Über Gesundheit zu sprechen, ohne über Essen zu sprechen, ist unmöglich. Vieles, was wir täglich essen, kommt direkt aus der Natur und es wird immer häufiger, sich für Produkte zu entscheiden, die aus der Erde gesät werden, biologisch und frei von Pestiziden. Und zusammen mit dieser Prämisse der Gesellschaft begleitet und treibt die Ernährungswissenschaft der Lebensmittel Forschung, Analyse und neue Methoden voran, um die Lebensqualität, das Wohlbefinden, die Prävention und sogar die Heilung von Krankheiten der Menschen zu verbessern.
Der Fortschritt der Ernährungswissenschaft beendet viele Mythen und Legenden des gesunden Menschenverstandes, die seit Generationen als absolute Wahrheit in der Gesellschaft gelten. Durch die Experimente werden die Kraft von Lebensmitteln und ihre Nährwerte zunehmend bewiesen. Dies geschieht aufgrund des Bedarfs, den wir benötigen, um verschiedene Nährstoffe wie Vitamine und Mineralien zu erhalten, was oft nur durch die Aufnahme natürlicher Lebensmittel erreicht wird. Die Ernährungswissenschaftlerin Edilene Baldam erklärt ein wenig die Bedeutung dieser Wissenschaft im Laufe der Jahre:
"Ich verbinde Ernährungsförderung mit dem Interesse und der Sorge des Einzelnen, eine bessere Lebensqualität zu erreichen. Sobald dieses Interesse an der Beschaffung aktualisierter Informationen besteht, ist es möglich, eine bessere Auswahl hochwertiger Lebensmittel für den Verzehr zu treffen und somit eine mögliche Gesundheitsprävention ", betont der Experte.
Bio-Lebensmittel sind eine der Errungenschaften der Ernährungswissenschaft
Laut Edilene sind Bio-Lebensmittel wie Tomaten, Paprika, Kohl und Auberginen einer der größten Beiträge zur Verbesserung der Ernährung und die beste Alternative für unsere Gesundheit. "Leider sind Pestizide in unserem Land immer noch weit verbreitet. Andererseits steigt auch die Zahl der Menschen, die sich mit Gesundheit, Ethik und Umwelt befassen, und obwohl diese Zahl nicht ausreicht, kann sie heute bereits als eine solche angesehen werden." positiver Punkt ", betont.
Die Wahl eines gesünderen Lebens ist eine Entscheidung der meisten Brasilianer, die an die Nährstoffversorgung des Körpers glauben, was mehr als wissenschaftlich belegt ist. Es ist das bekannte Zitat: "Du bist was du isst!" Und die Nachfrage nach Lebensmitteln, die für Wohlbefinden und Gesundheit sorgen, hat zugenommen, weil die Art und Weise, wie wir leben, direkt mit dem zusammenhängt, was wir essen, und die Wahrnehmung davon weltweit an Bedeutung gewonnen hat, was der Ernährungsförderung mehr Glaubwürdigkeit verleiht.
