des Organismus mit Sicherheit gewährleistet ist", schloss er.

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* Unter Veganern gibt es Klassifikationen wie "Frugivoren", die nur Früchte essen. Eine andere Gruppe bekannter Vegetarier ist der "Rohfresser", der nur rohe, lebende, oft gekeimte Lebensmittel isst. Rohfleischesser sind nicht unbedingt Veganer. Die häufigste Motivation unter rohen Fleischessern ist die Gesundheit, und es ist nicht ungewöhnlich, rohe Fleischesser zu finden, die Honig und andere tierische Produkte konsumieren. Es gibt auch "Ovovegetarier", die kein Fleisch oder Milchprodukte konsumieren, sondern Eier und Derivate konsumieren. Es gibt andere Begriffe wie "semivegetarisch" und "pescovegetarisch", die jedoch nicht als vegetarische Begriffe anerkannt werden.